Domaine Jean-Marie Bouzereau Bourgogne Cote d'Or Rouge 2023
Vinen beskrives af
“The Bourgogne 2023 vintage: surpassing all expectations!” – Vins de Bourgogne
Når Bourgogne Pinot Noir bokser langt over sin normale vægtklasse…
Her brillerer Jean-Marie Bouzereau med et brag af en rød bourgogne, hvor der er skruet så voldsomt op for alle kvalitetsparametre, at der lige så vel kunne have stået Beaune, Volnay eller Pommard på etiketten...
Vi taler ikke alene topåret 2023. Vi taler ”hands on”, domæneaftappet kvalitet fra prestigeområdet Côte d’Or – nærmere bestemt Côte de Beaune. Og endelig taler vi hele 12 måneder lang modning på 228-liters bourgognefade – 20 % nye!
Som resultat får du slubrende bærsaftig og elegant fadkrydret rød bourgogne fra et historisk familjenavn i Côte de Beaune.
Familien Bouzereau har gennem 10 generationer akkumuleret en unik terroirforståelse koncentreret omkring udgangspunktet i Meursault og de omkringliggende landsbyer. Jean-Marie Bouzereau begyndte sin karriere som vinmager sammen med broderen Vincent Bouzereau – indtil familiens domæne blev delt op i 1990’erne. Siden har han på ydmyg facon etableret sig som en af Bourgognes underspillede mesterproducenter.
Nyd den til stegt fisk, fjerkræ, fuglevildt, andebryst, svampe og charcuteri. Servér ved 14-17°C.
Hvordan smager Domaine Jean-Marie Bouzereau Bourgogne Cote d'Or Rouge 2023?
Vinen beskrives af
Jean-Marie Bouzereau Bourgogne Côte d’Or 2023 funkler elegant kirsebærrød med et ungt violet skær nær glassets kant… Næsen åbner med elegante aromaer af hybenrose, vilde hindbær, modne jordbær og mørke skovbær, som flankeres af mineralske skovbundsnoter samt antydninger af lakrids, ristede kaffebønner og bitterchokolade fra den 12 måneder lange fadlagring…. I munden er vinen silkeblød og ungdommeligt charmerende – med saftige bær, perfekt afrundede tanniner og en herlig mineralitet, der beriger smagsoplevelsen med en flot energisk nerve. Silkefine tanniner og luksuriøse krydderier fra de 20 % nye fade løfter på elegant vis niveauet i den lange, lækre finish. Bravo! Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.
Smagenoter
Jordbær
Kaffe
Lakrids
Rose
Røde kirsebær
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Domaine Jean-Marie Bouzereau Bourgogne Cote d'Or Rouge 2023 passer godt til...
Hvordan er Domaine Jean-Marie Bouzereau Bourgogne Cote d'Or Rouge 2023 fremstillet?
Jean-Marie Bouzereau Bourgogne Côte d’Or 2023 er fremstillet på 100 % Pinot Noir, som udelukkende selekteres fra marker i prestigefyldte Côte d’Or – nærmere bestemt Côte de Beaune. Ved ankomst til familiedomænet i Meursault sorteres og afstilkes alle druer, hvorefter de macererer i nogle dage i mosten, før spontanfermenteringen går i gang uden tilsætning af gær. Gæringsforløbet varer omkring 15 dage. Derefter omstikkes vinen til 228-liters burgundiske egefade, 20 % nye, hvor den tilføres ekstra smagsdybde og krydderi gennem den 12 måneder lange modningsproces. For at maksimere smagen og autenticiteten aftappes vinen uden klaring og filtrering.
Druer
Pinot NoirVindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Allergener
UNDER 6 fl. TILBAGE - BEDSTE PRIS V. 1 STK.
