Prosper Maufoux Puligny Montrachet 1er Cru La Garenne 2020

”2020 is a wonderful vintage for white wines” – Jasper Morris, Inside Burgundy

“The 2020 vintage is shaping up to be a prodigious success for white Burgundy” – Robert Parker

”96 points. Superb” – Wine Enthusiast årgangsskema (Côte de Beaune White)

En ny burgundisk hvidvinsårgang til historiebøgerne...

Hvis du vil smage, hvorfor eksperter hylder 2020 på niveau med 2014 og 2017 som en af årtusindets største årgange for hvid bourgogne, så køb en kasse Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne fra Nadine Gublin, der er tidligere vinder af ”Årets Winemaker” i Revue des Vins de France.

Når Nadine ikke tryller for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur i Meursault, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til mangedobbelt pris.

Det højtliggende terroir La Garenne 1er Cru ligger tæt på grænsen til samme Meursault og grænser direkte op til berømte Puligny-Montrachet ”Champ Gains”. Den kølige beliggenhed er en kæmpe fordel i varme år som 2020, hvor højden hjælper til at bevare Pulignys flintede og guddommeligt mineralske friskhed!

Navnet på den ideelt sydøstvendte enkeltmark La Garenne hentyder en muromkranset skov i samme nærområde, hvor adelen har dyrket jagt efter småvildt som kaniner – deraf udtrykket "lapin de Garenne".

Smagenote

Ved ophældningen sart gylden med et ungt grønt skær… Næsen lover den purestee rene Puligny-perfektion med mineralsk duft af rygende flintesten, våd kalk, salt citrus, pære, mandarin og fersken, der åbner op for dybe strejf af muskatnød, smør, ristede hasselnødder og lemon curd… Vinen lægger sig harmonisk og cremet på tungen, hvor frugten rejser sig rank, fokuseret og smukt vibrerende. Vi taler delikat og kompleks hvid bourgogne fra øverste hylde... Lang finish hvor den mundrensende mineralitet og fadets luksuskrydderier følger frugten ædelt til dørs… Drik nu, eller gem 10-15 år fra høståret.

Nyd den til stegte fisk og skaldyr, sushi, tapas, grillet fjerkræ, svampe og nøddeagtige oste. Servér ved 10-13°C

Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay, som Nadine Gublin og Prosper Maufoux selekterer fra det højtliggende terroir Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne, nær grænsen til Meursault. Umiddelbart efter høsten presses de hele druekklaser i nænsom pneumatisk luftpresse, der kun frigør den mest delikate druemost. Mosten klares for urenheder ved 24 timers nedkøling til 12°C, inden den overføres til gæring samt malokatisk gæring på 228 liters burgundiske egetræsfade. Vinen fuldendes med yderligere 14 måneders lagring på egetræfade, heraf 30% helt nye (light toast).

Om Prosper Maufoux

Pssst! Vil du høre hemmeligheden bag bourgognes bedste value? Vinene fra Prosper Maufoux laves i tæt samarbejde med Nadine Gublin, der som Frankrigs første kvinde er kåret som "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.

Vinhuset blev grundlagt i 1860 og forblev 130 år i hænderne på Maufoux-familien. Siden 2010 har Prosper Maufoux været styret af den ambitiøse Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Siden er kvaliteten eksploderet… I 2015 købte Piffaut-familien det idylliske Château de Saint-Aubin (inklusive topmarker i Meursault og Criots-Bâtard-Montrachet!), og slottet har siden 2020 fungere som hovedkvarter for Prosper Maufoux.

Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer i dag hele bourgogne, fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og kølig, frugtbevarende gæring. Vinene modnes 12-18 måneder i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser.

Trods sin bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.