Il Mosnel Franciacorta DOCG Brut Rosé
Vinen beskrives af
Presenting Il Mosnel Franciacorta DOCG Rosé Brut… Det her er en af Italiens største tørre mousserende rosévine, der målt på både pris, ratings og ren kvalitet nemt tåler sammenligning med nogle af de store navne i Champagne!
Franciacorta er Italiens mest prestigefyldte område for mousserende vine. Distriktet i Lombardiet lægger navn til Støvlelandets mest eksklusive bobler – og her smager du hvorfor.
TOP 100 Wineries of Italy – Intravino
TOP 6 Franciacorta – Hugh Johnson
Ligesom i Champagne findes der i Franciacorta en håndfuld navne, der skiller sig ud på kvalitet, anmeldelser og internationalt omdømme. I Hugh Johnson's Pocket Wine Book fremhæves i alt 14 producenter som områdets bedste. Blandt disse udpeges seks som den absolutte elite – heriblandt Il Mosnel.
Meget sigende var Il Mosnel også udtaget til den legendariske ”Judgement of Verona”, hvor topvine fra Franciacortas førende producenter blev sat op imod Dom Perignon, Cristal, Bollinger og Ruinart fra Champagne ved en storstilet blindsmagning.
“A deeply-fragrant rosé whose crisp, graceful Chardonnay finds its delicious complement in the fruit-rich depth of Pinot Noir and the supple roundedness of Pinot Blanc. All the grapes are gently pressed, and the wine develops its harmonious character over more than 24 months of maturation sur lie” – Il Mosnel
Op til 95 point fra en hel stribe af internationale topanmeldere siger alt om denne topvin.
Vi taler om et Pinot Noir-domineret blend af prima kvalitet, håndhøstet fra husets egne parceller ved Iseosøens sydlige bred. I vineriet gæres vinen dels på rustfri ståltanke, og dels på små egetræsfade, hvor den opnår både frisk frugt og krydret kompleksitet.
Herefter følger andengæringen samt minimum 24 måneders modning på flaske, der danner de ekstra fine bobler samt den champagne-lignende, brødagtige kompleksitet. Efter degorgeringen modner vinen yderligere et par måneder i vinkælderen, før den er klar til frigivelse.
Oplev en af Italiens fineste mousserende rosévine fra hjertet af Franciacorta. Stærkt begrænset lager!
…
Nyd den som en aperitif i luksusklassen – samt til lette tapas, fisk og skaldyr, sushi, rogn, lyst kød og cremede oste. Servér ved 6-10°C
Hvordan smager Il Mosnel Franciacorta DOCG Brut Rosé?
Vinen beskrives af
Il Mosnel Franciacorta DOCG Rosé Brut står sart lakserosa i glasset med ultrafine bobler, der stiger vedvarende mod overfladen… Næsen åbner elegant med delikate aromaer af vilde jordbær, rabarber, granatæble og blodappelsin, som får selskab af hvide blomster, friske krydderurter og et strejf af mandler. Under frugten gemmer sig kalkede mineraler, knuste muslingeskaller og et diskret præg af ristet toast fra den over 24 måneder lange flaskelagring… Smagen er rank, sprød og knastør med en silkefin mousse, der føjer en næsten magisk elektrisk nerve til den delikate saftige røde bærfrugt og de friske citrusnoter. Den lange, elegante afslutning balancerer flot mellem salt mineralitet, fine bitre citrusolier og diskrete briochetoner à la rosé-champagne. På bundlinjen en nobel og smukt afstemt Franciacorta Rosé med både finesse, smagsdybde og et gigantisk gastronomisk format. Wauw! Drik nu, eller gem 4-6 år.
Smagenoter
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Il Mosnel Franciacorta DOCG Brut Rosé passer godt til...
Hvordan er Il Mosnel Franciacorta DOCG Brut Rosé fremstillet?
Il Mosnel Franciacorta DOCG Rosé Brut er skabt på et blend af 46 % Pinot Noir, 39 % Chardonnay og 15 % Pinot Blanc. Druerne håndplukkes fra familiehusets egne øst- og sydøstvendte parceller ved Iseosøens sydlige bred i Lombardiet. Høsten finder typisk sted i sidste halvdel af august, hvor drueklaserne lægges i små høstkasser, så de kan transporteres ubeskadigede til vineriet.
Pinot Noir-druerne gærer nogle få timer med drueskallerne, hvorved vinen optager sin sarte rødlige farve sammen med de karakteristiske fine aromaer fra den elegante bourgognedrue. Chardonnay og Pinot Blanc vinificeres som hvidvin, hvor hele drueklaser presses skånsomt i en pneumatisk blærepresse, som frigør den mest delikate most. Første- og andenpresningen holdes adskilt. Den lange, kølige gæringsproces varer omkring syv måneder og foregår dels på temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare frugtens friskhed, dels på små egetræsfade, som tilfører ekstra kompleksitet. Når basisvinen efterfølgende har gennemgået malolaktisk gæring, sammenstikkes den endelige cuvée.
Herefter følger andengæringen på flaske samt mere end 24 måneders flaskelagring ”sur lie” med gærresterne, hvilket skaber vinens elegante mousse ler og den brødagtige kompleksitet, som kan sammenlignes med store champagnevine. Efter degorgering og tilsætning af dosage modner vinen yderligere et par måneder i kælderen, inden den frigives.
Dosage: ca. 4 gram pr. liter (Extra Brut – tør til knastør).
Om Il Mosnel Franciacorta
TOP 100 Wineries of Italy – Intravino
TOP 6 Franciacorta – Hugh Johnson's Pocket Wine Book
"For five generations, we have been transforming our grapes into excitement." – Il Mosnel Franciacorta
Presenting Il Mosnel – en af Italiens bedste og mest hædrede producenter af mousserende vin.
Ligesom Champagne har sine særligt ikoniske grower-producenter, har det italienske prestigeområde Franciacorta en lille håndfuld navne, som alle kvalitetsbevidste vinelskere bør kende. I Hugh Johnson's Pocket Wine Book fremhæves blot seks producenter som områdets absolutte elite – heriblandt Il Mosnel. Huset er samtidig ét af blot fem Franciacorta-vinhuse, der har opnået plads blandt landets allerbedste producenter på Intravinos TOP 100 Wineries of Italy.
Historien begynder allerede i 1836, da Barboglio-familien overtager ejendommen, hvis historiske vinkældre stammer helt tilbage fra 1500-tallet. Den egentlige specialicering inden for mousserende kvalitetsvine sker dog først mere end hundrede år senere, da Emanuela Barzanò Barboglio planter de første vinmarker udelukkende med henblik på fremstilling af vine efter samme klassiske flaskegæringsmetode, Metodo Classico, som i Champagne.
"The mother of Franciacorta"
Emanuela Barzanò Barboglio blev en af pionererne bag det moderne Franciacorta og var med fra starten, da appellationen blev etableret i 1968. Hendes vision har været afgørende for husets udvikling, og i dag føres arven videre af femte generation, søskendeparret Lucia og Giulio Barzanò, som har løftet Il Mosnel til nye højder. Som en hyldest til deres mor bærer husets prestigecuvée ”EBB” hendes initialer på etiketten.
Il Mosnel er en ægte grower-producer. Alle husets Franciacorta-vine fremstilles udelukkende af druer fra egne 41 hektar økologisk dyrkede vinmarker, fordelt på 18 parceller omkring vineriet ved den sydlige bred af Iseosøen i Lombardiet. Vinmarkerne ligger på de karakteristiske morænejorde, hvor kalkrige stenaflejringer fra istiden giver perfekt dræning og en markant mineralsk signatur. De fleste parceller vender mod øst og sydøst, hvilket sikrer kølige morgener, en lang vækstsæson og optimale betingelser for champagnedruerne Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Blanc samt den ultrafriske lokale druespecialitet Erbamat.
Hos Il Mosnel starter jagten på verdensklassen allerede i vinmarken. Her står stokkene med en beplantningstæthed på op til 8.000 vinstokke pr. hektar, hvilket hjælper til at holde udbytterne lave og øge frugtens koncentration og kvalitet. Alle druer høstes udelukkende ved håndkraft i små kasser, så frugten når uskadt frem til vineriet. Den skånsomme pneumatiske blærepresse opdeler mosten i flere kvalitetsfraktioner, som vinificeres hver for sig, så kun de fineste komponenter finder vej til husets færdige cuvéer.
Et af Il Mosnels vigtigste kendetegn er den konsekvente brug af små franske egetræsfade. Alle basisvine gennemgår en del af gæringen og modningen på 225-liters fade, der tilfører vinene kompleks smagsdybde og struktur uden at domniere den elegante frugt.
Efter andengæringen følger flere års lagring sur lie, hvor de fine gærrester udvikler den karakteristisk fine mousse, de komplekse briochetoner og den imponerende smagsdybde, som har gjort Il Mosnel til en af prestigeområdets, og hele Italiens, absolutte referenceproducenter inden for mousserende vin.
Resultatet er en serie autentiske, terroirdrevne Franciacorta-vine med en elegance, præcision og personlighed, som placerer Il Mosnel i den absolutte italienske elite – på niveau med de bedste grower-champagner.
Vindata
Vinen kommer fra
Producent
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Allergener