Prosper Maufoux Bourgogne Chardonnay Elégance 2019

Elégance fra topåret 2019 er en perfekt introduktion til de verdensberømte fadkrydrede Chardonnay'er fra Bourgogne.

Bourgogne lyder kostbart og kompliceret – men behøver bestemt ikke være det. Denne Chardonnay er så blød, ren og behageligt krydret, at den vil charmere dig fra første mundfuld. Og så er prisen bare helt rigtig!

Vinen er skabt i samarbejde med Nadine Gublin, der som den første kvinde nogensinde er kåret som ”Frankrigs bedste winemaker”, og som samtidig er berømt for sine verdensklassehvidvine fra Jacques Prieur i Meursault.

Smagenote

Lys gylden i glasset. Næsen byder på indsmigrende duft af forårsblomster, æble, pære og mandarin, som bindes elegant sammen med vaniljekrydderi fra fadmodningen. I munden lækker cremet med flot krydret frugt og salte mineralske antydninger i finalen. Drik nu, eller gem 4-5 år fra høståret.

Nyd den til fisk og skaldyr, fjerkræ, lette pastaretter, charcuteri og cremede oste. Servér ved 10-12°C.

Elégance 2019 er fremstillet på 100% Chardonnay fra udvalgte burgundiske marker. Vinen gærer frugtbevarende på temperaturstyret ståltank og tilføjes krydret kompleksitet ved 12 måneders modning på burgundiske egetræsfade, heraf 20% helt nye.

Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer stort set hele bourgogne, fra Beaujolais i syd til Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og herlig frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og langsom, frugtbevarende gæring. Vinene modnes i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser i hovedkvarterets hvælvede kældre fra 1400-tallet.

Palæet over de gamle kældre opførtes i 1835, som residens for M. Duvault-Blochet, den daværende ejer af selveste Romanée-Conti. Trods en bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.

Siden 2009 har Prosper Maufoux været ejet af den velhavende Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Årlig produktion: ca. 200.000 flasker. Egne marker: 14 hektar.