Thomas Farge Saint Joseph Grand Angle Blanc 2021

“91 points. Creamy yoghurt and ripe peach on the nose. Soft and delicate, with stone fruit and integrated oak filling out the palate.” – Decanter

”Blød og cremet hvidvin med stenfrugter og fadkrydderier”. Er det Meursault som Decanter har anmeldt? Nej, det er såmænd Domaine Farges nye mesterværk af en hvidvin fra Saint Joseph.

Med 14 % powerfrugt, fadmodning på egetræsfade samt burgundisk ”battonage” (omrøring af de fine gærrester) vil denne hvidvin med garanti vække jubel hos Bourgogne-fans.

Bag vinen står den unge, Thomas Farge, der er 5. generations vinmager på det anmelderroste domæne, som har hjemme i netop Saint-Joseph. Thomas’ mål er at lave så terroir-tro vine som overhovedet muligt, da familien råder over nogle helt exceptionelt gode vinmarker.

Til denne Cuvée håndplukker han Marsanne og Rousanne-druer fra 7 forskellige parceller, hvor den varierende højdeforskel, soleksponering og alder på vinstokkene giver en perfekt samlet symfoni af Saint Josephs vidunderlige terroir. Netop toprated af Decanter med fornemme 91 points – prøv den!

Smagenote

Den hvide nordrhône fylder glasset med en smuk gylden farve, der samtidig glimter med limegrønne reflekser. Næsen er kompleks og indbydende med rhône-typiske nuancer af modne pærer, hvide blomster, ferskner, mandarin og yoghurt, som følges op af knuste sten, røg, ristede nødder og vanilje. I munden lander vinen med stor powerfrugt og glider smørlækker hen over tungen, hvor fadkrydderierne indgår i oplagt samspil med den solrige frugt. En citrusfrisk mineralitet sørger for balancen igennem hele smagsoplevelsen, der slutter af med lidt nøddekompleksitet og matcha te. Drik nu, eller gem 6-8 år fra høståret.  

Anmeldelser af Guy Farge Grand Angle Saint Joseph Blanc 2021

91/100 Decanter
“Creamy yoghurt and ripe peach on the nose. Soft and delicate, with stone fruit and integrated oak filling out the palate. Long with a pleasing finish.”

Nyd den til stegte fisk og skaldyr, tapas, fjerkræ, lyst kød, svampe og nøddeagtige oste. Servér ved 10-13°C.

Vinen er fremstillet på et klassisk hvidvins-Rhône blend bestående af 70 % Marsanne og 30 % Rousanne. Druerne høstes fra 7 forskellige parceller, hvor den varierende højdeforskel, soleksponering og alder på vinstokkene giver en perfekt samlet symfoni af Saint Josephs vidunderlige terroir. Thomas Farge lader 60 % af vinen gære på ståltanke mens den resterende del fadforkæles på 400 liters egetræsfade, hvor hyppig omrøring af gærresterne giver en cremet og smørblød tekstur til vinen. Den samlede fadmodning er 8 måneder.

Om Domaine Guy Farge

Historien om Domaine Guy Farge begynder i 1920, da Henri Farge køber 12 hektar prima beliggende vinmarker af en tidligere general. Der skal dog gå indtil flere generationer, før Saint Josephs måske allerdygtigste producent begynder at lave vin i eget navn.

Da Guy Farge overtager vingården i 1978, har han allerede store drømme om egen vinproduktion. Af forskellige årsager fortsætter Guy dog familiens tradition med at levere druer til kooperativet i Tain, hvor han selv lader sig vælge til bestyrelsen.