Domaine Jean-Marie Bouzereau Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2023

"4,3 stjerner. Højeste kvalitet for pengene af hvid Côte de Beaune" - Vivino

Med sin ideelle placering midt på skråningen – side om side med Grand Cru-markerne Montrachet og Chevalier-Montrachet – er det ikke svært at forstå, hvorfor Les Folatières betragtes som en af de mest prestigefyldte 1er Cru-marker i Puligny-Montrachet.

Ifølge Robert Parker er Folatières endda den 1er Cru, der når tættest på Grand Cru-niveau!

Navnet "Folatières" stammer fra det gamle udtryk folle terre, som betyder “skør jord” – en passende beskrivelse af det stejle, udfordrende terroir, hvor jorderosion ofte truer.

Det behøver dog ikke koste en formue at opleve topmarkens storhed. Mens du betaler 5.000 kr. hos Domaine Leflaive – og det tidobbelte hos Leroy Domaine d’Auvenay – kan du til en brøkdel heraf købe Folatières fra en af Bourgognes underspillede mestre.

Med navnet Bouzereau på etiketten følger generationers terroirforståelse med udgangspunkt i Meursault og Puligny-Montrachet. Jean-Marie Bouzereau begyndte sin karriere sammen med sin bror Vincent Bouzereau, indtil de to vinmagere delte familiens Meursault-domæne i 1990’erne. Hvor Vincent har valgt en mere kommerciel vej med fokus på internationale anmeldelser, går Jean-Marie mere stille med dørene – men med samme kompromisløse fokus på kvalitet. Det understreges af, at de to brødres Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières har samme høje gennemsnitsbedømmelser på Vivino.

I topåret 2023 leverer Jean-Marie denne brillante hvide bourgogne på 100 % Chardonnay, som er dyrket bæredygtigt og spontangæret på fad. Vinen ligger 12 mdr. med bærmekontakt på 228-liters bourgognefade – 25 % nye... Stærkt begrænset lager!

Nyd den til stegt fisk og skaldyr, fjerkræ og lyst kød, sushi, cremede svamperetter samt nøddeagtige oste. Server ved 10-13°C