P. Louis Martin Champagne Bouzy Grand Cru Extra Brut

"95 point. Grower-Champagne af den rigtig lækre slags. Fra Bouzy i Montagne-de-Reims kommer de fineste Pinot Noir-druer, der udgør størstedelen af denne Champagne, der er suppleret med Chardonnay-druer, så balancen er fremragende og syren er sprød." - Flaskehalsen

Fantastisk grower-Champagne fra P. Louis Martins egen hjemmebanne i berømte Bouzy Grand Cru!

Er du vild med Pinot Noir-champagne i den ekstra tørre stil? Så glæd dig til et brag af en opgradering. 

I forhold samme producents 96-point-scorende Bouzy Grand Cru Brut, så byder den nye Extra Brut-variant nemlig på endnu mindre restsukker og endnu mere Pinot Noir! 

Grand Cru-landbyen Bouzy er synonym med topmålet af Champagne på Pinot Noir, som modner til perfektion på de sydvendte skråninger i Montagne de Reims. Og du smager det...

Vinens høje indhold af Pinot Noir giver frugten en lækker bærsaftig smagsdybde, som fuldendes med sprød, citrusfrisk mineralitet fra en smule Chardonnay.

Champagnen fuldendes med fine bobler og "ristet" kompleksitet fra 2 års lagring på den fine gær. En virkeligt flot glas - og markedets nok største Champagne Grand Cru-value!

Smagenote

Elegant strågul farve med fine, appetitvækkende bobler… Allerede i næsen toplækker med delikate dufte af saltede grillede citroner, jasmin, hybenrose, jordbær, gule blommer og grønne æbler. Dybe strejf af nødder, søde krydderier og ristet brød… Vinen smelter mildt cremet på tungen, hvor de fine bobler spiller elegant op mod den tørre og delikate frugt. Det er sprødt. Det er bærsaftigt, og det er forførende komplekst. Grand Cru-niveauet afslører sig i den lange, elegante finish, der giver smageren god tid til at registrere og glæde sig over den store nuancerigdom. Mums, for en Champagne!      

Anmeldelser af P. Louis Martin Champagne Bouzy Grand Cru Extra Brut

95/100 Flaskehalsen
"Grower-Champagne af den rigtig lækre slags. Fra Bouzy i Montagne-de-Reims kommer de fineste Pinot Noir-druer, der udgør størstedelen af denne Champagne, der er suppleret med Chardonnay-druer, så balancen er fremragende og syren er sprød. Her er stadig en eminent dybde fra den store andel Pinot Noir-druer, og med elegante og vedvarende bobler sætter vinmageren prikken over i’et. En Champagne med stor elegance og dybde, der både er en stor oplevelse for dig, der ikke så ofte drikker Champagne, fordi den er ukompliceret og omfavnende, men også til den mere kræsne Champagne-elsker, der med veltrænede smagsløg finder dybderne og kompleksiteten. Normalpris kr. 389,- – Set til kr. 319,95 | Supervin 5 Stjerner – 95 Pts." 

Nyd den som et luksuriøst velkomstglas eller til appetizers, sushi, fisk og skaldyr, rogn og kaviar, røget laks, tapas, brunch og cremede oste. Servér ved 6-10°C

Vinen er fremstillet på 70% Pinot Noir og 30% Chardonnay, som P. Louis Martin håndhøster fra topmarker ved den legendariske Grand Cru-landsby Bouzy i Montagne de Reims. Den delikate druemost frigives ved skånsom presning af de hele klaser, inden basisvinen gennemgår en frugtbevarende gæring på ståltank.

Efter andengæringen på flaske hviler Champagnen 48 måneder i kontakt med de fine gærrester, der under flaskelagringen fuldender vinen med ekstra fine bobler, en federe tekstur samt en klassisk ”toastet” kompleksitet i smagen.

Dosage: 5 gram sukker pr. liter (tør)
Degorgering: 22. maj 2022 (efter 48 mdrs. flaskelagring på de fine gærrester)

Om P. Louis Martin

P. Louis Martin har base i landsbyen Bouzy, som er en førende Grand Cru i det sydlige Montage de Reims. Producenten er en såkaldt récoltant-manipulant (RM), som fremstiller champagne fra egne vinmarker - ca. 18 hektar. Vingården drives af Francine Rapeneau sammen med sønnen Vincent Rapeneau. Bouzy er berømmet for sine stejle, sydvendte og relativt højtbeliggende marker med kridtholdig undergrund. 
Dette prestigiøse terroir frembringer pinot noir-frugt på så suverænt et niveau, at landsbyen udover produktion af champagne i topklasse er tildelt sin helt egen rødvinsappellation, Bouzy Rouge. Chardonnay klarer sig også flot på disse kanter. Årlig produktion: ca. 150.000 flasker 

P. Louis Martin har været et familieforetagende siden dets grundlæggelse i 1864, men indgår i dag i porteføljen hos GH Martel-gruppen, som ejes af den traditionsrige familie Rapeneau. Koblingen mellem familierne Martin og Rapeneau var et bryllup i midten af 1970’erne mellem Jean-Francois Rapeneau og Paul Martins datter, Francine. Med en årlig produktion omkring 8 mio flasker er GH Martel-gruppen den syvende største producent i hele Champagne. Rapeneau-familien råder over 200 hektar vinmarker, som suppleres med druer indkøbt på kontrakt fra yderligere 700 hektar.