Lamblin & Fils Chablis 2021

"93 point. Meget klassisk Chablis når det er lavet godt." - WineWherever
"90-93 point. Virkelig dejlig Chablis" - Houlberg
"92 point. Det er næsten et “fy-ord” at kalde denne en hverdags-Chablis" - Mad & Monopolet

Lamblin-familien har lavet vin i Chablis siden 1690 og er dermed et af områdets ældste og mest erfarne vinhuse med suveræne Chardonnay-marker.

Og bare vent til du smager deres dugfriske Chablis…

Krystalklar, citrusfrisk Chardonnay med mineralitet og cremet frugtfylde som man kun finder det hos de bedste huse i den Burgundiske prestigeregion.  

Står menuen på sushi, fisk, skaldyr eller bare terrassehygge, så er denne topanmeldte Chablis et must buy.

Smagenote

Vinen præsenterer sig med en lys strågul farve med ungdommelige grønne reflekser. Forførende frisk Chablis-næse med nyplukkede forårsblomster, sprøde grønne æbler, pære, citrusfrugter og fersken. Et par slyngture i glasset åbner for de karakteristiske træk af røg og flintesten. I munden er vinen spillevende og citrusfrisk med en dejlig blød og cremet tekstur. Lang eftersmag med diskrete hints af ananas noter og melon. Textbook Chablis! Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.    

Anmeldelser af Lamblin & Fils Chablis 2021

93/100 WineWherever, Rasmus Christensen
"Meget klassisk Chablis når det er lavet godt. Masser af syre, kalket mineralitet, citrusskræl, hvide blomster og en veltrænet krop. Den har en krydret intensitet, der hænger i munden i lang tid og giver den en særdeles flot afslutning." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 299,95)  

90-93/100 Houlberg
"5 Thumbs Up. Okay … der er bare mere at komme efter i forhold til husets Petit Chablis, for nu er der skruet en anelse op for intensiteten og man fornemmer nu virkelig den fine og kalkede blødhed … ønsker næsten, at man har lidt muslinger eller andet godt fra havet til. Der er pærer, fersken og modne æbler. Det er klart, rent og bare så pænt. I munden er der også citroner og grønne æbler, men har er syren imidlertid meget bedre kontrolleret, afdæmpet og fin. Der kommer atter en kalket mineralitet, måske endda lidt salt, sten, granit samt et frisk, fint og rent bid. Virkelig dejlig Chablis, så 5 tomler med pil op." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 299,95)

92/100 Mad & Monopolet
"Det er næsten et “fy-ord” at kalde denne en hverdags-Chablis, for den så meget mere - men er du typen, som holder af virkelig lækker vin og tænker, at det ikke altid skal være Premier Cru eller Grand Cru for den sags skyld, så kunne denne være et perfekt bud for dig. I næsen har den noter af grønne æbler, pærer, citrus, limeskal og fersken. Den er til den tørre side med høj syre, mineralitet og en tilbagetrukket sødme, som gør den frisk, elegant og perfekt som en starter eller “hyggevin”." 

Nyd den skønne Chablis til dampet fisk, rogn og skaldyr, sushi, lette røgvarer og cremede oste. Servér ved 10-13°C

Vinen er fremstillet på 100 % Chardonnay fra Lamblins egne marker i Chablis. Efter høsten bliver druerne nænsomt presset, hvorefter vinen gærer på ståltank for en frisk og autentisk gengivelse af det berømte terroir i Chablis. Her gennemgår vinen også malolaktisk gæring, som er med til at gøre teksturen blød og cremet.

Om Lamblin & Fils

“Excellent, typical Chablis” – Jamie Goode, Wine Anorak

”Top producer” – The Washington Post

“They have successfully progressed” – Rosemary George, Master of Wine

”Classic and characterful offerings” – Serena Sutcliffe, Master of Wine

”These are good value wines” – The Burgundy Report

Selvom familien Lamblin sigter efter en præcis, elegant, mineralsk og silkeblød signaturstil, så sniger winemaker-teamet Didier & Clément Lamblin uden de store armbevægelser en opsigtsvækkende frugtrigdom, dybde og power ind i deres hvidvine.

På denne adresse i Chablis skorter det med andre ord ikke på ambitioner. Og med helt op til 96 point fra internationale vinkritikere i de seneste årgange er der helt sikkert store ting i vente for både Lamblin & Fils - og for alle med hang til lækker, klassisk og sympatisk prissat Chablis!

Vi finder Lamblin & Fils, der har lavet Chablis siden 1690, i landsbyen Maligny. Vi har at gøre med et af Chablis’ ældste vinhuse, der nu gennem 12 generationer har forædlet og forfinet kunsten at lave mineralske hvidvine i verdensklasse.

I dag ledes foretagenet af 11. generations Michel og Didier Lamblin, som har arbejdet sammen siden 1987. Mens Michel tager sig af de administrative kontoropgaver, så holder ønologuddannede Didier til i vinkælderen, hvor han siden 2003 har været assisteret af sønnen Clément, der har studeret vindyrkning og ønologi i Beaune. Michels søn, Alexandre, sluttede sig til familiefirmaet i 2005.

Husets flotte og varierede vinportefølje baserer sig både på egne vinmarker og druemost fra nøje udvalgte vinbønder. Fælles for hele produktionen en stærk grøn profil, der er dybt forankret i familiens respekt for naturen og stoltheden over sine lokale terroirs. Lamblin fremstiller vine med minimal intervention, og antallet af økologiske certificerede hvidvine er støt stigende.

Fra aromatisk Saint-Bris Sauvignon Blanc over charmerende Petit Chablis og Chablis til mineralsk 1er Cru og Grand Cru af fineste, topratede karat – Lamblin & Fils er din garant for hvidvinsoplevelser i absolut topklasse.