Louis Moreau Petit Chablis 2019

"91 points. A Chablis which has very good balance..." - Decanter

Undskyld udtrykket, men så bliver Petit Chablis simpelthen ikke større! 

En rislende elegant Chardonnay, der ikke vil stå tilbage for sin forgænger med 93 point hos Decanter. Ja, rent faktisk byder dugfriske 2019 på lidt ekstra af den klassiske, cremede Chablis-fylde. 

Louis Moreau, en af de allerbedste Chablis-producenter, er kendt for to ting: kvalitet og atter kvalitet. Hemmeligheden er terroirs i topklasse samt et laserskarpt fokus på alle detaljer fra mark til kælder. 

Derfor bliver Louis Moreaus elegante hvidvine altid revet ned fra hylderne. 

Smagenote

Klar i glasset med dugfriske grønne nuancer. I næsen ekstremt indtagende... med den lifligste duft af forårsblomster, grønne æbler, pære, citrus og hvid fersken. Smagen er dejlig frisk og rislende mineralsk med Chablis-klassisk cremet tekstur. Herlig frugtig og elegant mineralsk finish. Lækker, læskende fransk hvidvins-klassiker! Drik nu, eller gem 3-4 år fra høståret. 

Anmeldelser af Louis Moreau Petit Chablis 2019 

91/100 Decanter
"A fleshy and appealing Petit Chablis which is already drinking well. There is good density of fruit here with apple fruit acidity to counterbalance the ripeness of stone fruit. As expected from Domaine Louis Moreau, this is a Chablis which has very good balance and enough density to age well for several years."

Nyd den til dampet fisk, rogn og skaldyr, salater, lette røgvarer og friske oste. Nyd vinen ved 10-13°C

Petit Chablis 2019 er fremstillet på 100% Chardonnay fra 4 soleksponerede hektar, beliggende på plateauer nær hhv. Beines og Chablis.

Vinens friske og frugtige stil opnås ved skånsom, ”pneumatisk” presning af druerne samt kølig gæring på ståltank. Spontangæring giver vinen en unik mineralsk karakter, mens malolaktisk gæring samt 4 mdrs. modning på de fine gærrester sørger for blød og lækker tekstur.

Om Louis Moreau

I hjertet af Chablis finder man Domaine Louis Moreau, hvor der siden 1814 er blevet fremstillet vin under familiens navn. Den ambitiøse Louis Moreau repræsenterer sjette generation af familien, hvis imponerende stamtavle rækker langt tilbage, og han fører stolt det traditionsrige familieforetagende videre. Louis Moreau blev uddannet ønolog ved Fresno universitetet, hvorefter han ’turnerede’ Californien rundt og eksperimenterede med at lave vin forskellige steder i den solrige stat, inden han omsider vendte hjem til det køligere Chablis for at efterfølge faderen. Den akademisk uddannede Moreau leder markarbejdet ud fra en bæredygtig tankegang og høje miljøstandarder, og han søger altid det mest naturlige alternativ, når der skal træffes vigtige beslutninger i marken eller i vineriet. Stilen er delikat, mineralsk og uden faddominans – Chablis lige efter bogen! I 1904 opnåede familien Moreau monopol på den eftertragtede mark Chablis Grand Cru Clos Les Hospices, hvorfra de fremtryller nogle af de mest finesserige, komplekse og elegante vine, der kun sjældent finder deres lige. Moreau fremstiller også Petit Chablis, Chablis og Premier Cru-vine, der alle har ét tilfælles: De holder et tårnhøjt niveau, og selv deres Petit Chablis rangerer højt på kvalitetsstigen. Familien ejer også Domaine de Biéville, der er placeret i den østlige del af Chablis-appellationen. Jean-Jacques Moreau udså sig markerne allerede i 70’erne på grund af deres gode sydlige eksponering og en særlig jordbund, der skaber gunstige betingelser for fremstilling af premiumvine i en lidt federe stil end dem fra det andet domæne. Moreau-familien anerkendes i dag som en af de dygtigste producenter i Chablis.