Prosper Maufoux Mercurey Premier Cru 2018

Mercurey er hovedstaden for Pinot Noir i det sydlige Bourgogne – og distriktet er blevet et sandt mekka for alle med hang til fremragende bourgognevalue!

Det kalkholdige terroir er som skabt for Pinot Noir, mens de mindre opskruede jordpriser gør det muligt at fremstille sande perlevine til menneskepenge.

Her kan bourgognefans mæske sig i en supersaftig og elegant Pinot fra udvalgte Premier Cru-marker Mercurey…og i kælden skabt under ledelse af ”Frankrigs bedste winemaker”, Nadine Gublin.

Druerne er plukket ved perfekt modenhed i den solrige årgang 2018, og i kælderen er vinen forkælet med modning på 20% nye egetræsfade.

Smagenote

Elegant kirsebærrød i glasset. Næsen lover elegant og frugtlækker Pinot Noir med vibrerende duft af vilde hindbær, grønne urter, skovjordbær og kirsebær, der understøttes af lidt røg, søde krydderier og ristede kaffebønner fra fadlagringen. I munden silkeblød, saftig og læskende læskende med spandevis af røde bær, der klinger af med fine tanniner, lidt urter og et luksuriøst kys af fadkrydderi. Top value! Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.

Anmeldelser

Good producer – Robert Parker

Nyd den til steaks, grillede fisk, fjerkræ, lyst kød, charcuteri, rørt tatar, svampe og cremede oste. Server ved 14-17°C

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir fra Mercurey, der med sine 645 hektar er den suverænt vigtigste appellation i det sydlige Bourgogne. Modnet på små burgundiske fade, heraf 20% nye.

Om Prosper Maufoux

Pssst! Vil du høre hemmeligheden bag bourgognes bedste value? Vinene fra Prosper Maufoux laves i tæt samarbejde med Nadine Gublin, der som Frankrigs første kvinde er kåret som "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.

Vinhuset blev grundlagt i 1860 og forblev 130 år i hænderne på Maufoux-familien. Siden 2010 har Prosper Maufoux været styret af den ambitiøse Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Siden er kvaliteten eksploderet… I 2015 købte Piffaut-familien det idylliske Château de Saint-Aubin (inklusive topmarker i Meursault og Criots-Bâtard-Montrachet!), og slottet har siden 2020 fungere som hovedkvarter for Prosper Maufoux.

Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer i dag hele bourgogne, fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og kølig, frugtbevarende gæring. Vinene modnes 12-18 måneder i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser.

Trods sin bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.