Prosper Maufoux Gevrey-Chambertin 2019

“2019 vintage Burgundy report: the best year since 1865?” – Financial Times

Bourgognefan, en historisk stor årgang er landet…

2019 har samme koncentration og dybde som 2018, men også den vibrerende nerve som kendetegner de helt store bourgogneårgange.

Vi taler om et af de alt for sjældne årstal, hvor kommunevine som denne Gevrey-Chambertin dufter, smager og leverer som en langt dyrere 1er Cru.

Men pas på… vi har sølle 60 flasker!

Smagenote

Lækker kirsebærrød i glasset. Allerede i næsen fornemmes 2019's særlige kvalitet... med dyb og dragende duft af friske roser, orangeskal, skovjordbær og sorte kirsebær, der boltrer sig veloplagt i selskab med mineralsk burgundisk skovbund, lakrids, kaffe og vanilje. I munden smooth og harmonisk med årgangens særlige kombination af power, fokus og mineralsk finesse.. Lang og svævende elegang med flot integrerede fadkrydderier og superfine tanniner. Genial Gevrey! Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.

”Good producer” - Robert Parker

Nyd den til andebryst, fuglevildt, stegt laks og tun, tatar, svampe og cremede oste. Servér ved 14-17 °C.

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir. Druerne håndhøstes fra lavtydende vinstokke på ler- og kalkholdige marker i Gevrey-Chambertin.  I vineriet udvælges de bedste druer manuelt ved et vibrerende sorteringsbord. Mosten gærer langsomt og køligt for en ren og autentisk gengivelse af Pinot Noirs frugtfinesse, mens jævnlig pigéage sikrer et skånsomt udtræk af tannin. Vinen modner på 228 l. burgundiske egetræsfade, heraf 50% nye med ”light toast”.

Om Prosper Maufoux

Hemmeligheden bag bourgognes bedste value? Vinene fra Prosper Maufouxinen er skabt i tæt samarbejde med Nadine Gublin, den første kvindelige "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.

Vinhuset blev grundlagt i 1860 og forblev 130 år i hænderne på Maufoux-familien. Siden 2010 har Prosper Maufoux været styret af den ambitiøse Piffault-familien, som i forvejen står bag bourgognes vigtigste Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Og kvaliteten er kun blevet bedre siden… I 2015 købte Piffaut-familien det idylliske Château de Saint-Aubin (inklusive topmarker i Meursault og Criots-Bâtard-Montrachet!), og slottet har siden 2020 fungere som hovedkvarter for Prosper Maufoux.

Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer i dag stort set hele bourgogne, fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og kølig, frugtbevarende gæring. Vinene modnes 12-18 måneder i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser.

Trods sin bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.