Prosper Maufoux Santenay Blanc 2022
Vinen beskrives af
En fornemt fadlagret mini-Chassagne-Montrachet med den samme smørfedme, mønstereksemplariske mineralitet og nøddekrydrede noter, som de fleste Bourgogne-elsker jagter som vilde…
Når man smager Prosper Maufoux’ Santenay, så kan man kun måbe over, at kun omkring 10 % af vinmarkerne er tilplantet med Chardonnay.
Du får sågar vinen i en af de største hvide Bourgogne-årgange i nyere tid – 2022 med hele 96/100 points på Robert Parkers årgangstabel. Det er lige netop i årgange som disse du kan smage, hvor vild kvaliteten faktisk er.
Bag vinen står ingen mindre end Nadine Gublin, der tidligere er løbet med titlen som ’’Frankrigs bedste winemaker’’ - som den første kvinde nogensinde! Hæderen har hun bla. opnået for sine verdensklasses hvidvine hos berømte Jacques Prieur i Meursault. Her balancerer hun perfekt sin hvide Santenay med 10 måneder modning på små egetræsfade, heraf 20 % nye.
Nyd den til stegt fisk og skaldyr, fjerkræ, lette pastaretter, svampe og cremede oste. Servér ved 10-13°C.
Hvordan smager Prosper Maufoux Santenay Blanc 2022?
Vinen beskrives af
Elegant gylden farve i glasset med diskrete limegrønne nuancer. Burgundiske Chardonnay-aromaer indleder oplevelsen med bravour; pære, lemon curd og fersken i en skøn hyldestfremkaldende harmoni. En vibrerende citrusmineralitet vejrer i baggrunden, og smørfylde og flødecremede fornemmelser følger flot i hælene på den ekstravagante frugt. Vaniljekrydderi og ristede, lune hasselnødder, blødhed kombineret med et friskt pift, et Bourgogne-brag og en skøn sammensmeltning af fadkrydderi, fedme, tropefrugt og mineralitet! Fornem vin fra Prosper Maufoux! Drik nu eller gem 8-10 år fra høståret.
Smagenoter
Ananas
Fersken
Honningmelon
Smør
Vanilje
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Prosper Maufoux Santenay Blanc 2022 passer godt til...
Om Prosper Maufoux
Pssst! Vil du høre hemmeligheden bag bourgognes bedste value? Vinene fra Prosper Maufoux laves i tæt samarbejde med Nadine Gublin, der som Frankrigs første kvinde er kåret som "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.
Vinhuset blev grundlagt i 1860 og forblev 130 år i hænderne på Maufoux-familien. Siden 2010 har Prosper Maufoux været styret af den ambitiøse Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Siden er kvaliteten eksploderet… I 2015 købte Piffaut-familien det idylliske Château de Saint-Aubin (inklusive topmarker i Meursault og Criots-Bâtard-Montrachet!), og slottet har siden 2020 fungere som hovedkvarter for Prosper Maufoux.
Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer i dag hele bourgogne, fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og kølig, frugtbevarende gæring. Vinene modnes 12-18 måneder i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser.
Trods sin bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.
Vindata
Druer
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
