Prosper Maufoux Saint-Aubin Blanc "Clos du Villages" 2022
Vinen beskrives af
”96 points. Extraordinary” – Robert Parker Vintage Chart (årgangsskema - white Burgundy 2022)
Fremragende hvid bourgogne fra Montrachets baghave!
Prosper Maufoux har hjemme i deres mere end 150 år gamle slot, Château Saint-Aubin. Nær det smukke slot ejer vinhuset nogle små muromkransede parceller, der yder druerne til denne sublime ”Clos du Village”.
Beliggenheden klos op ad 1er Cru-marken ”Le Village” siger alt om den druekvalitet, som winemaker Nadine Gublin har tryllet med i superårgangen 2022.
Nadine Gublin skabte store overskrifter, da hun blev den første kvindelige "Winemaker of The Year" i Revue du Vin de France.
Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur i Meursault.
"Saint-Aubin is a burgundy wine lover's paradise" - Robert Parker
Det er hvidvinskøb som dette, der får Robert Parker til at hylde Saint-Aubin som et paradis for bourgognefans… Der er altså meget få landsbyer i Bourgogne, hvor 2/3 af alle marker er klassificeret 1er Cru!!
Nyd hvidvinen til stegt fisk og skaldyr, fjerkræ, lyst kød, sushi, svampe og nøddeagtige oste. Servér ved 10-13°C
Hvordan smager Prosper Maufoux Saint-Aubin Blanc "Clos du Villages" 2022?
Vinen beskrives af
Prosper Maufoux Saint-Aubin Blanc ”Clos du Village” 2022 præsenterer sig sart gylden i glasset… Næsen lover stor hvid bourgogne med elegant og intens duft af hvide blomster, pære, saltet grape, mandarin, ferskner og lidt tørret ananas, der giver plads til mineralske strejf af våde sten samt krydrede fadstrejf af smør, vanilje og ristede nødder… De cremede smørnoter vender tilbage på tungen, hvor frugten vibrerer elegant med vinens sitrende friske mineralitet. Afslutningens luksuriøse krydderier løfter helhedsoplevelen op på et niveau, hvor etiketten lige så vel kunne sige Chassagne eller Meursault... Toplækker! Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.
Smagenoter
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Prosper Maufoux Saint-Aubin Blanc "Clos du Villages" 2022 passer godt til...
Hvordan er Prosper Maufoux Saint-Aubin Blanc "Clos du Villages" 2022 fremstillet?
Saint-Aubin Blanc ”Clos du Village” 2022 er skabt på 100 % Chardonnay, som håndplukkes fra Prosper Maufoux’ egne, muromkransede parceller nær hovedkarteret på Château de Saint-Aubin – og ideelt placeret klos op ad 1er Cru-marken Le Village. I kælderen huserer ingen ringere end Frankrigs første kvindelige ”Winemaker of the Year”, Nadine Gublin. Straks efter høsten lader stjernevinmageren druerne presse som hele klaser i en nænson pneumatisk presse, der frigør den mest delikate most. Herefter klares druesaften ved nedkøling i 24 timer ved 12 °C. Mosten fyldes derefter direkte på fade, hvor den alkoholiske og blødgørende malolaktiske gæring finder sted. Vinen modner afslutningsvis i 12 måneder på 228 liters franske egetræsfade – let ristede, ”blonde” – heraf 30 % helt nye.
Druer
ChardonnayOm Prosper Maufoux
Pssst! Vil du høre hemmeligheden bag bourgognes bedste value? Vinene fra Prosper Maufoux laves i tæt samarbejde med Nadine Gublin, der som Frankrigs første kvinde er kåret som "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.
Vinhuset blev grundlagt i 1860 og forblev 130 år i hænderne på Maufoux-familien. Siden 2010 har Prosper Maufoux været styret af den ambitiøse Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Siden er kvaliteten eksploderet… I 2015 købte Piffaut-familien det idylliske Château de Saint-Aubin (inklusive topmarker i Meursault og Criots-Bâtard-Montrachet!), og slottet har siden 2020 fungere som hovedkvarter for Prosper Maufoux.
Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer i dag hele bourgogne, fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og kølig, frugtbevarende gæring. Vinene modnes 12-18 måneder i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser.
Trods sin bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
