Mondot by Troplong Mondot St.-Émilion Grand Cru 2016

Det store og ofte oversete Chateau Troplong Mondot ligger sydøst for Saint-Émilion by og har en skøn udsigt fra sit 110m høje plateau over byen fra en sydøstlig retning. Slottet er bygget af familien de Sèze i 1745 og de første vinmarker er plantet i 1850. Slottet har klassifikationen Saint-Émilion AOC Premier Grand Cru Classé B og har en meget fornem nabo i form af Chateau Pavie, som i 2012 blev forfremmet til Premier Grand Cru Classé A.
Slottet var ejet af en belgisk vinhandler i starten af det 20. århundrede indtil i 1936, hvor den parisiske vinhandler Alexander Vallette købte slottet. I 1980 arvede hans oldebarn Christine Valette slottet, og med absolut ingen forstand på hverken det at dyrke vin eller at drive virksomhed støttede hun sig op af den nu velrenommerede ønolog Michel Rolland, som hjalp til som konsulent.
Rolland fik indført sin filosofi om sent høstede druer med meget lavt drueafkast, for kun at fremhæve de bedste druer fra markerne. Det andet store tiltag var at der fremover absolut ingen maskinhøst måtte forekomme. Kombinationen af Rollands tiltag og Christines vision resulterede i en stadig forbedret kvalitet over de næste årtier. Christine afgik desværre alt for tidligt ved døden i 2014.
Slottet råder over hele 43 hektar, hvor de 85% Merlot bliver suppleret med 13% Cabernet Sauuvignon og 2% Cabernet Franc. Slottet har siden 1985 produceret en 2. vin ved navn ”Mondot” og har en samlet produktion af både første- og andenvine på ca. 110.000 flasker.