Prosper Maufoux Santenay 1er Cru Les Gravieres Blanc 2016

Det geniale 1er Cru-alternativ til de kostbare hvidvine fra naboen Chassagne-Montrachet.

Stor, mineralsk bourgogne fra et af Santenays bedste voksesteder - grusholdige 1er Cru Les Gravieres.

2016 er en fremragende årgang i Bourgogne. Et stilistisk drømmematch mellem 2014-årgangens mineralske friskhed og den fuldmodne frugt fra 2015.

Næsen er ren og elegant med frisk æble, pære, citron, mandarinskal og ananas. Flintet mineralitet og lidt røg fra fadlagringen. I munden livlig og herlig mineralsk. Frugt og fad i flot samspil. Hvid bourgogne med flot intensitet og imponerende detaljerigdom. Drik nu, eller gem 6-8 år fra høståret.

Anbefales til smørstegt fisk og skaldyr, fjerkræ, lette pastaretter, svampe og cremede oste. Nyd vinen ved 10-13°C

Nadine Gublin blev i slutningen af 1990’erne den første kvindelige ønolog, som opnåede titlen som ”årets winemaker i Frankrig” hos Revue de Vin de France. I dag laver Nadine vin to steder. Dels som teknisk direktør hos Domaine Jacques Prieur, der nærmest vader i +95p ratings hos de store anmeldere. Og dels hos Prosper Maufoux, hvor hun som fast ønologisk konsulent arbejder tæt sammen med den daglige winemaker. Nadines suveræne bourgogner kendes bl.a. på deres rige frugtfylde, da hun foretrækker at arbejde med relativt sent høstede druer.

Prosper Maufoux’ vine modner under perfekte klimatiske betingelser i hovedkvarterets hvælvede kældre fra 1400-tallet.

Prosper Maufoux har siden 2009 været ejet af den kvalitetsbevidste Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal.