Prosper Maufoux Beaujolais-Villages 2025
Vinen beskrives af
”2025 is another smaller-volume vintage, but this time the growers have delivered much better consistency – the best that I’ve seen since the 2022 vintage.” – Burgundy Report
Efter alt for mange måneder i restordre er Prosper Maufoux’ populære Beaujolais-Villages endelig tilbage – og årgang 2025 er den bedste længe!
Som Burgundy Report undertreger er frugtkvaliteten helt i top! Årgangens lave høstudbytte, helt nede omkring 25-30 hektoliter pr. hektar, betyder dog, at vi får færre flasker end normalt.
Beaujolais-Villages giver ekstra smæk for skillingen, da terroirret og i sidste ende kvaliteten i glasset hæver sig markant over normal Beaujolais...
”The Beaujolais Villages appellation is located in the northern part of the vineyard and includes 38 villages. The steep vineyards, facing east-south-east between 200 and 500 metres in altitude, surround the 10 Beaujolais crus…” – Beaujolais.com
Vi taler altså udelukkende druer fra de nøje optegnede, højtliggende bakkedrag, der grænser direkte op til de 10 verdensberømte Beaujolais Crus. Dette er genial Gamay. Snublende tæt på Cru-kvalitet, men til en mere slagkraftig pris…
Vinen er dertil skabt under ledelse af Nadine Gublin, der har været kåret som "Winemaker of The Year" i Revue du Vin de France.
Nadine laver sin Beaujolais Villages en særlig teknik – semicarbonisk maceration: Hele, håndplukkede drueklaser placeres i gæringstanken. De nederste druer knuses under vægten af de øvrige og gærer herefter på normal vis. Gæringen fylder tanken med CO2, hvilket igangsætter en gæring inde i de øverste, stadig intakte druer. Og det er denne ”intracellulære” gæring, der giver rødvinen sine karakteristiske, meget ekspressive frugtaromaer.
Resultatet ? Det her er en slubrende saftig og et klassisk Beaujolais, der er tro mod sin drue, sin metode og sit højtliggende Villages-terroir… Stik mig lige charcuteri-brættet!
…
Nyd den til charcuteri, fjerkræ, lyst kød, fyldige salater, grønsagsretter og diverse oste. Servér ved 14-17°C.
Hvordan smager Prosper Maufoux Beaujolais-Villages 2025?
Vinen beskrives af
Prosper Maufoux Beaujolais-Villages 2025 præsenterer sig flot kirsebærrød med et ungdommeligt lilla skær… Allerede ved ophældningen emmer rummet af frugtcharme! Fra glasset strømmer en uimodståelig ungdommelig energi i form af friske skovjordbær, kirsebær, vilde hindbær, viol, bananblad og lidt bubblegum, der gemmer på fine strejf våd kalksten, burgundisk skovbund og knust sort peber… I munden er der fløjlsblød smoothness og en enormt forfriskende frugtcharme fra det højtliggende terroir. Den friske mineralitet og det pikante peberkrydderi giver rødvinen lidt kant og rankhed, der vil gøre det fremragende både med og uden mad. En fantastisk lækker, elegant og saftig rødvin, der vil få dig til at længes efter en charcuteriplatte! Drik nu, eller gem 4-6 år fra høståret.
Prosper Maufoux Beaujolais-Villages 2025 passer godt til...
Hvordan er Prosper Maufoux Beaujolais-Villages 2025 fremstillet?
Denne Beaujolais-Villages 2025 er skabt på 100 % Gamay, som Prosper Maufoux håndplukker fra udvalgte terroirs med ler og kalksten i de bakker – der udgør den umiddelbare sydlige forlængelse af de 10 Beaujolais Crus. Rødvinen er skabt på den såkaldte ’’Beaujolais-metode" (semicarbonisk macération), hvor man ikke afstilker druerne, men lægger de hele klaser i tanken. De nederste druer knuses under vægten af de øvrige og gærer herefter på normal vis. Gæringen fylder tanken med CO2, hvilket igangsætter en gæring inde i de øverste, stadig intakte druer. Denne særlige gæringsform bibringer rødvinen nogle meget karakteristiske, ekspressive og attraktive frugtaromaer.
Druer
GamayOm Prosper Maufoux
Pssst! Vil du høre hemmeligheden bag bourgognes bedste value? Vinene fra Prosper Maufoux laves i tæt samarbejde med Nadine Gublin, der som Frankrigs første kvinde er kåret som "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.
Vinhuset blev grundlagt i 1860 og forblev 130 år i hænderne på Maufoux-familien. Siden 2010 har Prosper Maufoux været styret af den ambitiøse Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Siden er kvaliteten eksploderet… I 2015 købte Piffaut-familien det idylliske Château de Saint-Aubin (inklusive topmarker i Meursault og Criots-Bâtard-Montrachet!), og slottet har siden 2020 fungere som hovedkvarter for Prosper Maufoux.
Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer i dag hele bourgogne, fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og kølig, frugtbevarende gæring. Vinene modnes 12-18 måneder i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser.
Trods sin bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener