Guy Farge Cornas Reynard 2017

”96 points. A stunning success for a maiden vintage.” - Decanter

Hvilken gigantisk debut. I Decanters test af mere end 300 Rhône-vine i årgang 2017, ender Guy Farges nye flagskib Reynard som en delt nr. 1 blandt vinene fra Cornas. Side om side med 1500 kr. kultvinen fra Auguste Clape...

Guy Farge har på rekordtid klemt sig ind i toppen af Nordrhône-hierarkiet og byder - endnu! - på unik value-for-money. Hvor tit får man chancen for at smage en af Frankrigs og verdens største rødvine på Syrah-druen – til dén pris?

100% whole-cluster. Vi er tildelt beskedne 10 kasser. Først til mølle…

Smagenote

Vinen er mørk kirsebærrød i glasset. Næsen er dyb og dragende med tørret viol, hindbæressens, brombær og blåbær, der følges komplekst på vej af peber, lakrids, jod, tørret kød, brændt jord og ristede kaffebønner. I munden kraftfuld med stor lakridset frugtkoncentration og flot integreret fad. Vinen hænger længe i munden og slutter med kompleks, røget mineralitet og meget fine tanniner. Kæmpestor Syrah! Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.   

Anmeldelser af Guy Farge Cornas Reynard 2017

96/100 Decanter
“Thomas Farge took over the estate from his father earlier in 2018. This is the first vintage of a new special cuvée by this stellar domaine, and it's brilliant! It's from 30-year-old vines planted on granite, hand-picked with yields of just 20hl/ha, all whole-bunch. It's matured in new 400l oak barrels for 12 months. Tasted blind it's the definition of Cornas - that nose... the entwined herbs, spices and dark fruits. It flows across your palate, its intense fruit joined by juicy berry acidity and tight, fine-grained tannins right into the long finish. The oak is subsumed by the fruit, and it has a beautiful sense of harmony and freshness. Really drinkable - a stunning success for a maiden vintage.”

92-94/100 Jeb Dunnuck
” Not destemmed and brought up in new oak, the 2017 Cornas Reynard is a beauty that comes from one of the great terroirs in the northern Rhône, the south facing, steep, granite-dominated Reynard lieu-dit. Its saturated purple color is followed by a rocking bouquet of black raspberry, cassis, sappy herbs, green olives, and hints of bacon fat. Layered, beautifully concentrated, and sexy on the palate, with sweet tannins, it's a beautiful wine that just screams of the wild, sauvage terroir in Cornas. It should drink nicely right out of the gate and keep for 10-15 years.”

18/20 Jancis Robinson
“Tasted blind. Wonderfully perfumed nose with exotic spice and charred meat. Thick mouthfeel with fine tannins and excellent complexity with a delicious stemmy element giving sappy, leafy notes. There's a fresh earthiness to the wine which gives a great sense of terroir.”

Nyd den til peberbøf, rosa lam, andebryst, vildtkød, gris, svamperetter og modne oste. Servér ved 16-18°C

Vinen er fremstillet på 100% Syrah fra et af Rhônedalens største terroirs, den sydvendte og svimlende stejle enkeltmark Reynard. Frugten selekteres manuelt fra mere end 30 år gamle vinstokke i granit. Høstudbyttet er mikroskopisk (20 hl/ha), men druernes modenhed og smagspotentiale er i ren verdensklasse.

Spontangæring af 100% hele drueklaser med markens og vinkælderens naturligt forekommende gærstammer giver den færdige vin ekstra terroirpræg og kompleksitet. Gæringen varer 4 uger med skindkontakt og daglige overpumpninger af mosten for et afstemt udtræk af farve, smag og tannin. Vinen modner 12 måneder på 400 liter nye egetræsfade.

Historien om Domaine Guy Farge begynder i 1920, da Henri Farge køber 12 hektar prima beliggende vinmarker af en tidligere general. Der skal dog gå indtil flere generationer, før Saint Josephs måske allerdygtigste producent begynder at lave vin i eget navn.

Da Guy Farge overtager vingården i 1978, har han allerede store drømme om egen vinproduktion. Af forskellige årsager fortsætter Guy dog familiens tradition med at levere druer til kooperativet i Tain, hvor han selv lader sig vælge til bestyrelsen.

I 2007 er Guy endelig klar til at tage springet. Han færdiggør sin ønologuddannelse på universitetet i Suze la Rousse, stopper på kooperativet og lancerer sine første vine i eget navn.

Siden er Domaine Guy Farge, der er beliggende i toplandsbyen St-Jean-de-Muzols, vokset fra 12 til 22 hektar, som spreder sig fra den sydligste del af St-Jospeh og endnu længere sydpå til Cornas og St-Peray. I dag er det Guys søn, Thomas, der viderefører sin fars stræben efter at fremelske terroirvine af allerfineste kvalitet.

De fleste af vinmarkerne ligger på meget stejle, terrasserede skråninger, som familien kultiverer med hestepløjning og uden brug af herbicider. Der lægges vægt på bevaring af gamle vinstokke, hvoraf  de ældste daterer sig helt tilbage til 1904.

Efter manuel druehøst handler al indsats i kælderen om optimering af kvaliteten: Brug af tyngdekraften til at flytte druer og most under vinificeringen; terroir-orienteret spontangæring med vinmarkens og -kælderens naturligt forekommende gærstammer; minimal mekanisk ekstraktion af farve, smag og tannin fra drueskindet; brug af skånsomme pneumatiske pumper.

De fleste vine laves med hele drueklaser, og de forskellige trin i vinificeringen sker i overensstemmelse med månens cyklus.