I Greppi Greppicaia Bolgheri Superiore DOC 2023
Vinen beskrives af
Du kender sikkert Sassicaia, Ornellaia og Solaia… Men kender du den suveræne value-bombe fra Bolgheri ”Greppicaia”. Toprated med 96 points fra James Suckling!
Byd velkommen til ”I Grippi” som vi har overtaget importen af efter at være blevet blæst bagover af deres vine ved vores seneste tur til Italien. Særligt Greppicaia, der er husets suveræne topvin.
Hvor mange vinhuse er nedarvet igennem adskillige generationer, fortæller I Greppi en mere moderne historie. Det blev overtaget af den irske geolog Dr. Neil McMahon, der ikke blot ønskede at producere endnu en Bolgheri-vin.
McMahon og hans team viet deres karrierer til at studere jordbundsforhold og den viden ville de omsætte til højkvalitetsvin. Dr. Neil investerede massivt i både vinmarkerne og etablerede samtidig et tæt samarbejde med University of California Davis, der er et af verdens mest prestigefyldte universiteter inden for vinforskning.
Greppicaia er skabt på 75 % Merlot og 25 % Cabernet Sauvignon, hvilket gør vinen til en vaskeægte Supertoscaner. Den elegante, abstrakte etiket er inspireret af de to store søer, som ligger midt på I Greppis ejendom. De to søer modererer temperaturerne omkring vinmarkerne og fremmer de kølige havbriser, som er med til at skabe den enestående balance i vinen.
I kælderen hos I Greppi står Elisa Rossetti, der en af de skarpest skinnende stjerne blandt Italiens nye vinamagere. Før hun overtog ansvaret hos I Greppi, blev hun oplært ved Tenuta di Biserno, Lodovico Antinoris ikoniske Supertocaner-projekt, som gennem årene har produceret flere vine med 100 point.
I kælderen giver Elisa Greppicaia en luksuriøs og kompleksitetsopbyggende lagring i 12-16 måneder på små franske egetræsfade, hvoraf 80 % er nye barriques. Selvom Greppicaia kun er høstet godt 5 kilometer fra Sassicaia, så er prisen 8-10 gange lavere…
…
Nyd den gerne til modent oksekød, saftigt lam, kraftige pastaretter og lækre oste. Server ved 16-18°C
Hvordan smager I Greppi Greppicaia Bolgheri Superiore DOC 2023?
Vinen beskrives af
Greppicaia 2023 sejler pompøs og dyb blommerød rundt i glasset… Duften oser af luksuriøs Bolgheri med intense aromaer af solmodne brombær, solbær og sorte kirsebær, som elegant ledsages af middelhavsurter, rosmarin, viol, lakrids og diskrete noter af cedertræ, ristede krydderier og balsamiske nuancer. I munden griber Greppicaia fandt om dig med sin silkebløde og koncentrerede mørke frugtfylde, der foldes lagvist ud med noter af brombær, blåbær og modne blommer, mens de fine tanniner og den levende syre tilfører friskhed og dybde. Undervejs dukker nuancer af tobak, krydderier, middelhavsurter og mineralitet op, inden vinen afslutter med stor længde, elegance og klassisk Bolgheri-elegance. 96 points fra James Suckling taler sit eget tydelige sprog. Greppicaia er i toppen af Supertoscaner-pyramiden, men koster LANGT mindre end de trendy navne. Drik nu, eller gem 15-20 år fra høståret.
I Greppi Greppicaia Bolgheri Superiore DOC 2023 passer godt til...
Hvordan er I Greppi Greppicaia Bolgheri Superiore DOC 2023 fremstillet?
Greppicaia 2023 fremstilles af 75 % Merlot og 25 % Cabernet Sauvignon, der høstes fra I Greppis egne vinmarker i hjertet af Bolgheri, hvor Cabernet Sauvignon og Merlot dyrkes på sandholdige jorde med dybe leraflejringer. Markerne ligger omkring ejendommens to markante søer, som skaber et unikt mikroklima ved at moderere temperaturerne og fremme de kølige havbriser fra den toscanske kyst. Kombinationen af veldrænende sandjord, lerholdig undergrund og den maritime påvirkning giver druer med både koncentration, friskhed og aromatisk kompleksitet.
Den alkoholiske gæring foregår i temperaturkontrollerede ståltanke over 3-4 uger ved temperaturer under 28°C. Efterfølgende gennemgår vinen malolaktisk gæring primært i ståltank, mens cirka 20 % gennemføres på træ for at tilføre ekstra dybde og finesse.
De to druesorter modnes først separat, inden den endelige cuvée sammenstikkes. Vinen lagres herefter 12-16 måneder på små franske egetræsfade, hvoraf 80 % er nye barriques og 20 % er fade af anden fyldning. Denne lagring tilfører struktur, kompleksitet og elegante noter af cedertræ, krydderier og tobak.