Lamblin & Fils Chablis 1er Cru Fourchaume Organic 2018

”This is a Premier Cru many feel should be elevated to Grand Cru status” – Robert Parker

Nøddeagtig, nobel, nice… Denne 100% økologiske Fourchaume er kældermodnet til perfektion hos 96 point-producenten Lamblin & Fils. Det her er smagen af Chablis Grand Cru til en fraktion af prisen!  

Fourchaume er et klassisk terroir på den berømte højrebred af floden serien. Jordbunden her er spækket med kalkfossiler, der præcis som beliggenheden, i direkte nordlig forlængelse af de 7 legendariske Grand Cru-marker, borger for hvidvin i ren verdensklasse.    

Michel Lamblins personlige favorit, Fourchaumes 1 er Cru, bringer så utrolig en finesse, elegance og femininitet, at hvidvinen har været kåret som Frankrigs bedste Chardonnay – og nr. 3 i verden!

Smagenote

Elegant sart gylden i glasset… Næsen er rig og forførende med superduft af pære, æble, saftige ferskner, hasselnød, østersskaller, salt, lime, flint, røg og endda lidt tropisk ananas…. Rund og generøs på tungen, hvor den smagen for alvor åbner op for godteposen med en næsten tropisk frugtrigdom, der vækkes til live med klassisk vibrerende mineralsk friskhed. Flot power og nøddestrejf i den minutlange mineralske finish. Herlig økologisk Chablis - skål! Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.  

Anmeldelser af Lamblin & Fils Chablis 1er Cru Fourchaumes 2018

94/100 Mad & Monopolet
"Jeg undres en kende over de beskedne point, der er givet for denne Chablis, navnlig når Robert Parker udtaler, at den burde have Grand Cru status? Nu er point heller ikke alt, det handler om nydelse, og det er præcis, hvad der fås fra denne vin. I næsen har den noter af modne saftige pærer, ristede nødder, grillet citron, ananas og et hint af lakrids. I munden er den cremet, fyldig med masser af frugt, har god fylde, en let mineralitet og en blid syre, som styrer det hele sikkert i mål." 

90-93/100 Houlberg
"5 Thumbs Up. What? Duftmæssigt ligger vinen ret langt fra det ikke økologiske 2021’er, for her er næsen mere skæv, noget grøn og græsset med en omgang havvand … men det aftager dog en smule. Giv lige vinen en en ordentlig slyngtur i glasset, så aftager de lidt anderledes noter og der dukker en smule pærer op sammen med masser af blomster, men samlet virker den mere flad med knap så megen dybde. I munden bliver det lidt samme historie … mere flad, jernet og måske endda lettere syntetisk. Der kommer imidlertid godt med kalk, kridt og hvid frugt frem sammen med en rigtig god eftersmag, men samlet rammer vinen ikke samme niveau på dagen som 2021’eren, hvilket hele bordet faktisk var enige i." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 599,95) 

91/100 Jamie Goode
“This has some generosity, with some pear and white peach, and a nice minerality. Has lemony freshness and detail. Supple and appealing with a long, tapering finish and some notes of mandarin.”

91/100 Wine Splash!
”In my glass, day bright colors of yellow and liquid sunshine! Provocative aroma’s of tropical fruit, citrus, and starfruit. Medium bodied across the palate with good acid and velvety texture. Wonderful, intense flavors of ripe citrus, tropical fruits, pineapple, and peach pit. This is truly a symphony for my taste buds! On the second sip, tropical fruits were still the highlight with hints of mineral and spices leading to a long, harmonious finish. Very balanced between acid and ripe fruit flavors. Pair with grilled salmon, chicken dishes, pike in white butter, pasta with a cream sauce, fresh salads, and medium cheeses.  91 Points!

90/100 James Suckling
“Attractive, fresh stone and stone-fruit aromas here with a very fleshy and approachable palate that offers sweet and ripe fruit. Very open.”

90/100 Wine Enthusiast

Nyd den solo eller til friske retter med fisk og skaldyr, dampet laks, spinat med fløde, sushi, tapas, sprøde grøntsagsretter, fjerkræ, charcuterie og cremede oste. Servér ved 10-12°C

Den økologisk certificerede vin er fremstillet på 100% Chardonnay fra syd- og sydvestvendte Fourchaume 1er Cru, som ligger i direkte nordlig forlængelse af de 7 berømte Grand Cru-marker. Mosten af de håndhøstede druer gærer på neutral ståltank for at lade mineraliteten komme rent og fuldt til udtryk.  Efter endt gæring modner hvidvinen 6 måneder på de fine gærrester, der føjer fedme til teksturen og yderligere finesse til smagen.

Om Lamblin & Fils

“Excellent, typical Chablis” – Jamie Goode, Wine Anorak

”Top producer” – The Washington Post

“They have successfully progressed” – Rosemary George, Master of Wine

”Classic and characterful offerings” – Serena Sutcliffe, Master of Wine

”These are good value wines” – The Burgundy Report

Selvom familien Lamblin sigter efter en præcis, elegant, mineralsk og silkeblød signaturstil, så sniger winemaker-teamet Didier & Clément Lamblin uden de store armbevægelser en opsigtsvækkende frugtrigdom, dybde og power ind i deres hvidvine.

På denne adresse i Chablis skorter det med andre ord ikke på ambitioner. Og med helt op til 96 point fra internationale vinkritikere i de seneste årgange er der helt sikkert store ting i vente for både Lamblin & Fils - og for alle med hang til lækker, klassisk og sympatisk prissat Chablis!

Vi finder Lamblin & Fils, der har lavet Chablis siden 1690, i landsbyen Maligny. Vi har at gøre med et af Chablis’ ældste vinhuse, der nu gennem 12 generationer har forædlet og forfinet kunsten at lave mineralske hvidvine i verdensklasse.

I dag ledes foretagenet af 11. generations Michel og Didier Lamblin, som har arbejdet sammen siden 1987. Mens Michel tager sig af de administrative kontoropgaver, så holder ønologuddannede Didier til i vinkælderen, hvor han siden 2003 har været assisteret af sønnen Clément, der har studeret vindyrkning og ønologi i Beaune. Michels søn, Alexandre, sluttede sig til familiefirmaet i 2005.

Husets flotte og varierede vinportefølje baserer sig både på egne vinmarker og druemost fra nøje udvalgte vinbønder. Fælles for hele produktionen en stærk grøn profil, der er dybt forankret i familiens respekt for naturen og stoltheden over sine lokale terroirs. Lamblin fremstiller vine med minimal intervention, og antallet af økologiske certificerede hvidvine er støt stigende.

Fra aromatisk Saint-Bris Sauvignon Blanc over charmerende Petit Chablis og Chablis til mineralsk 1er Cru og Grand Cru af fineste, topratede karat – Lamblin & Fils er din garant for hvidvinsoplevelser i absolut topklasse.