Jean Gagnerot Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Vergelesses 2014

“Savigny-lès Beaunes best wine. Here Savigny is at its most refined, with the most intensity and depth. Here it is at its smoothest, its most velvety, its most complete” – Clive Coates, Master of Wine

Terroiret, som bourgogne-guruen Clive Coastes så henført besynger, er Les Vergelesses 1er Cru.

Med sin beliggenhed nogle få hundrede meter fra verdensberømte Corton, og med sine florale, silkebløde pragtvine på Pinot Noir, er Les Vergelesses i enhver henseende det nærmeste Savigny kommer på Grand Cru.

Supermarkens hemmelighed er den relativt stejle, sydøstvendte orientering, hvor druer og vinplanter kan slikke sol i sikkert ly af vestenvindens luner. Det perfekte terroir.

Jean Gagnerot laver sin Les Vergelesses som en Grand Cru med op til 16 måneders fadlagring på 40-50% ny eg. Efter 8 år på fad og flaske er vinen i sit livs form og uden tvivl blandt bourgognes bedste rødvinskøb.

Her handler alt om smagen. Verdens førende vinkritiker siger det sådan…

“Savigny... where pleasure is more important than prestige” – Robert Parker

Smagenote

Ved ophældningen elegant bourgognerød med begyndende tegn på modenhed nær glassets kant… Allerede i næsen et parfumeret fænomen med frugt, floralitet og luksuriøse fadkrydderier i perfekt samklang med mineralske skovbundsnoter og lidt læder... Teksturen er smygende silkeblød, mens smagen forkæler dig med saftige kirsebær, tranebær, ceder, tørrede roser, lakrids, trøfler og skovjordbær, der hænger imponerende ved i den smukt nuancerede, mundrensende finish. Grand Cru eller ej… der er superflot rød bourgogne i glasset! Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.

Nyd den til steaks, saftigt andebryst, grillet tun og laks, fjerkræ, fuglevildt, charcuteri, svampe og cremede oste. Servér ved 14-17°C

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir fra 1er Cru Les Vergelesses, der hører til blandt de mest prestigiøse topmarker I Savigny-lès-Beaune. Et temmelig stejlt og kalkholdigt terroir, der unikt for appellationen skråner mod sydøst med blot nogle få hundrede meters afstand til berømte Corton Grand Cru.

De håndplukkede druer fragtes skånsomt til vineriet, hvor de inden fermenteringen får lov at koldmacerere ved 8°C. Gæringen sker over tre uger på ståltank med frugtbevarende temperaturstyring, mens overpumpninger af vinen, hyppige ”punch downs” (pigeage) samt post-fermenterings-maceration ved 25°C trækker seriøs farve, smag og tanninstruktur fra drueskindet. Vinen fuldendes med op til 16 måneders lagring på 228 liters fade, heraf 40-50% helt nye.

Om Jean Gagnerot

Velkommen til slaraffenland for bourgognefans!

Det er lykkedes vores indkøber at få fingre i endnu et større parti skatkammervine af Jean Gagnerots populære bourgogner, som vi trods de omsiggribende prisstigninger nu kan præsentere til rekordlave priser:

Kendte navne som Chablis, Meursault, Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges og Corton i spændende selskab med vaskeægte valuevine fra Hautes Cotes de Nuits, Mercurey, Ladoix, Savigny-lès-Beaune, Viré-Clessé, Mâcon-Charnay og Fixin. Lutter klassevine i topform! Jean Gagnerot-vinene har hvilet under perfekte forhold i producentens kølige bourgognekældre.

Frem til årgang 2014 er vinene fremstillet hos Château de Corton-André, der er beliggende i topkommunen Aloxe-Corton. Producentens smukke slotsbygning er siden solgt til familien Frey, der driver ikoniske vinhuse som 100 point-producenten Jaboulet i Rhône samt Château La Lagune 5. Cru Classé i Haut-Médoc.

Også rettighederne til den prestigiøse vinserie Jean Gagnerot har skiftet ejerhænder siden 2014, så basen nu er flyttet fra Corton til prominente Meursault. 

En af hemmelighederne bag topniveauet er det - selv for Bourgogne - ekstravagante kælderarbejde: 1 er Cru-vinene forkæles med lagring på op til 40-50% nye 228 liters burgundiske egetræsfade, mens kommunevinene typisk ligger på imponerende 20% helt nye fade. Samtidig er modningen skræddersyet til hver enkelt vin, således at fadenes alder og ristningsgrad nøje matcher terroirets og årgangens unikke karakteristika.

Fra elegant og læskende hyggebourgogne til himmerigsmundfulde af tårevædende kompleks Premier Cru – Jean Gagnerot er din garanti for top value!