Lamblin & Fils Chablis 1er Cru Fourchaumes 2021

”94-97 point. Det smager da forbandet godt... elsker denne kølig, præcise, tørre. lette og alligevel bløde stil. WAUW." - Houlberg

"95 point. Det er simpelthen Chablis når det er bedst!" - WineWherever

"A Premier Cru many feel should be elevated to Grand Cru status” – Robert Parker

Fourchaume når den er bedst… Smagen af Chablis Grand Cru til en brøkdel af prisen!  

Fourchaume er et klassisk terroir på den berømte højrebred af floden Serein. Jordbunden her er spækket med kalkfossiler, der præcis som beliggenheden, i direkte nordlig forlængelse af de 7 legendariske grand Cru-marker, borger for hvidvin i ren verdensklasse.    

Michel Lamblins personlige favoritvin, Lamblin Fourchaumes 1 er Cru, bringer så utrolig finesse, elegance og femininitet, at den har været kåret som Frankrigs bedste Chardonnay – og nr. 3 i verden!

Topanmeldt årgang efter årgang – og en sand triumf i den nye årgang 2021. Det her er den mest rislende rene, lifligt læsknede og mineralske Chablis, vi længe har smagt!

Smagenote

Krystaklar med friske grønne nuancer der glimter i glasset… Allerede i næsen kompakt og koncentreret som en Grand Cru. samtidig legende let og elegant med raffinerede dufte grønne æbler, nyudsprungne forårsblomster, pære, østersskaller, salt, lime, flint, røg og hvid fersken. Rund og cremet på tungen, hvor den flødebløde tekstur opløser sig i et sand kildevæld af fine, delikate smagsnuancer. Flot koncentration der kulminerer i en meget mineralsk og minutlang finish. Tårevædende stor Chablis! Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.  

Anmeldelser af Lamblin & Fils Chablis 1er Cru Fourchaumes 2021

94-97/100 Houlberg
"6 Thumbs Up. Duftmæssigt er det virkelig lækker og spændende … har en let nøddet aroma af ristede hasselnødder, meget luftig aroma med pærer og modne æbler, en smule lemon, fersken, blomster og så denne kalkede og småsalte mineralitet. Igen er der en virkelig god inderlighed i vinen … meget levede duft. Smagen er skarp, spændstig og alligevel med denne runde, bløde og lette fornemmelse … så præcis og retvendt med en kalket, mineralsk og balanceret syre. Det smager da forbandet godt og elsker denne kølig, præcise, tørre. lette og alligevel bløde stil. WAUW." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 499,95)

95/100 WineWherever, Rasmus Christensen
"Fra en af de bedste og mest fremstående Premier Cru-vinmarker i Chablis. Og her fornemmer man tydlig at terroiret har bidraget med rigtig meget. Den er højintens med en kraftfuld syre, der sammen med lidt tanniner griber godt fat i gummerne. Den er olieret, æterisk og mineralsk og indeholder alt hvad man kunne ønske sig i en top Chablisvin. Det er simpelthen Chablis når det er bedst!" (vurderet ved en tilbudspris på kr. 499,95)

92/100 Mad & Monopolet
"Stor Chablis til billige penge er præcis, hvad Lamblin & Fils leverer. Denne er fortsat ung, men har virkelig meget at byde på. Lækker frisk næse med noter af sprøde pærer, fersken, melon og et fint af hav/salt. I munden er den let cremet, rank og med en god syre, som giver den et helt friskt touch. Et glimrende glas som helt sikkert vil udvikle sig de næste par år." 

......

Tidligere årgange:

94/100 Wine Enthusiast (årg. 2019)
”Touches of hazelnut and cream round out zesty, almost spiky lemon notes on the animated nose of this wine. That same citrus intensity is apparent on the textured, pithy and textured palate, pulsating with freshness on this rounded but toned wine. The finish is long, chalky and intense.”

93/100 Wine Enthusiast (årg. 2020)
“While smoky and earthen on first whiff, this bright-fruited white has a core of lemon and tart white-peach flavors. Moderately full and silky in texture yet gripped by bites of lime and grapefruit zest, it's at peak now through 2035.”

92/100 James Suckling (årg. 2019)
”Lots of stone, cooked-apple with white-pineapple character. Medium-bodied with a lovely, creamy texture and verve.”

91/100 Jamie Goode (årg. 2018)
“This has some generosity, with some pear and white peach, and a nice minerality. Has lemony freshness and detail. Supple and appealing with a long, tapering finish and some notes of mandarin.”

91/100 Wine Splash! (årg. 2018)
”In my glass, day bright colors of yellow and liquid sunshine! Provocative aroma’s of tropical fruit, citrus, and starfruit. Medium bodied across the palate with good acid and velvety texture. Wonderful, intense flavors of ripe citrus, tropical fruits, pineapple, and peach pit. This is truly a symphony for my taste buds! On the second sip, tropical fruits were still the highlight with hints of mineral and spices leading to a long, harmonious finish. Very balanced between acid and ripe fruit flavors. Pair with grilled salmon, chicken dishes, pike in white butter, pasta with a cream sauce, fresh salads, and medium cheeses.  91 Points!

90-91/100 Vert de Vin (årg. 2019)
”The nose is fruity. This wine should be decanted. It reveals notes of crushed brugnon, crushed apple, small notes of lemon associated with small touches of nutmeg, very fine hints of zests, minerality, a subtle hint of white flowers and very discreet hints of spices. The palate is fruity, well-balanced and offers a juicy/finely acidulous frame, gourmandize, suavity as well as tension, dynamism and a small fat. On the palate this wine expresses notes of crushed brugnon, fleshy pear, small notes of lychee associated with small touches of zests, lemon as well as very fine hints of lemon flowers, mandarine flowers as well as a subtle hint of rose, a racy minerality and very discreet hints of spices/nutmeg. Good length.”

90/100 Decanter (årg. 2020)
“Showing a varied aromatic palate that moves from ripe pear to marzipan with notes of hawthorn and candle wax.”

Nyd den solo eller til friske retter med fisk og skaldyr, dampet laks, spinat med fløde, sushi, tapas, sprøde grøntsagsretter, fjerkræ, charcuterie og cremede oste. Servér ved 10-12°C

Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay fra syd- og sydvestvendte Fourchaume 1er Cru, som ligger i direkte forlængelse af skråningen med de 7 berømte Grand Cru-marker. Mosten af de håndhøstede druer gærer på neutral ståltank for at lade mineraliteten komme rent og fuldt til udtryk.  Efter endt gæring modner hvidvinen 6 måneder på de fine gærrester, der føjer fedme til teksturen og yderligere finesse til smagen.

Om Lamblin & Fils

“Excellent, typical Chablis” – Jamie Goode, Wine Anorak

”Top producer” – The Washington Post

“They have successfully progressed” – Rosemary George, Master of Wine

”Classic and characterful offerings” – Serena Sutcliffe, Master of Wine

”These are good value wines” – The Burgundy Report

Selvom familien Lamblin sigter efter en præcis, elegant, mineralsk og silkeblød signaturstil, så sniger winemaker-teamet Didier & Clément Lamblin uden de store armbevægelser en opsigtsvækkende frugtrigdom, dybde og power ind i deres hvidvine.

På denne adresse i Chablis skorter det med andre ord ikke på ambitioner. Og med helt op til 96 point fra internationale vinkritikere i de seneste årgange er der helt sikkert store ting i vente for både Lamblin & Fils - og for alle med hang til lækker, klassisk og sympatisk prissat Chablis!

Vi finder Lamblin & Fils, der har lavet Chablis siden 1690, i landsbyen Maligny. Vi har at gøre med et af Chablis’ ældste vinhuse, der nu gennem 12 generationer har forædlet og forfinet kunsten at lave mineralske hvidvine i verdensklasse.

I dag ledes foretagenet af 11. generations Michel og Didier Lamblin, som har arbejdet sammen siden 1987. Mens Michel tager sig af de administrative kontoropgaver, så holder ønologuddannede Didier til i vinkælderen, hvor han siden 2003 har været assisteret af sønnen Clément, der har studeret vindyrkning og ønologi i Beaune. Michels søn, Alexandre, sluttede sig til familiefirmaet i 2005.

Husets flotte og varierede vinportefølje baserer sig både på egne vinmarker og druemost fra nøje udvalgte vinbønder. Fælles for hele produktionen en stærk grøn profil, der er dybt forankret i familiens respekt for naturen og stoltheden over sine lokale terroirs. Lamblin fremstiller vine med minimal intervention, og antallet af økologiske certificerede hvidvine er støt stigende.

Fra aromatisk Saint-Bris Sauvignon Blanc over charmerende Petit Chablis og Chablis til mineralsk 1er Cru og Grand Cru af fineste, topratede karat – Lamblin & Fils er din garant for hvidvinsoplevelser i absolut topklasse.