Louis Moreau Chablis Les Clos Grand Cru 2018
97 point - 2 år i træk…Og samtidig en imponerende nr. 31 på Wine Enthusiast TOP 100 Cellar Selections of 2021 (højeste placering for Bourgogne/Chablis!)
Med direkte kurs mod stjernerne er det et rent mirakel, at Louis Moreau ikke har ladet priserne følge kvalitetens himmelflugt... endnu!
Moreau skaber sit mineralske vidunder på Chardonnay fra 55 år gamle stokke i fossilrig kalksten - og lader den delikate frugt spontangære med terroirets egen gær. 18 måneder på de fine gærrester trumfer med fedme og brødagtige champagnenoter.
Louis Moreau viser her, hvorfor Grand Cru Les Clos regnes for den mest potente og gemmeværdige hvidvin i Chablis – men den er som en drøm i glasset allerede nu!
Nyd den til dampet fisk, rogn og skaldyr, sushi, lette røgvarer og cremede oste. Nyd vinen ved 10-13°C
Hvordan smager Louis Moreau Chablis Les Clos Grand Cru 2018?
Allerede med sin krystalklare fedme og brillant citrusgrønne farve frister Les Clos stærkt fra glasset… Næsen følger stærkt op med inciterende våd kalksten, flintesten og salt citrus-mineraltet, der er svøbt i noter af grønne æbler, fersken, hvid peber, ristet brioche og bivoks. En nærmest Zen-agtig renhed og præcision! På tungen silkeblød med delikat frugt, hvide blomster og gådefuld kalkmineralitet, der fylder munden med så stor velsmag og begejstring, at du blot kan sidde måbende og mundlam tilbage, mens dine arme langsomt løfter sig over hovedet! Underspillet – og dog kæmpestor Chablis! Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.
Louis Moreau Chablis Les Clos Grand Cru 2018 passer godt til...
Om Louis Moreau
I hjertet af Chablis finder man Domaine Louis Moreau, hvor der siden 1814 er blevet fremstillet vin under familiens navn. Den ambitiøse Louis Moreau repræsenterer sjette generation af familien, hvis imponerende stamtavle rækker langt tilbage, og han fører stolt det traditionsrige familieforetagende videre. Louis Moreau blev uddannet ønolog ved Fresno universitetet, hvorefter han ’turnerede’ Californien rundt og eksperimenterede med at lave vin forskellige steder i den solrige stat, inden han omsider vendte hjem til det køligere Chablis for at efterfølge faderen.
Den akademisk uddannede Moreau leder markarbejdet ud fra en bæredygtig tankegang og høje miljøstandarder, og han søger altid det mest naturlige alternativ, når der skal træffes vigtige beslutninger i marken eller i vineriet. Stilen er delikat, mineralsk og uden faddominans – Chablis lige efter bogen! I 1904 opnåede familien Moreau monopol på den eftertragtede mark Chablis Grand Cru Clos Les Hospices, hvorfra de fremtryller nogle af de mest finesserige, komplekse og elegante vine, der kun sjældent finder deres lige.
Moreau fremstiller også Petit Chablis, Chablis og Premier Cru-vine, der alle har ét tilfælles: De holder et tårnhøjt niveau, og selv deres Petit Chablis rangerer højt på kvalitetsstigen. Familien ejer også Domaine de Biéville, der er placeret i den østlige del af Chablis-appellationen. Jean-Jacques Moreau udså sig markerne allerede i 70’erne på grund af deres gode sydlige eksponering og en særlig jordbund, der skaber gunstige betingelser for fremstilling af premiumvine i en lidt federe stil end dem fra det andet domæne. Moreau-familien anerkendes i dag som en af de dygtigste producenter i Chablis.
Stilen er delikat, mineralsk og uden faddominans – Chablis lige efter bogen! I 1904 opnåede familien Moreau monopol på den eftertragtede mark Chablis Grand Cru Clos Les Hospices, hvorfra de fremtryller nogle af de mest finesserige, komplekse og elegante vine, der kun sjældent finder deres lige. Moreau fremstiller også Petit Chablis, Chablis, Premier Cru og flere Grand Cru-vine, der alle har ét tilfælles: De holder et tårnhøjt niveau.
Du finder Domaine Louis Moreau i hjertet af Chablis, hvor de siden 1814 har fremstillet vin under familiens eget navn. I dag er det sjette generation der leder vinhuset, der anerkendes som en af de bedste producenter i hele Chablis. Med en bæredygtig tankegang og høje miljøstandarder søger Louis Moreau altid det mest naturlige og grønne valg, når der skal træffes vigtige beslutninger i marken eller i vineriet.
Vindata
Druer
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
