Lamblin & Fils Chablis 1er Cru Fourchaume 2018 ØKO
”This is a Premier Cru many feel should be elevated to Grand Cru status” – Robert Parker
Nøddeagtig, nobel, nice… Denne 100% økologiske Fourchaume er kældermodnet til perfektion hos 96 point-producenten Lamblin & Fils. Det her er smagen af Chablis Grand Cru til en fraktion af prisen!
Fourchaume er et klassisk terroir på den berømte højrebred af floden serien. Jordbunden her er spækket med kalkfossiler, der præcis som beliggenheden, i direkte nordlig forlængelse af de 7 legendariske Grand Cru-marker, borger for hvidvin i ren verdensklasse.
Michel Lamblins personlige favorit, Fourchaumes 1 er Cru, bringer så utrolig en finesse, elegance og femininitet, at hvidvinen har været kåret som Frankrigs bedste Chardonnay – og nr. 3 i verden!
Nyd den solo eller til friske retter med fisk og skaldyr, dampet laks, spinat med fløde, sushi, tapas, sprøde grøntsagsretter, fjerkræ, charcuterie og cremede oste. Servér ved 10-12°C
Hvordan smager Lamblin & Fils Chablis 1er Cru Fourchaume 2018 ØKO?
Elegant sart gylden i glasset… Næsen er rig og forførende med superduft af pære, æble, saftige ferskner, hasselnød, østersskaller, salt, lime, flint, røg og endda lidt tropisk ananas…. Rund og generøs på tungen, hvor den smagen for alvor åbner op for godteposen med en næsten tropisk frugtrigdom, der vækkes til live med klassisk vibrerende mineralsk friskhed. Flot power og nøddestrejf i den minutlange mineralske finish. Herlig økologisk Chablis - skål! Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.
Lamblin & Fils Chablis 1er Cru Fourchaume 2018 ØKO passer godt til...
Om Lamblin & Fils
“Excellent, typical Chablis” – Jamie Goode, Wine Anorak
”Top producer” – The Washington Post
“They have successfully progressed” – Rosemary George, Master of Wine
”Classic and characterful offerings” – Serena Sutcliffe, Master of Wine
”These are good value wines” – The Burgundy Report
Selvom familien Lamblin sigter efter en præcis, elegant, mineralsk og silkeblød signaturstil, så sniger winemaker-teamet Didier & Clément Lamblin uden de store armbevægelser en opsigtsvækkende frugtrigdom, dybde og power ind i deres hvidvine.
På denne adresse i Chablis skorter det ikke på ambitioner. Og med helt op til 96 point fra internationale vinkritikere i de senere årgange er der helt sikkert store ting i vente for både Lamblin & Fils - og for alle med hang til lækker, klassisk og sympatisk prissat Chablis!
Vi finder Lamblin & Fils, der har lavet Chablis siden 1690, i landsbyen Maligny. Vi har at gøre med et af Chablis’ ældste vinhuse, der nu gennem 12 generationer har forædlet og forfinet kunsten at lave mineralske hvidvine i verdensklasse.
I dag ledes foretagenet af 11. generations Michel og Didier Lamblin, som har arbejdet sammen siden 1987. Mens Michel tager sig af de administrative kontoropgaver, så holder ønologuddannede Didier til i vinkælderen, hvor han siden 2003 har været assisteret af sønnen Clément, der har studeret vindyrkning og ønologi i Beaune. Michels søn, Alexandre, sluttede sig til familiefirmaet i 2005.
Husets flotte og varierede vinportefølje baserer sig både på egne vinmarker og druemost fra nøje udvalgte vinbønder. Fælles for hele produktionen en stærk grøn profil, der er dybt forankret i familiens respekt for naturen og stoltheden over sine lokale terroirs. Lamblin fremstiller vine med minimal intervention, og antallet af økologiske certificerede hvidvine er støt stigende.
Fra aromatisk Saint-Bris Sauvignon Blanc over charmerende Petit Chablis og Chablis til mineralsk 1er Cru og Grand Cru af fineste, topratede karat – Lamblin & Fils er din garant for hvidvinsoplevelser i absolut topklasse.
Vindata
Druer
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
Allergener
Restsukker
Syreindhold
