L'Esprit de Chevalier Blanc Pessac-Léognan 2021
Vinen beskrives af
Skulle nogen tvivle det mindste på Domaine de Chevaliers absolutte elitestatus for hvid bordeaux, vil vi anbefale dem at skænke sig et glas L'Esprit de Chevalier Blanc.
Anbefalingen gælder særligt drømmeårgangen 2021, hvor L'Esprit de Chevalier med 94/100 fra James Suckling giver baghjul til flere af Pessac-Léognans store Grand Cru Classé-hvidvine.
Domaine de Chevaliers førsteklasses terroir består af én tætplantet grusparcel i ly af omkringliggende skov. Her modner druerne optimalt, hvilket dog ingenlunde forhindrer Olivier Bernard i at finsortere over flere høstrunder! Dyrkningen er i stor udtrækning biodynamisk, og det topmoderne vineri har allerede været fornyet ad flere omgange.
L'Esprit de Chevalier Blanc er skabt på 65% Sauvignon Blanc og 35 % Sémillon, som i kælderen forkæles med hele 10 måneders luksusmodning på 225 liters franske barriquefade, 1/3 helt nye, i kontakt med de fine gærrester.
Resultatet er en sitrende veloplagt supervalue i områdets største hvidvinsårgang længe…
“This is likely to be the best set of white Bordeaux releases since at least 2017. Indeed, I would go further still in suggesting that this is a unique and truly exceptional vintage that, for the most part, exceeds 2017 in quality.” - The Drinks Business (om hvid bordeaux fra årgang 2021)
L'Esprit de Chevalier Blanc Pessac-Léognan 2021 passer godt til...
Om Domaine de Chevalier
Domaine de Chevalier er i flyvende form. Da familien Bernard overtog slottet i 1983, forblev den gamle ejer Claude Ricard på slottet i 5 år som mentor for 23 år gamle Olivier Bernard. Sidstnævnte har siden løftet Chevalier helt op i verdenseliten, både når det gælder rød- og hvidvin.
Terroiret består af én tætplantet grusparcel i ly af omkringliggende skov. Her modner druerne optimalt, hvilket dog ingenlunde forhindrer Olivier Bernard i at finsortere over flere høstrunder - som var han producent af top Sauternes. Dyrkningen er i stor udtrækning biodynamisk, og det topmoderne vineri har allerede været fornyet ad flere omgange.
På Chevalier er selv ikke det bedste godt nok! Af samme grund har Olivier Bernard taget den i Bordeaux ret kontroversielle beslutning: at skifte traditionel korkprop ud med den nye, teknologiske DIAM-korkprop.
Slottets andenvin L’esprit de Chevalier er et af de bedste køb, når det kommer til andenvine fra Pessac-Leognan. Toprated med i den nye 2022-årgang helt op til 96 points fra James Suckling vidner om value for money af højeste karat.
Grand Vin: Domaine de Chevalier (Blanc & Rouge), Grand Cru Classé (1959 Graves)
2. Vin: L’Esprit de Chevalier
Beliggenhed: Léognan, Pessac-Léognan AOP
Beplantet areal: 45 ha
Plantede druesorter: 64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot | 70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon
Fadmodning Rød: 18-22 mdr. - 50% ny barrique | Hvid: 12-18 mdr. - 30% ny barrique
Vindata
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
