Prosper Maufoux Santenay Rouge 1er Cru Clos Rousseau 2016

“Santenay is increasingly a source of great - and great value - wines in Burgundy” - Tim Atkin

Den varme anbefaling af Santenay gælder især 2016, der med sine saftige og vibrerende rødvine udfordrer 2015 som de seneste 15 års bedste bourgogneårgang.

Muromkransede Clos Rousseau har det hele. Fra dette højtliggende og kalkholdige terroir har Prosper Maufoux i 2016 begået en elegant parfumeret og magisk struktureret Pinot Noir. Skabt af en af de dygtigste vinmagere i regionen...

Det er ikke tilfældigt, at Los Angeles Times nævner Prosper Maufoux' winemaker Nadine side om side med Lalou Bize-Leroy (Domaine Leroy) i en featureartikel om Bourgognes førende kvindelige vinmagere.

Nadine blev oplært af den ikoniske 100-point-producent Henri Jayer, inden hun selv triumferede som Frankrigs første kvindlige "Winemaker of The Year" i Revue du Vin de France.

Et kup til prisen og en meget værdig bærer af klassifikationen 1er Cru!

Smagenote

Klassisk elegant bourgognefarve i glasset.... Næsen charmerer med fine aromaer af tørrede roser, vilde hindbær, saftige skovjordbær og sorte kirsebær, der akkompagneres af rusten jord, mineralsk skovbund, lakrids og sirligt ristede kaffebønner... I munden silkeblød og smooth med nuanceret smag af røde og mørke bær samt perfekt integrerede luksuskrydderier fra fadet. Smuk lang finish med fine tanniner og en suverænt læskende friskhed. Topklasse! Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.

Anmeldelser af Prosper Maufoux Santenay Rouge 1er Cru Clos Rousseau 2016

4,4 stjerner Vivino (69 bedømmelser, set over alle årgange. "Højeste kvalitet for pengene af Bourgogne Côte De Beaune Rødvin", 20/03/24)

”Good producer” (Robert Parker)

Nyd den til Steaks, grillet laks og tun, fjerkræ, fuglevildt, tatar, rødbede- og svamperetter samt cremede oste. Servér ved 14-17°C

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir fra Prosper Maufoux’ egen hjemmebane i Santenay. Druerne høstes fra den muromkransede 1er Cru Clos Rousseau, der er beliggende i Santenays vestlige udkant.

De håndplukkede druerne sorteres, afstilkes og transporteres nænsomt (uden pumpning) til gæringstanken, hvor 4-5 dages koldmaceration ved 10°C trækker ekstra farve og frugtaromaer fra drueskindet. Vinen gærer herefter med frugtbevarende temperaturstyring, mens ca. 21 dages skindkontakt beriger vinen med silketanniner og flot smagsdybde. Santenay 1er Cru Clos Rousseau fuldendes med 12 måneder lang modning på 228 liters burgundiske egefade, heraf 30% nye.

Om Prosper Maufoux

Pssst! Vil du høre hemmeligheden bag bourgognes bedste value? Vinene fra Prosper Maufoux laves i tæt samarbejde med Nadine Gublin, der som Frankrigs første kvinde er kåret som "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.

Vinhuset blev grundlagt i 1860 og forblev 130 år i hænderne på Maufoux-familien. Siden 2010 har Prosper Maufoux været styret af den ambitiøse Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Siden er kvaliteten eksploderet… I 2015 købte Piffaut-familien det idylliske Château de Saint-Aubin (inklusive topmarker i Meursault og Criots-Bâtard-Montrachet!), og slottet har siden 2020 fungere som hovedkvarter for Prosper Maufoux.

Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer i dag hele bourgogne, fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og kølig, frugtbevarende gæring. Vinene modnes 12-18 måneder i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser.

Trods sin bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.