L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc 2016

Chasse-Spleen er rød bordeaux, når det er mest klassisk og autentisk. 2016 er en fremragende årgang, der nu for alvor åbner op og viser sin klasse...

Slottet, som er beliggende i Moulis-en-Medoc i Haut-Médoc, var engang en del af en større ejendom, der blev splittet op i to i 1822, hvoraf Château Chasse-Spleen var den ene. I 1976 blev slottet opkøbt af handelsmanden Jacques Merlaut, og under ledelse af hans datter blev besiddelserne udvidet til også at omfatte Château Gressier-Grand-Poujeaux, som havde været en del af samme ejendom.

De gjorde dog mere end det. Merlaut familien øgede densiteten af beplantningerne for at få vinstokkene til at yde deres bedste. Faciliteterne blev moderniseret, for at de fortsat kunne producere vin af højeste kvalitet. I dag er det barnebarnet Cèline Villars og hendes mand Jean-Pierre Foubet, der styrer foretagendet, og de har formået at løfte kvaliteten til stadig nye højder.

Vinene indeholder en stor andel af Cabernet Sauvignon og er derfor herligt rustikke med masser af struktur og et stort lagringspotentiale.