La Magia Vermentino 2025 ØKO
Vinen beskrives af
La Magias hvide Brunello? I hvert fald er der skruet voldsomt op for alle kvalitetsparametre i denne delvist fadlagrede og økologisk certificerede tophvidvin fra dugfriske årgang 2025!
Søger du italiensk hvidvin, der løfter sig langt over normalen og brænder sig fast i erindringen, så gå med den toscanske signaturdrue Vermentino – og i særdeleshed denne fortolkning fra Fabian Schwarz og Brunello-ikonet La Magia.
Lag for lag udfolder hvidvinen sig med crispy ren citrusmineralitet, florale blomsterstrejf og eksotisk fersken, mens franske egefade føjer “burgundisk” spiciness og klasse til smagen.
Stilistisk rammer vi et genialt sted mellem sprød Sauvignon Blanc og fadlagret Chardonnay – hvor tårnhøj læskefaktor møder overraskende kompleksitet og seriøs længde i eftersmagen.
Resultatet er så tossegodt og så toscansk, som Vermentino overhovedet bliver! Perfekt med og uden mad – eller som den lifligste optakt til La Magias legendariske rødvine fra Brunello di Montalcino.
…
Nyd den solo eller til antipasti, sushi, fisk og skaldyr, lette asiatiske serveringer, grillede marinerede grøntsager, pasta & pizza, sprøde salater samt cremede oste. Servér ved 8-10°C
Hvordan smager La Magia Vermentino 2025 ØKO?
Vinen beskrives af
La Magia Vermentino 2025 står brillant i glasset med friske gyldengrønne nuancer… Næsen åbner fine fine mineralske antydninger af salt havbrise, citrus og våde sten, inden de klassisk aromatiske Vermentino-noter melder sig i form af jasmin, lavendel, honning, fersken, mynte og ananas. Et slyngture i glasset åbner flot op for toastbrød og vanilje fra den delvise lagring på barriquefade… På tungen crispy, tør og spillevende. Lang og læskende finish med salt mineralitet og et frækt touch af ristede krydderier i afslutningen. Wauw! Drik nu, eller gem 4-6 år fra høståret.
La Magia Vermentino 2025 ØKO passer godt til...
Hvordan er La Magia Vermentino 2025 ØKO fremstillet?
Vinen er fremstillet på 100% Vermentino, som selekteres fra udvalgte toscanske topmarker. Vinen gærer og modner primært på ståltank med frugtbevarende temperaturstyring. 10 % af La Magias Vermentino vinificeres og modnes på 225 liters franske barriquefade, der føjer ekstra farve og krydderi til den friske og frugtlækre smag.
Druer
VermentinoOm La Magia
”Fabian Schwarz, current owner and winemaker at La Magia, represents part of the younger generation to breathe new life into the Montalcino territory” – Vinous
“If you have the chance to be in Montalcino and to make Brunello, you have to try to produce one which is really at the top.” – Fabian Schwarz
Med et væld af topanmeldelser helt op til 98 point fra flere internationale vinkritikere laver Fabian Schwarz i sandhed magisk Brunello.
Men rent faktisk er navnet La Màgia afledt af ”magione”, der betyder hus. Den historiske bygning var oprindeligt sidste hvilested for pilgrimme på vej til klosteret i Sant Antimo.
Familien Schwarz er, som det tyskklingende efternavn afslører, tilflyttere fra den tosprogede norditalienske region Alto Adige-Südtirol. Familiens toscanske vineventyr starter i 1979, hvor Fabians far, Harald, får overtalt sine forældre til at købe ham et stykke vinmark i Montalcino.
Fabian Schwartz, der er ønolog fra Italiens mest prestigiøse vinskole, begynder at hjælpe til på vingården fra 2005, inden han i 2011 overtager driften af La Màgia fra sine forældre.
Alle Brunello-druer høstes fra én samlet vinmark, der dyrkes med økologisk certificering. Kombintationen af sydvendt eksponering og en høj beliggenhed giver powerfuld Sangiovese med friskheden i behold. I vineriet frembringer Fabian vine med ekstra parfume og klasse ved en langvarig udblødning af drueskallerne samt inklusion af hele drueklaser. Alle Brunello-vine modnes på delvist nye 500 liters franske egetræsfade (tonneaux). La Màgias absolutte flagskib, Ciliegio, stammer fra en unik Cru-parcel, der frembringer druer og vin med særlig koncentration.
Nævnes bør også Fabians elegante og aromatiske hvidvin på Vermentino-druen samt den burgundisk inspirerede Sangiovese ”Il Vispo”, som ved at gære ”semi carbonisk” på hele drueklaser opnår en for området unik og uimodståelig saftighed.
Anmeldelserne er i en klasse for sig, ikke mindst når de attraktive priser tages i betragtning. Vineriet drives i vid udstrækning på basis af solenergi.
Vindata
Druer
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener