Henri de Villamont Pernand-Vergelesses Blanc 2021
Vinen beskrives af
“White Pernand can approach the quality of Corton-Charlemagne.” – Jancis Robinson
Den britiske vindronning Jancis Robinson rammer hovedet på sømmet… Når man finder stor hvid Pernand-Vergeleses, så kan det nå samme højder som Corton-Charlemagne. Bevar det in mente, når vi nu præsenterer dig for et uhørt kælderkup fra Henri de Villamont. En 5 år gammel fadlagret og sidenhen kældermodnet flaske, der smager fuldstændig guddommeligt nu. Vi har indkøbt producentens sidste 25 kasser!
Pernand-Vergelesses ligger nærmest gemt væk bag den berømte Corton-høj og naboerne Aloxe-Corton og Savigny-lès-Beaune. Her finder man et af Côte de Beaunes mest interessante value-hotspots, hvis man gerne vil spare pengepungen for de astronomiske priser i Meursault, Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet.
Henri de Villamont rammer i den kølige 2021-årgang den fantastiske balance mellem mineralsk friskhed og solmoden blød Chardonnay-frugt, der forædles med både gæring og modning på små Bourgognefade. Regelmæssig bâtonnage søger for cremet fylde og kompleksitet omkring den sprøde frugt.
En overset value-perle i baghaven af Corton-Charlemagne, men kun til de første 25 bourgogne-fans!
Nyd den til stegt eller grillet fisk, skaldyr, lyst kød, cremede pastaretter, fjerkræ og milde, cremede oste. Server ved 10-12°C.
Hvordan smager Henri de Villamont Pernand-Vergelesses Blanc 2021?
Vinen beskrives af
Henri de Villamont Pernand-Vergelesses Blanc 2021 præsenterer sig med en lysende gylden farve... Elegant bourgogne-næse med saftig pære, sprødt æble, kvæde og moden nektarin, der får et friskt løft af citron, grapefrugt og fine florale nuancer. Efter et par ture rundt i glasset træder fadlagringen frem med afmålte strejf af vanilje, ristede nødder og brioche. På tungen er 2021-årgangen både cremet og spændstig med lækker Chardonnay-fylde, mens årgangens friske syre giver flot energi og præcision. Saftig stenfrugt og citrus glider over i kalket, let salt mineralitet, mens bâtonnage og fadlagring bidrager med en skøn cremet tekstur og et fint nøddeagtigt præg. Klassisk hvid Bourgogne med 5 års kældermodning, hvor man mærker både fadkompleksitet og Pernand-Vergelesses' friske mineralske nerve. Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.
Smagenoter
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Henri de Villamont Pernand-Vergelesses Blanc 2021 passer godt til...
Hvordan er Henri de Villamont Pernand-Vergelesses Blanc 2021 fremstillet?
Henri de Villamont Pernand-Vergelesses Blanc 2021 er fremstillet på 100 % Chardonnay fra en enkeltmark i Pernand-Vergelesses, på den kølige bagside af den berømte Corton-høj. Efter høsten presses Chardonnay-druerne nænsomt, inden mosten gæres på små 228-liters Bourgognefade. Vinen modner herefter i alt 9 måneder på egetræ, heraf 25 % helt nye fade. Under fadlagringen foretages regelmæssig bâtonnage, hvor de fine gærrester omrøres for at give Chardonnay-vinen ekstra cremet fylde, tekstur og kompleksitet.
Druer
ChardonnayOm Henri de Villamont
Henri de Villamont hører i dag til blandt de allerbedste producenter i landsbyen Savigny-les-Beaune, og vingården vækker selv på afstand opmærksomhed med sit historiske tårn, ”Guettes”. Den 2.400 kvadratmeter store og spektakulære vinkælder blev opført i 1880 af den tidligere Clos de Vougoet-ejer, Léonce Bocquet.
I 1964 blev Henri de Villamont overtaget af det schweiziske vinfirma Schenk. Da naboproducenten Dr. Arthur Barolet døde i 1969, overtog Schenk hele vinkælderen med ca. 70.000 flasker, der siden har været stærkt eftertragtede samlerobjekter.
I nyere tid har Schenk-gruppen investeret betydelige summer i at føre Henri de Villamont helt op i den burgundiske elite. Etableringen af et nyt vineri i 2006, beslutningen om at skære drastisk i høstudbyttet samt en flot afstemt brug af nyt egetræ er blandt årsagerne til Henri de Villamonts svimlende høje kvalitetsniveau.
Winemaker Pierre Jheans vine viser fylde, delikat frugt og mineralsk elegance. Henri de Villamonts vine rates højt hos bl.a. Wine Enthusiast.
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
Stregkode