Jean Gagnerot Chablis 1er Cru Beauroy 2016

“95 points. Superb” – Wine Enthusiast Vintage Chart
”Beauroy… TOP10 Chablis 1er Cru” – Robert Parker

Så er der perfekt drikkemoden, nøddekrydret Chablis Beauroy 1er Cru fra kvalitetsfanatiske Jean Gagnerot!

Det er lige her, i appellationen hjerte, at Chablis bliver rigtg stor…

Chablis har 40 terroirs med status af 1er Cru, men hvilke fører dig tættetst på Grand Cru? Spørger du verdens førende vinkritiker, Robert Parker, så fortjener Beauroy 1er Cru en plads blandt de ti bedste.

Fra Beauroys ret stejle sydskråning ser du direkte over på Grand Cru Bougros, som skråner ned til modsatte bred af den lille flod Serein.

Resultatet af den solvendte eksponering er en frugtkoncentreret Chablis, der efter 6 års kældermodning fuldendes med flotte nøddenuancer og sitrende mineralsk elegance fra sit fossilholdige terroir. Uimodståelig elegant.

Smagenote

Sart gylden ved ophældningen i glasset… Næsen tangerer Grand Cru med storslået duft af hvide blomster, østersskaller, våd kalk, æterisk mandarinolie, røget mineralitet, æble og saftig ferskenfrugt, der langsomt åbner op for modne nuancer af kvæde, tørret ananas, mandler og ristede hasselnødder… På tungen zenagtig ren med en kalkagtig mineralsk nerve sitrende under den koncentrerede frugt. Lang og let røget finish med mundrensende friskhed og subtile nøddenuancer som uforglemmelig afskedssalut… Hands down en Chablis der læner sig kraftigt op ad Grand Cru! Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.

Nyd den elegante Chablis til dampet fisk, rogn og skaldyr, sushi, lette tapas, grøntsagsretter, fjerkræ samt gedeost og let nøddeagtige oste. Servér ved 10-13°C

Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay fra stejle og primært sydvendte 1er Cru Beauroy, som vi finder på højrebredden af floden Serein, nær den lille flække Poinchy. Et klassisk kalkholdigt terroir med høj forekomst af fossiler lige under jordbundens tynde leroverflade.

Ved ankomst til vineriet frigøres mosten ved skånsom presning med pneumatisk luftblære. Gæringen sker på ståltank med frugtbevarende tempreaturstyring ved kølige 16°C, så hvidvinens bevarer flest mulige af sine flygtige frugtaromaer. Efter endt gæring modner vinen yderligere 10 måneder i kontakt med de fine gærrester, som føjer fedme til teksturen og yderligere kompleksitet til smagsoplevelsen.

Om Jean Gagnerot

Velkommen til slaraffenland for bourgognefans!

Det er lykkedes vores indkøber at få fingre i endnu et større parti skatkammervine af Jean Gagnerots populære bourgogner, som vi trods de omsiggribende prisstigninger nu kan præsentere til rekordlave priser:

Kendte navne som Chablis, Meursault, Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges og Corton i spændende selskab med vaskeægte valuevine fra Hautes Cotes de Nuits, Mercurey, Ladoix, Savigny-lès-Beaune, Viré-Clessé, Mâcon-Charnay og Fixin. Lutter klassevine i topform! Jean Gagnerot-vinene har hvilet under perfekte forhold i producentens kølige bourgognekældre.

Frem til årgang 2014 er vinene fremstillet hos Château de Corton-André, der er beliggende i topkommunen Aloxe-Corton. Producentens smukke slotsbygning er siden solgt til familien Frey, der driver ikoniske vinhuse som 100 point-producenten Jaboulet i Rhône samt Château La Lagune 5. Cru Classé i Haut-Médoc.

Også rettighederne til den prestigiøse vinserie Jean Gagnerot har skiftet ejerhænder siden 2014, så basen nu er flyttet fra Corton til prominente Meursault. 

En af hemmelighederne bag topniveauet er det - selv for Bourgogne - ekstravagante kælderarbejde: 1 er Cru-vinene forkæles med lagring på op til 40-50% nye 228 liters burgundiske egetræsfade, mens kommunevinene typisk ligger på imponerende 20% helt nye fade. Samtidig er modningen skræddersyet til hver enkelt vin, således at fadenes alder og ristningsgrad nøje matcher terroirets og årgangens unikke karakteristika.

Fra elegant og læskende hyggebourgogne til himmerigsmundfulde af tårevædende kompleks Premier Cru – Jean Gagnerot er din garanti for top value!