Henri de Villamont Chorey-Les-Beaune 2021
Vinen beskrives af
Bourgognefans, kender I den her? Chorey-lès-Beaune er placeret i smørhullet mellem Beaune og Corton Grand Cru!
Landsbyen er blandt kendere synonym med elegant, frugtfrisk og silkeblød Pinot Noir, som både smagsmæssigt og især prismæssigt er lettere at gå til end rødvine fra de mere hypede naboområder.
I kælderen lader winemaker Pierre Jhean denne Chorey-lès-Beaune optage farve, smag og tanniner fra Pinot Noir-druernes sarte skaller i 18 dage, inde den omstikkes til 12 måneders modning på burgundiske 228-liters egetræsfade, 1, 2 og 3 år gamle.
Resultatet er en til prisen fremragende rød bourgogne, der stilmæssigt måske bedst kan sammenlignes med Savigny-lès-Beaune, hvor Henri de Villamont har sin historiske hjemmebane. Glæd dig bare…
Nyd den til steaks, andebryst, fuglevildt, kylling med svampe eller modne oste. Server ved 14-17°C
Hvordan smager Henri de Villamont Chorey-Les-Beaune 2021?
Vinen beskrives af
Henri de Villamont Chorey-lès-Beaune 2021 fylder bourgogneglasset med en elegant transparent kirsebærfarve... Næsen lokker med herligt friske nuancer af hindbær, skovjordbær, tørrede røde blomster og saftige røde kirsebær, der møder dybere noter af skovbund og våde sten samt lidt søde krydderier fra lagringen på næsten nye egetræsfade… Frisk, blød og slubrende bærsaftig i munden. Smagen er perfekt afrundet med silkebløde tanniner, og fadets elegant underspillede krydderier fremstår perfekt integrerede i den delikate røde charmefrugt. Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.
Henri de Villamont Chorey-Les-Beaune 2021 passer godt til...
Hvordan er Henri de Villamont Chorey-Les-Beaune 2021 fremstillet?
Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir, som under ledelse af Pierre Jhean selekteres fra ler- og kalkstensholdige parceller i Chorey-lès-Beaune – der er placeret lige i smørhullet mellem Beaune og Corton-markens Grand Cru-skråninger. Gæringen foregår med frugtbevarende temperaturstyring på ståltank, mens 18 dages macerationstid trækker farve, smag og tanniner fra Pinot Noir-druernes sarte skaller. Efter endt gæring omstikkes vinen til burgundiske 228-liters egetræsfade, aldersmæssigt 1, 2 og 3 år gamle, hvor den modner i 12 måneder.
Druer
Pinot NoirOm Henri de Villamont
Henri de Villamont hører i dag til blandt de allerbedste producenter i landsbyen Savigny-les-Beaune, og vingården vækker selv på afstand opmærksomhed med sit historiske tårn, ”Guettes”. Den 2.400 kvadratmeter store og spektakulære vinkælder blev opført i 1880 af den tidligere Clos de Vougoet-ejer, Léonce Bocquet.
I 1964 blev Henri de Villamont overtaget af det schweiziske vinfirma Schenk. Da naboproducenten Dr. Arthur Barolet døde i 1969, overtog Schenk hele vinkælderen med ca. 70.000 flasker, der siden har været stærkt eftertragtede samlerobjekter.
I nyere tid har Schenk-gruppen investeret betydelige summer i at føre Henri de Villamont helt op i den burgundiske elite. Etableringen af et nyt vineri i 2006, beslutningen om at skære drastisk i høstudbyttet samt en flot afstemt brug af nyt egetræ er blandt årsagerne til Henri de Villamonts svimlende høje kvalitetsniveau.
Winemaker Pierre Jheans vine viser fylde, delikat frugt og mineralsk elegance. Henri de Villamonts vine rates højt hos bl.a. Wine Enthusiast.
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
Stregkode