GIODO Toscana IGT 2012
GIODO Toscana IGT 2012
Supervin's unikke vingaranti
Hvis du ikke er tilfreds med kvaliteten, tilbyder vi at tage vinen retur. Du refunderes det fulde beløb for vinen, også for den første åbnede flaske. Vi betaler selvfølgelig returfragten. (maks. 1 md. efter levering).
11 år gammel kælderskat fra 100-point-legenden Carlo Ferrinis egen Brunello-mark!
Produktionen i 2012 var mikroskopisk, og de fleste flasker er for længst drukket med største velbehag. Du kan med garanti tælle de tilbageværende flasker i verden på få fingre… men vi har enkelte gemt i kælderen!
”Dette er min drøm” – Carlo Ferrini
Manden bag GIODO, Carlo Ferrini, er Italiens mest succesfulde winemaker med adskillige 100-point-vine på CV'et. Langt de fleste er lavet for andre – indtil Carlo som en halvgammel mand fik råd til sit eget, frimærkestore drømmeterroir, GIODO. En hyldest til sin mor GIOvanna og far DOnatello, der under svære kår kæmpede for, at Carlo kunne få sig en uddannelse.
Sangiovese-druerne er plukket fra selvsamme enkeltmark som GIODOs Brunello, men Carlo laver sin Toscana IGT i en mere frugtlækker stil med kortere fad- og flaskemodning. Skænk dig et glas af dette modne mesterværk og få en Carlo Ferrini-oplevelse, du sent vil glemme...
Smagenote
Ved ophældningen præsenterer den 11 år gamle GIODO sig elegant kirsebærrød med moden kant... Næsen er i topform med duft af tørrede røde blomster, modne skovbær, sorte kirsebær og blomme, der giver plads til modne strejf af urter, tobak, balsamico, kaffegrums og læder... I munden smuk ren og harmonisk, med friskhed, frugt og kældermodnet komplesitet i skønneste samspil. Superflot Sangiovese med de fineste silketanniner og pikante urtekrydderier i eftersmagen. Drik nu, eller gem 12-15 år fra høståret.
Anbefales til grillet oksekød, indmad, lam, italienske specialiteter, svampe og modne oste. Nyd vinen ved 16-18°C.
Giodo Toscana IGT 2012 er fremstillet af 100% Sangiovese fra Giodo-marken i det centrale Montalcino. Marken skråner 10% mod sydøst, og har en jordbund af porøs og fossilholdig kalksten. Druerne dyrkes økologisk, og vinen fremstilles med skånsom ”hands off” winemaking – dvs. ingen tilsætning af gær og en kort macerationstid, uden ”pump-overs”. Modnet 12 måneder på franske egetræsfade, samt 12 måneder på flaske.
Om GIODO
”Dette er min drøm.”, fortæller topønologen Carlo Ferrini om sit Giodo-projekt. Fra en lillebitte mark i det centrale Montalcino fremstiller Carlo to gigantiske Sangiovese-vine, hhv. Giodo Toscana Rosso IGT og Giodo Brunello di Montalcino. Vinene har opnået hhv. 97 og 100 pts. hos James Suckling.
Wine Spectator kalder Carlo Ferrini for ”one of Tuscany’s great winemakers”. Og det er vel ikke for meget sagt, når man bl.a. har skaffet 100 ”perfekte” Parker pts. til Casanova di Neri? Sideløbende med sin karriere som konsulterende ønolog købte Carlo Ferrini i 2002 sit eget stykke land, hvor han på lidt over 2 ha plantede 15 forskellige Sangiovese-kloner.
Marken blev døbt Giodo, en sammentrækning af Giovanna og Donatello (Carlos forældre). Fra dette kølige, solbeskinnede terroir har Ferrini med ubarmhjertig drueselektion som katalysator frembragt vine i verdensklasse - fra første årgang (2009) og frem til i dag. En streng grøn høst eliminerer ca. 40% af alle druer, for at de resterende 60% kan modne til perfektion. Første høstrunde helliges Brunello’en, mens de resterende druer for lov at hænge en uges tid ekstra, inden de høstes til Toscana IGT.
