La Magia Sangiovese Il Vispo 2021 BIO
Skal du smage 98-point-Brunello-vinmagerens suverænt mest saftige Sangiovese?
Fabian Schwarz er mesteren bag nogle af tidens mest eftertragende Brunello-vine, men du behøver ikke betale op til 1400 kroner flasken for at få La Magias magi i dit glas... Økologiske Il Vispo giver dig stjerne-Sangiovese til en brøkdel af Brunello-prisen!
Mens Brunello-vine ligger i kælderen og venter på at blive Brunello di Montalcino, frigiver Fabian sin purunge Sangiovese Il Vispo, der har det ærefulde formål at sprede maksimal drikkeglæde lige nu og her.
Ved at lade vinen gære i moderne stil på hele drueklaser, ligesom i Bourgogne, opnår Fabian en unik og uimodståelig saftighed, der let distancerer alle konkurrerende "mini-Brunelloer". Til prisen et must-try for alle Brunello- og Bourgogne-fans!
Nyd den til italienske delikatessevarer, pasta, pizza, og steaks. Servér ved 16-18°C"
Hvordan smager La Magia Sangiovese Il Vispo 2021 BIO?
Ved ophældningen vibrerer Il Vispo 2021 smuk kirsebærrød i glasset... Næsen går nærmest grassat med lækker, ungdommelig og vidunderlig parfumeret frugt! Vi taler violer, skovhindbær, kirsebær, tutti frutti og banan i spandevis, inden klassiske Sangiovese-noter af rusten jord, tørrede tranebær og middelhavsurter følger efter... Vinen lægger sig smooth og slubrende saftig på tungen, hvor Sangiovese-frugten for alvor får smagsløgene til at danse i begejstring. For hold nu kaje, hvor det smager… ! Hele herligheden rundes af på smukkeste vis med madvenlig friskhed, pikante urter og silkefine tanniner. Ikke bare et magisk ”Brunello-alternativ”... men selve indbegrebet af toscansk drikkeglæde! Drik nu, eller gem 5-8 år fra høståret.
La Magia Sangiovese Il Vispo 2021 BIO passer godt til...
Om La Magia
”Fabian Schwarz, current owner and winemaker at La Magia, represents part of the younger generation to breathe new life into the Montalcino territory” – Vinous
“If you have the chance to be in Montalcino and to make Brunello, you have to try to produce one which is really at the top.” – Fabian Schwarz
Med et væld af topanmeldelser helt op til 98 point fra flere internationale vinkritikere laver Fabian Schwarz i sandhed magisk Brunello.
Men rent faktisk er navnet La Màgia afledt af ”magione”, der betyder hus. Den historiske bygning var oprindeligt sidste hvilested for pilgrimme på vej til klosteret i Sant Antimo.
Familien Schwarz er, som det tyskklingende efternavn afslører, tilflyttere fra den tosprogede norditalienske region Alto Adige-Südtirol. Familiens toscanske vineventyr starter i 1979, hvor Fabians far, Harald, får overtalt sine forældre til at købe ham et stykke vinmark i Montalcino.
Fabian Schwartz, der er ønolog fra Italiens mest prestigiøse vinskole, begynder at hjælpe til på vingården fra 2005, inden han i 2011 overtager driften af La Màgia fra sine forældre.
Alle Brunello-druer høstes fra én samlet vinmark, der dyrkes med økologisk certificering. Kombintationen af sydvendt eksponering og en høj beliggenhed giver powerfuld Sangiovese med friskheden i behold. I vineriet frembringer Fabian vine med ekstra parfume og klasse ved en langvarig udblødning af drueskallerne samt inklusion af hele drueklaser. Alle Brunello-vine modnes på delvist nye 500 liters franske egetræsfade (tonneaux). La Màgias absolutte flagskib, Ciliegio, stammer fra en unik Cru-parcel, der frembringer druer og vin med særlig koncentration.
Nævnes bør også Fabians elegante og aromatiske hvidvin på Vermentino-druen samt den burgundisk inspirerede Sangiovese ”Il Vispo”, som ved at gære ”semi carbonisk” på hele drueklaser opnår en for området unik og uimodståelig saftighed.
Anmeldelserne er i en klasse for sig, ikke mindst når de attraktive priser tages i betragtning. Vineriet drives i vid udstrækning på basis af solenergi.
Vindata
Druer
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
Allergener
Syreindhold
