Louis Moreau Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2018
Les Fourneaux imponerede i årgang 2017 med nærmest Grand Cru-sfæriske 93-point hos Robert Parker, men ifølge vores førstehåndsindtryk bliver den nye 2018-årgang endnu flottere.
Les Fourneaux betyder ovnene. Navnet refererer til et særligt soleksponeret terroir, som hos kometen Louis Moreau giver hvidvine med rig fylde, intensitet og klasse som andre producenters Chablis Grand Cru.
Et Chablis 1er Cru-køb i den absolutte mesterklasse – top value!
Genial til dampet fisk, rogn og skaldyr, sushi, lette røgvarer og cremede oste. Servér ved 10-13°C
Louis Moreau repræsenterer sjette generation af Moreau-familien, som har ejet Grand Cru-marker i Chablis siden 1814. Efter otte år i Californien med ønologiske studier på universitetet i Fresno samt praktikophold hos anerkendte californiske vinhuse, vendte Louis Moreau i 1994 hjem for at overtage ledelsen af det stolte familieforetagende.
Louis har indført strenge miljøstandarter for markarbejdet samt en – i ordets bedste forstand - moderne tilgang til selve vinfremstillingen.
Resultatet er delikat frugtige og mineralske hvidvine, som uden faddominans og med stor transparens formår at udtrykke de forskellige terroirs særlige karakteristika.
Hvordan smager Louis Moreau Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2018?
Krystalklar i glasset med friske grønne nuancer. Vidunderlig delikat duft af forårsblomster, grønne æbler, saltet citron, stikkelsbær, mandarin og ananas, der fuldbyrdes med dybe strejf af yoghurt, vanilje og mineralsk flintesten. I munden lækker cremet og vibrerende frisk. Delikat melonfrugt og salte mineralske undertoner i den læskende finish. Forrygende Chablis! Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.
Louis Moreau Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2018 passer godt til...
Om Louis Moreau
I hjertet af Chablis finder man Domaine Louis Moreau, hvor der siden 1814 er blevet fremstillet vin under familiens navn. Den ambitiøse Louis Moreau repræsenterer sjette generation af familien, hvis imponerende stamtavle rækker langt tilbage, og han fører stolt det traditionsrige familieforetagende videre. Louis Moreau blev uddannet ønolog ved Fresno universitetet, hvorefter han ’turnerede’ Californien rundt og eksperimenterede med at lave vin forskellige steder i den solrige stat, inden han omsider vendte hjem til det køligere Chablis for at efterfølge faderen.
Den akademisk uddannede Moreau leder markarbejdet ud fra en bæredygtig tankegang og høje miljøstandarder, og han søger altid det mest naturlige alternativ, når der skal træffes vigtige beslutninger i marken eller i vineriet. Stilen er delikat, mineralsk og uden faddominans – Chablis lige efter bogen! I 1904 opnåede familien Moreau monopol på den eftertragtede mark Chablis Grand Cru Clos Les Hospices, hvorfra de fremtryller nogle af de mest finesserige, komplekse og elegante vine, der kun sjældent finder deres lige.
Moreau fremstiller også Petit Chablis, Chablis og Premier Cru-vine, der alle har ét tilfælles: De holder et tårnhøjt niveau, og selv deres Petit Chablis rangerer højt på kvalitetsstigen. Familien ejer også Domaine de Biéville, der er placeret i den østlige del af Chablis-appellationen. Jean-Jacques Moreau udså sig markerne allerede i 70’erne på grund af deres gode sydlige eksponering og en særlig jordbund, der skaber gunstige betingelser for fremstilling af premiumvine i en lidt federe stil end dem fra det andet domæne. Moreau-familien anerkendes i dag som en af de dygtigste producenter i Chablis.
Stilen er delikat, mineralsk og uden faddominans – Chablis lige efter bogen! I 1904 opnåede familien Moreau monopol på den eftertragtede mark Chablis Grand Cru Clos Les Hospices, hvorfra de fremtryller nogle af de mest finesserige, komplekse og elegante vine, der kun sjældent finder deres lige. Moreau fremstiller også Petit Chablis, Chablis, Premier Cru og flere Grand Cru-vine, der alle har ét tilfælles: De holder et tårnhøjt niveau.
Du finder Domaine Louis Moreau i hjertet af Chablis, hvor de siden 1814 har fremstillet vin under familiens eget navn. I dag er det sjette generation der leder vinhuset, der anerkendes som en af de bedste producenter i hele Chablis. Med en bæredygtig tankegang og høje miljøstandarder søger Louis Moreau altid det mest naturlige og grønne valg, når der skal træffes vigtige beslutninger i marken eller i vineriet.
Vindata
Druer
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
