Michel & Marc Rossignol Bourgogne Chardonnay 2016

“93 points. Excellent” – Wine Enthusiast årgangsskema
”92 points. Charming, elegant wines” – Wine Spectator årgangsskema

Kun 300 flasker… Unikt kælderrest af 7 år gammel hvid bourgogne!

Vi har endeligt skaffet et mikroparti af den hvide ”søstervin” til Michel & Marc Rossignols Bourgogne Pinot Noir, som Vin-Top-10 har kåret til Danmarks bedste vinkøb!

Vi taler topvin fra 45 år gamle Chardonnay-stokke på familien Rollignols egen enkeltmark i Volnay... Et skatkammerparti som efter 7 års kældermodning bekræfter niveauet i den elegante årgang 2016.

Her er tale om “deklassificeret” terroirvin fra verdensberømte Volnay. Chardonnay fra rødvinsdistriktet Volnay skal nemlig lanceres under naboappellationen Meursault (tilladt visse marker) eller som Bourgogne Chardonnay.

Topkvaliteten er bestemt intet lykketræf. I mere end 500 år har familien Rossignol dyrket vin i Volnay, og det unikke terroirkendskab skinner smukt igennem i vinene, der blåstemples af selveste Robert Parker.

Grundet sin høje anseelse har Michel Rossignol i en årrække passet og plejet vinstokkene hos berømte Hospices de Beaune... Rossignol garanterer exceptionel bourgognekvalitet for hver en krone!

Smagenote

Elegant gylden i glasset… Næsen lover flot hvid bourgogne med ren charmeduft af hvide blomster, mineralsk citrus, æble, pære, våde sten og saftige nektariner, der efter et par slyngture i glasset åbner op for modne nuancer af nødder, smør og skovbundsmineralitet… Smooth og cremet med lækre, delikate frugtnuacer der vibrerer friskt på tungen. Intensiteten fra de næsten 50 år gamle vinstokke løfter sig højt over normalen, og eftersmagen tager stikket hjem med komplekse kælderstrejf af smør, nødder og svampe... Familien Rossignol gør det igen - Chapeau! Drik nu, eller gem 10-15 år fra høståret.

Anmeldelser af Michel & Marc Rossignol Bourgogne Chardonnay 2016 

93/100 Mad & Monopolet
"Det klassiske hus under Michel & Marc Rossignol laver fremragende vin, hvor størstedelen er fra øverste hylde. Denne er deres Chardonnay, som er fra det legendariske år 2016 i Bourgogne. Prisen er skruet helt i bund, så hvis du gerne vil smage stor Bourgogne til billige penge, så har du chancen. I næsen har den duft af citrus, æble, pærer og et hint af tropisk frugt samt hasselnødder. I munden er den på trods af alderen livlig og med fin koncentration af frugt. Den gør sig godt til fisk og skaldyr. Point: 93/100"

Nyd den til fisk og skaldyr, fjerkræ, lyst kød, sushi, tapas, cremede saucer, svampe og nøddeagtige oste. Servér ved 10-13°C

Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay, som familien Rossignol håndhøster fra egen enkeltmark i hjemkommunen Volnay. Kvaliteten fra de 45 år gamle vinstokke er helt exceptionel høj, og trods et høstudbytte der skrumper år for år, nænner familien Rossignol ikke at rive planterne op med rode. Vinen er skabt i en ren og autentisk stil med frugtbevarende temperaturstyring under gæringen samt 12 måneders modning på ståltank.

Om Domaine Michel & Marc Rossignol

”Good producer” - Robert Parker

Bag vinen gemmer sig et ankendt lille familiedomæne i Volnay. Her har familien Rossignol siden 1500-tallet opnået et enestående terroirkendskab, der i den grad skinner igennem i vinene fra familiens blot 6,5 hektar. Michel Rossignol har i en årrække passet og plejet vinstokke for berømte Hospices de Beaune, da han lokalt nyder høj anerkendelse for sit markarbejde og terroirkendskab. Rossignol-vinene fremstilles den dag i dag med stor respekt for traditionen og terroiret, mens lave høstudbytter, frugtbevarende gæring på temperaturstyret ståltank samt lang og kølig modning på op til 20% nye bourgognefade vidner entydigt om opprioritering af kvalitet.