Prosper Maufoux Gevrey Chambert Chapelle 1er Cru 2012 Magnum

Klos op ad berømte Chapelle-Chambertin Grand Cru ligger Petite Chapelle, en af de bedste 1er Cru marker i Gevrey-Chambertin.

Petite Chapelle er et stenet og varmt terroir, der i topårgange som 2012 skaber fuldmoden Pinot Noir i en kvalitet meget tæt på Grand Cru.

Toplækker rød Bourgogne – eksklusiv Magnumflaske!

Smagenote

Dyb næse med elegant duft af skovjordbær, sorte kirsebær og blomme. Komplekse hints af skovbund og sort te møder kryddernellike, lakrids og kaffebønner fra fadet.  I munden fyldig og fløjlsblød med seriøs, finkornet tanninstruktur og fornem smagsdybde. Vidunderlig, intens rød bourgogne. Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.

Anmeldelser

93/100 ”Outstanding” (Robert Parkers Vintage Chart, 2012)

”Good producer” (Robert Parker)

- Vidste du det?
”Årets winemaker i Frankrig”, Nadine Gublin, laver vin to steder. Dels som teknisk direktør hos berømte Domaine Jacques Prieur, og dels som fast ønologisk konsulent for Prosper Maufoux. Nadines eftertragtede bourgogner kendes på deres rige frugtfylde, da hun foretrækker at arbejde med relativt sent høstede druer.

Nyd den til grillet laks, stegt fjerkræ, andebryst, fuglevildt og svamperetter. Servér ved 15-18 °C.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle 2012 er fremstillet på 100% Pinot Noir. Det 4 hektar lille voksested ”Petite Chapelle” er klassificeret 1er Cru - og grænser direkte op til den berømte Grand Cru Chapelle-Chambertin. Petite-Chapelle frembringer rød bourgogne med Gevrey-typisk dybde og intensitet, men også en unik blød, feminin charme. Vinen er modnet på på 228 l. burgundiske fade, heraf 50% nye.

Grower/negocianten Prosper Maufoux har siden 1860 haft til huse i Cote d’Ors sydligste landsby, Santenay.

Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer stort set hele bourgogne, fra Beaujolais i syd til Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og herlig frugtbetonet stil, opnået ved kontrolleret og relativ kølig/langsom gæring. Vinene modnes i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser i hovedkvarterets hvælvede kældre fra 1400-tallet.

Palæet over de gamle kældre opførtes i 1835, som residens for M. Duvault-Blochet, den daværende ejer af selveste Romanée-Conti.

Trods en bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika. Siden 2009 har Prosper Maufoux været ejet af den kvalitetsbevidste Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Årlig produktion: ca. 200.000 flasker. Egne marker: 14 hektar.