Prosper Maufoux Bourgogne Hautes Cotes De Nuits 2015
Prosper Maufoux Bourgogne Hautes Cotes De Nuits 2015
Supervin's unikke vingaranti
Hvis du ikke er tilfreds med kvaliteten, tilbyder vi at tage vinen retur. Du refunderes det fulde beløb for vinen, også for den første åbnede flaske. Vi betaler selvfølgelig returfragten. (maks. 1 md. efter levering).
En chardonnay for eventyrlystne og hipstere snarere end for begyndere. Vi er også fans!
Hautes-Cotes de Nuits er en appellation som dækker ca. 700 ha beplantede marker vest for Cote de Nuits, nærmere bestemt i baglandet mellem Chambolle-Musigny og Nuits St. Georges. Markernes højere beliggenhed giver markante syreniveauer og senere druemodning.
Lys gylden i glasset. I næsen granny smith æble og friskpresset citron samt pikante noter fra flaskemodningen: champignon, havtorn, kvæde og tørret ananas. Cremet i munden, fulgt af stålagtig mineralsk syre. Strejf af valnødder, tørret frugt og saltet mineralitet i eftersmagen. En moden og kompleks bourgogne – med markant syre som friskt modspil.
”Good producer” (Prosper Maufoux tildeles tre af fem mulige stjerner i Robert Parkers ”Burgundy: A Comprehensive Guide to the Producers, Appellations and Wines”, 2010)
Med sin mundrensende syre og pikante noter er vinen en oplagt ledsager til diverse tapas – f.eks. oliven, skinke og valnød. Men prøv også svamperetter – f.eks. morkler samt modne oste.
Grower/negocianten Prosper Maufoux har siden 1860 haft til huse i Cote d’Ors sydligste landsby, Santenay. I mere end 130 år (frem til 1994) var firmaet i hænderne på Maufoux-familien, og generationers opsamlet viden har befæstet husets gode omdømme blandt kritikerne: ”[…]the red wines are technically very well made, clean, and provide both value and consistency” (Robert Parker: ”The Growers and Producers of Burgundy”, 2010). Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer stort set hele bourgogne, fra Beaujolais i syd til Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og herlig frugtbetonet stil, opnået ved kontrolleret og relativ kølig/langsom gæring. Vinene modnes i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser i hovedkvarterets hvælvede kældre fra 1400-tallet. Palæet over de gamle kældre opførtes i 1835, som residens for M. Duvault-Blochet, den daværende ejer af selveste Romanée-Conti. Trods en bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika. Siden 2009 har Prosper Maufoux været ejet af den kvalitetsbevidste Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Årlig produktion: ca. 200.000 flasker. Egne marker: 14 hektar.
