Lamblin & Fils Chablis Grand Cru Vaudesir 2021

Flaskehalsen

Flaskehalsen

Flaskehalsen

GRANDIØS CHABLIS GRAND CRU | Det her er en vild Chablis. Fra Vaudésir-marken, der er blandt de hæderkronede marker i området, får du en Chablis, der har alle de klassiske kendetegn med finessefulde mineraler og knivskarp syre, men også med en solid og sublim fadlagring, der hele vejen igennem sender nye nuancer og små underliggende kaskader af imponerende nuancer afsted. Der er fornemmelser af syre, salt, sødme fra fadet, helt lette antydninger af blomster og en god portion friske frugter, der binder herlighederne sammen. Det store spørgsmål, jeg ofte bliver stillet er, om en vin som denne virkelig kan være normalprisen på 1.000 kroner værd. Mit svar er ja. Men kun hvis du er ude efter en oplevelse, der sætter sig i dig i lang tid. Hvis du bare skal nyde et glas ‘hurtig’ hvidvin, så vælg en anden. Det er lidt som forskellen på, om du skal have stillet sulten med en hurtig pizza, eller om du er klar til at betale for den store oplevelse på en Michelin-restaurant. Det er svært at sammenligne umiddelbar nydelse med en oplevelse, der vil sidde i dig i rigtig lang tid. Normalpris kr. 999,95, Set til kr. 499,95

Houlberg

Duftmæssigt har vinen en pænt kalket mineralitet, frisk og salt halvvand, bløde pærer, fersken, grillet citron og et let, diskret og pirrende fadpræg, hvilket samlet set giver en ganske dansende, fin og ballerinaagtig elegance. Der er dybde i frugten, som er frisk, ren samt meget slank som en afghansk mynde. Smagen er i samme boldgade ... ren, skarp, spændstig og samtidig med denne lette, runde og bløde fornemmelse, virker så præcis og retvendt med en kalket, mineralsk og balanceret syre. Der er sure citroner, bitter lemon og alskinds citrusfrugter ... masser af pivsur, barsk, stram og spids syrlighed, der lige afdæmpes sart af denne beskedne og blide sødme. Flot. 95 point. Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 999,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 799,95 kr. Vinanmeldelse 6/7

Wine Enthusiast

A slightly funky nose on this wine mixes yeastiness, lemon and earthiness but also comes with a lift of freshness. The palate conveys lemony, creamy purity, with a free-flowing, smooth joyousness that seems bedded in chalky profundity. Sonorous ease belies the depth of this elegant wine with astonishing, lemony length. Drink 2022–2040.

Jamie Goode

The biggest and most famous of the Grand Crus. This is concentrated and quite dense but also fresh with a nice stony edge to the citrus and pear fruit. Taut with lots of potential for development and nice complexity. Just a faint hint of cabbage in the background which adds nice complexity.