Fontalpino Do Ut Des Rosso IGT 2020 ØKO

"96 points. A wine built for aging, yet offering plenty of immediate pleasure.” – WinesCritic.com (tidl. årg.)

“95 points. Earthy mineral notes appear over a long finish. This vintage is excellent." - Robert Parker (tidl. årg.)

”95 points. Lots of sweet currants, earth and spice with sweet tobacco” – James Suckling (tidl. årg.)

"94 points. Aromas and flavors of black currant, black cherry, blackberry, cedar, iron and tobacco are intense and wrapped in a cloak of vanilla and smoky oak." (anmeldt ved $39 ~250 kroner) - Wine Spectator (tidl. årg.) 

Det er ikke svært at forstå, hvorfor denne toscaner alt for ofte er udsolgt…

Siden Do ut Des opnåede samme rating som den 2.000 kroner dyre kultvin Ornellaia, har Fontalpinos supertoscaner bekræftet verdensklassen med adskillige topanmeldelser hos de helt store internationale kanoner… senest med 95/100 fra selveste Robert Parker!

Efterspørgslen er ekstrem, da kvaliteten og anmeldelserne placerer Do Ut Des på øverste hylde side om side med 3-4 gange så dyre vine! 

Kvaliteten er ikke tilfældig. Bag den økologisk certificeret supertoscaner står vinmageren Gioia Cresti og hendes berømte ægtemand Carlo Ferrrini, der har høstet flere perfekte 100-point-anmeldelser, end umiddelbart kan holde tal på.

Winemakerparret triumferer igen med fransk-inspirerede Do Ut Des 2020, der er skabt på et bordeauxblend af 33% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot og 34% Petit Verdot.

Vinen forkæles i kælderen som en Bordeaux 1. Cru Classé med 18 måneder på franske 225 liters barriquefade fra Allier og Trochet. Resultatet oser af mørk frugtpower, grønne urter, fadkompleksitet og klasse…

Vi tøver ikke et sukund med at give dig Supervins Unikke garanti på en supertoscansk smagsoplevelse i sin helt egen klasse for prislejet!

Smagenote

Do ut Des 2020 præsenterer sig fed og dramatisk sortlilla i glasset… Næsen oser af power og kompleksitet med koncentrerede aromaer violer, sorte kirsebær, fuldmodne blommer, mynte, Herbes de Provence og solbær, der følges på vej af skovbundsnoter, læder og tørret kød samt luksuriøse anstrøg af cedertræ og ristede kaffebønner fra den lange fadlagring... Supertoscaneren lægger sig med smooth og majestætisk mørkfrugtet fylde på tungen, mens smagen folder sig ud med saftige solbær, søde fadkrydderier og pikante urter i en guddommeligt kompleks himmerigsmundfuld. Hele herligheden trumfes med seriøse, bøfvenlige tanniner i det minutlange klimaks... Toscansk topniveau og value i verdensklasse! Drik nu, eller gem + 15 år fra høståret.

Anmeldelser af Fontalpino Do ut des Toscana IGT 2020

Tidligere årgange:

96/100 WinesCritic.com
"The slight initial reduction—something I love in well-crafted wines—gently gives way to notes of pressed red flowers, cherries, sour cherries, and Goji berries. The fruit quality here is extraordinary: pure and of high pedigree. Medium to full-bodied, with silky, finely textured tannins and a taut, incredibly vibrant finish. A wine built for aging, yet offering plenty of immediate pleasure. Certified organic.”

95/100 Robert Parker
"A blend of organic Cabernet Sauvignon, Merlot and Petit Verdot, the Fattoria Carpineta Fontalpino 2019 Do Ut Des shows a beautiful sense of firmness and rich density. It amply wraps over the palate and begs to be served next to one of Tuscany's air-dried T-bone steaks cooked rare. Blackberry and mulberry play a leading role, but the wine also shows a strong supporting cast of black olive, spice and toasted rye bread. Earthy mineral notes appear over a long finish. This vintage is excellent."

95/100 James Suckling
”Lots of sweet currants, earth and spice with sweet tobacco. Medium-to full-bodied with firm, polished tannins and a long, long finish. Solid and racy. Cabernet sauvignon, merlot and petit verdot. From organically grown grapes.”

94/100 Wine Spectator
"$39 | Aromas and flavors of black currant, black cherry, blackberry, cedar, iron and tobacco are intense and wrapped in a cloak of vanilla and smoky oak. There are still assertive tannins, with the fruit portion echoing on the finish. Mellowing. Petit Verdot, Cabernet Sauvignon and Merlot. Best from 2027 through 2040. 3,000 cases made, 300 cases imported. "

94/100 Houlberg
"For pokker det dufter fremragende ... har noget fed, mørk tobak suppleret med tydelige fadnoter  med kanel, lakridskonfekt, lakrids, vanilje og lidt ristede noter ... de spiller vildt godt sammen. Samtidig får du også noget grønt, en italiensk, balsamisk syre, der er cedertræ og cigarkasser, virkelig bordeauxfilsk, kraftigt, intenst og har frugt af solbær, brombær samt kirsebær. Det smager sgu også ret fremragende ... det er fandeme skruet vildt godt sammen. Der er solbær, solbærlikør, brombær samt lysere bær, der sammen med lidt grillet lemon giver bid. Alt leveret cremet, rent, blidt igen føles vinen velouragtig med denne  italienske, balsamiske nerve af tør syre samt tørre tanniner. Det er sgu svært ikke at blive begejstret og en pris på 169,95 kr. er lidt et fund. 94 point. Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 399,95 kr., mens prisen er 169,95 kr. ved køb af 6 flasker. Vinanmeldelse 5,5/7"

94/100 Flaskehalsen
"De gode gamle romere kunne noget. Både når det gjaldt byggerier, samfundsopbygning og juridiske principper. Do Ut Des betyder, at en kontrakt kun gælder, hvis begge parter leverer det aftalte. I forhold til denne vin, der er baseret på franske druesorter, kan man snildt trække en linje, for vinen lover masser af nydelse, nuancer og klasse, hvis du tager dig tid til at nyde dem. I første omgang skal man nemlig lede lidt efter den imponerende dybde, men det er indsatsen værd. For så snart den åbner sig, er der rigtig mange lag af lette, lyse frugter, en solid dybde og en forfriskende syre. En oplagt sommer-toscaner til de aftener, hvor der er ekstra meget smag – og måske et godt stykke rødt kød – på middagsbordet. Normalpris kr. 399,95 – Set til kr. 169,95"

94/100 Mad & Monopolet
"Franske druer - italiensk temperament Fontalpino Do Ut Des gør det bare godt! I næsen er den fyldt med duft af brombær, solbær, rosenblade, ristet træ, espresso og tobak. I munden er den intens og har virkelig en “wauw-effekt”, hvor du fornemmer frugt, fad, mineralitet og fine modne tanniner. Den gør sig godt til en stor bøf, en omgang grill eller vildt. Point: 94/100 |  399,95 - Bedste pris v/ 6 fl. 169,95"

Nyd den til lam eller saftigt oksekød med urter, kraftige pastaretter og modne oste. Servér ved 16-18°C

Vinen er fremstillet på et kraftfuldt supertoscansk blend af de franske bordeauxdruer Merlot (33%), Petit Verdot (34%) og 33% Cabernet Sauvignon (33%). Familien Cresti håndhøster druerne fra den sydøstvendte Montaperti-vinmark i det sydlige Chianti Classico. Terroirets sandede, stenholdige jordbund og den høje beplantningstæthed (som i Bordeaux) giver et naturligt lavt høstudbytte af ekstraordinær høj kvalitet.

Mosten spontangærer med terroirets og vinkælderens naturligt forekommende gærstammer, mens 25 dages udblødning af drueskallerne ved 28-30°C giver en topvins seriøse udtræk af farve, smag og tannin. Vinen modner først 18 måneder på franske 225 liters barriquefade fra Allier og Trochet, og efterfølgende 6 måneder på flaske før frigivelse til salg.

Om Fontalpino

I hjertet af Toscana, nær den historiske by Castelnuovo Berardenga, finder vi Carpineta Fontalpino. Vingården drives af søskendeparret Gioia og Filippo Cresti og har navn efter de lokale Carpini-træer samt en kilde lige i nærheden.

Kærligheden til naturen og terroiret præger også familiens vine, der alle laves på økologisk dyrkede druer. Samtidig lader vinmager Gioia Cresti druemosten spontangære (med naturligt forekommende gærstammer), da hun derved fremmer Castelnuova Berardenga-områdets særlige karaktertræk i sine vine. Alle Chianti-vine modner på mellemstore franske egetræsfade, og populært sagt placerer vinstilen sig mellem det traditionelle og det moderne.