Prosper Maufoux Saint Aubin 1er Cru Les Combes Au Sud 2022
Vinen beskrives af
Stor hvid bourgogne fra Chassagne-Montrachets nabodistrikt Saint-Aubin… Fra en af de bedste hvide bourgogne-årgange i årevis!
Denne 1er Cru kommer fra Prosper Maufoux’ egen hjemmebane i Saint Aubin, hvor tophuset holder til på det over 150 år gamle slot, Chateau Saint-Aubin.
“Les Combes Au Sud” strækker sig hen mod grænsen til Chassagne-Montrachet, og terroirets 7,81 hektar ligger rent faktisk kun i 2-300 meters afstand til Montrachet Grand Cru… verdens med afstand største Chardonnay-terroir.
Denne suveræne hvidvin fra topåret 2022 er tilmed skabt under ledelse af berømte Nadine Gublin, der er kåret ”Frankrigs bedste winemaker” og kendt for sine verdensklassehvidvine hos Jacques Prieur i Meursault. Vi skal advare om, at vi kun har kunnet skaffe 25 kasser – først til mølle!
Nyd den fremragende Bourgogne til fisk og skaldyr, fjerkræ, charcuterie og cremede pastaretter samt milde oste. Servér ved 10-13°C.
Hvordan smager Prosper Maufoux Saint Aubin 1er Cru Les Combes Au Sud 2022?
Vinen beskrives af
Den eminente 1er Cru lokker fra glasset med sin smukke gyldne Chardonnay-farve, der blinke med friske grønne reflekser… I næsen kompleks og koncentreret som seriøs Chassagne-Montrachet med lækker duft af våd kalksten, jasmin, salt citrus, fersken, abrikos, nødder, smør og crème brûléee… Ren silke på tungen hvor den smørfede og perfekt fadkrydrede frugt balanceres smukt med imponerende nerve og mineralsk energi. Lang og kompleks finish der aflejrer lag på lag af fine smagsnuancer på tungen… Stor hvid bourgogne blot få hundrede meter fra verdens bedste Chardonnay-mark! Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.
Smagenoter
Citron
Fersken
Smør
Vanilje
Våde sten
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Prosper Maufoux Saint Aubin 1er Cru Les Combes Au Sud 2022 passer godt til...
Om Prosper Maufoux
Pssst! Vil du høre hemmeligheden bag bourgognes bedste value? Vinene fra Prosper Maufoux laves i tæt samarbejde med Nadine Gublin, der som Frankrigs første kvinde er kåret som "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.
Vinhuset blev grundlagt i 1860 og forblev 130 år i hænderne på Maufoux-familien. Siden 2010 har Prosper Maufoux været styret af den ambitiøse Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Siden er kvaliteten eksploderet… I 2015 købte Piffaut-familien det idylliske Château de Saint-Aubin (inklusive topmarker i Meursault og Criots-Bâtard-Montrachet!), og slottet har siden 2020 fungere som hovedkvarter for Prosper Maufoux.
Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer i dag hele bourgogne, fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og kølig, frugtbevarende gæring. Vinene modnes 12-18 måneder i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser.
Trods sin bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
