Fontalpino Do Ut Des Rosso IGT 2019 ØKO

"95 points. 2019 Do Ut Des shows a beautiful sense of firmness and rich density ... Earthy mineral notes appear over a long finish. This vintage is excellent." - Robert Parker

”94 points. "Attractive notes of currants, black cherries, cocoa and hints of vanilla and dried tangerine peel. Polished and well composed. – James Suckling

"94 point. Det er sgu svært ikke at blive begejstret og en pris på 169,95 kr. er lidt et fund." - Houlberg

"94 point. Franske druer - italiensk temperament Fontalpino Do Ut Des gør det bare godt!" - Mad & Monopolet (årg. 2018)

"94 point. Også smagsmæssigt en voldsom lækker vin …" – Houlberg (årg. 2018)

“The best vintage I have seen in an age” – Carlo Ferrini, den verdensberømte GIODO Brunello-vinmager om årgang 2019 I Toscana.  

Breaking News - 95 points fra Robert Parker til drømmeårgangen 2019 af Do ut Des!

Vi har længe set det kommme, men nu er det blevet bekræftet af selveste Robert Parker. Årgang 2019 er simpelthen magisk i Toscana og vores mest populære Supertoscaner får derfor fuldt fortjent sin højeste rating nogensinde fra Robert Parker.  95 points er enormt højt i Parker-sammenhæng og Do ut Des bliver altså placeret på samme hylde som 3-4 gange så dyre vine! 

Do ut Des er vant til at slås langt over sin egen prisklasse og vinen fik sit gennembrud i legendariske årgang 2016, hvor den opnåede samme rating som ikoniske Ornellaia til 2000 kr. flasken!  

Siden den vilde bedrift dengang har Do Ut Des været ekstremt efterspurgt - med den nye 95 anmeldelse fra Robert Parker bliver der rift over hver en flaske af årgang 2019, så skynd dig at købe mens du har chancen.

Vi taler økologisk supertoscaner i absolut verdensklasse fra Gioia Cresti og hendes berømte ægtemand, Carlo Ferrrini, der har scoret 5 x 100 points i netop årgang 2019.

Winemakerparret var allerede for lang tid siden enige om, at det her bliver en skelsættende god årgang for Do Ut Des, der er et fransk bordeauxblend bestående af 33% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot og 34% Petit Verdot. Vinen forkæles i kælderen som en Bordeaux 1. Cru Classé med 18 måneder på franske 225 liters barriquefade fra Allier og Trochet. Hvad siger du så?

Du har vores Unikke smagegaranti på en Supertoscansk verdensklasseoplevelse. Højdramatisk mørk, fadkompleks og smagsintens som bare pokker!

Smagenote

Do Ut Des 2019 står dramatisk i glasset med en dyb, næsten natsort, solbærrød farve. Næsen lægger fra land med en nærmest Pomerol-lignende kraft alt imens den strør om sig med friske violer, saftige sorte kirsebær, fuldmodne blommer og solbær, der beriges med toscanske krydderurter, cedertræ røg, tjære, trøfler, lakrids og eksotiske fadkrydderier... Vinen lander fed og smooth i munden med 2019-årgangen imponerende frugtrigdom. Under den saftige kæmpefrugt gemmer sig fadets lækre søde krydderier, masser af pikante urter og en guddommeligt kompleks skovbundsmineraliteted, der trumfes med kødfulde tanniner i det minutlange klimaks... Pas på Ornellaia… Do Ut Des leverer igen på allerhøjeste niveau! Drik nu, eller gem + 15 år fra høståret.

Anmeldelser af Fontalpino Do ut des Toscana IGT 2019

95/100 Robert Parker
"A blend of organic Cabernet Sauvignon, Merlot and Petit Verdot, the Fattoria Carpineta Fontalpino 2019 Do Ut Des shows a beautiful sense of firmness and rich density. It amply wraps over the palate and begs to be served next to one of Tuscany's air-dried T-bone steaks cooked rare. Blackberry and mulberry play a leading role, but the wine also shows a strong supporting cast of black olive, spice and toasted rye bread. Earthy mineral notes appear over a long finish. This vintage is excellent."

94/100 James Suckling
"Attractive notes of currants, black cherries, cocoa and hints of vanilla and dried tangerine peel. Polished and well composed, with a medium to full body and fine but firm, lightly chewy tannins. Bright and fresh. From organically grown grapes. Already attractive, but better in a year or two. Try after 2026."

94/100 Houlberg
"For pokker det dufter fremragende ... har noget fed, mørk tobak suppleret med tydelige fadnoter  med kanel, lakridskonfekt, lakrids, vanilje og lidt ristede noter ... de spiller vildt godt sammen. Samtidig får du også noget grønt, en italiensk, balsamisk syre, der er cedertræ og cigarkasser, virkelig bordeauxfilsk, kraftigt, intenst og har frugt af solbær, brombær samt kirsebær. Det smager sgu også ret fremragende ... det er fandeme skruet vildt godt sammen. Der er solbær, solbærlikør, brombær samt lysere bær, der sammen med lidt grillet lemon giver bid. Alt leveret cremet, rent, blidt igen føles vinen velouragtig med denne  italienske, balsamiske nerve af tør syre samt tørre tanniner. Det er sgu svært ikke at blive begejstret og en pris på 169,95 kr. er lidt et fund. 94 point. Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 399,95 kr., mens prisen er 169,95 kr. ved køb af 6 flasker. Vinanmeldelse 5,5/7"

93/100 Mad & Monopolet
"Vinen hvis navn jeg simpelthen ikke formår at udtale korrekt. Det gør nu heller ikke så meget, for det er smagen, der tæller, og den er helvedes god. Den er lavet på franske druer, men har det italienske udtryk, som i denne vin er ret vildt! Duft af modne kirsebær, syltede blommer, tørrede blomster, eg, svampe, skovbund og lakrids. I munden er den cremet, fed, smooth og fyldt med både sødme, syre og en lille friskhed, som kommer i form af en let krydret afslutning. Det er flot vin, og den fortjener en god omgang risotto med svampe - gerne trøfler. 1 stk 399,95 / BEDSTE PRIS v/6 fl. 169,95" 

92/100 Wine Align

92/100 Falstaff
"Critic tasting note: "Dark ruby with purple reflections. Dark berries and plums on the nose, animal notes of dark leather, some mint in the finish. Full-bodied on the palate, great interplay between rich, dark fruit and freshness, earthy, stretches out with drive, slightly drying in the finish."

92/100 Wein Plus

92/100 Vinhulen.dk
"Rubinrød. Duften rummer solbær, cedertræ, cigarkasse, læder, saddel og florale noter. Næsen er endnu ung i sit udtryk. Smagen er fast med frisk syre, nerve og bid med solbær, cedertræ, læder og florale noter i relativt umodent udtryk men med lovning på en hel masse, når vinen modner på sigt. Klassisk Bordeaux blanding med det italienske touch. Ihærdig, intens og full power vin med saft og kraft, der skal have nogle år i kælderen, inden den er helt moden. Drikker du vinen nu, så skal den ilte nogle timer før nydelse. Drik 2025-2031. 92 point."

4,0 Vivino (2682 bedømmelser – snit over alle årgange. Set d. 10/4 2024)

Ratings forrige årg.

95 point - James Suckling
”Lots of sweet currants, earth and spice with sweet tobacco. Medium-to full-bodied with firm, polished tannins and a long, long finish. Solid and racy. Cabernet sauvignon, merlot and petit verdot. From organically grown grapes.”

94 point - Robert Parker
“This is a blend of equal parts Cabernet Sauvignon, Merlot and Petit Verdot aged in tonneaux for 18 months. The Fattoria Carpineta Fontalpino 2018 Do Ut Des (with 25,000 bottles made) is balanced and bright with lots of lifted dark fruit surrounded by a mid-weight mouthfeel. This wine is an absolute pleasure to drink thanks to its balance, concentration, earth, dark fruit and spice.”

94 point - Flaskehalsen
"De gode gamle romere kunne noget. Både når det gjaldt byggerier, samfundsopbygning og juridiske principper. Do Ut Des betyder, at en kontrakt kun gælder, hvis begge parter leverer det aftalte. I forhold til denne vin, der er baseret på franske druesorter, kan man snildt trække en linje, for vinen lover masser af nydelse, nuancer og klasse, hvis du tager dig tid til at nyde dem. I første omgang skal man nemlig lede lidt efter den imponerende dybde, men det er indsatsen værd. For så snart den åbner sig, er der rigtig mange lag af lette, lyse frugter, en solid dybde og en forfriskende syre. En oplagt sommer-toscaner til de aftener, hvor der er ekstra meget smag – og måske et godt stykke rødt kød – på middagsbordet. Normalpris kr. 399,95 – Set til kr. 169,95"

94 point - Mad & Monopolet
"Franske druer - italiensk temperament Fontalpino Do Ut Des gør det bare godt! I næsen er den fyldt med duft af brombær, solbær, rosenblade, ristet træ, espresso og tobak. I munden er den intens og har virkelig en “wauw-effekt”, hvor du fornemmer frugt, fad, mineralitet og fine modne tanniner. Den gør sig godt til en stor bøf, en omgang grill eller vildt. Point: 94/100 |  399,95 - Bedste pris v/ 6 fl. 169,95"

94 point - Houlberg
"I næsen er der skråtobak, cedertræ, tørt egetræ, violer samt en dyb mørk og lakridset aroma. Frugten læner sig en smule op af noget, der kan minde om Bordeaux … er ganske dyb med solbær, brombær samt kirsebær. Der er et gedigent aftryk af fadene med let lakridskonfekt, finsk lakrids, kul, koks, toast, ristede noter, vanilje, chokolade, men samtidig får man også denne italienske, balsamiske syre … det er en rigtigt velfungerende cocktail. Det er også smagsmæssigt en voldsom lækker vin … og som 2017’eren rund, cremet, fyldig og monster meget intens i alle smagsnuancerne. Det er fløjl og velour med atter med den lille italienske og balsamiske nerve af tør syre samt tørre tanniner, der lige markerer, men aldrig bider sådan for alvor. Der er virkelig fin balance i vinen, krydderierne blander sig i smagsspektret og eftersmagen er fin og lang. 94 point. Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 399,95 kr., mens prisen er 169,95 kr. ved køb af 6 flasker."

93 point – Best Italian Wines Annuario

92 point - WinesCritic.com
”Lively and decidedly open to the nose it shows notes of black cherries, red plums, cherries and agapanthus flowers. The cherries describe the secondary profile. Medium body, soft tannins and a pleasantly balanced finish.”

Nyd den til lam eller saftigt oksekød med urter, kraftige pastaretter og modne oste. Servér ved 16-18°C

Vinen er fremstillet på et kraftfuldt supertoscansk blend af de franske bordeauxdruer Merlot (33%), Petit Verdot (34%) og 33% Cabernet Sauvignon (33%). Familien Cresti håndhøster druerne fra den sydøstvendte Montaperti-vinmark i det sydlige Chianti Classico. Terroirets sandede, stenholdige jordbund og den høje beplantningstæthed (som i Bordeaux) giver et naturligt lavt høstudbytte af ekstraordinær høj kvalitet.

Mosten spontangærer med terroirets og vinkælderens naturligt forekommende gærstammer, mens 25 dages udblødning af drueskallerne ved 28-30°C giver en topvins seriøse udtræk af farve, smag og tannin.

Vinen modner først 18 måneder på franske 225 liters barriquefade fra Allier og Trochet, og efterfølgende 6 måneder på flaske før frigivelse til salg.

Om Fontalpino

I hjertet af Toscana, nær den historiske by Castelnuovo Berardenga, finder vi Carpineta Fontalpino. Vingården drives af søskendeparret Gioia og Filippo Cresti og har navn efter de lokale Carpini-træer samt en kilde lige i nærheden.

Kærligheden til naturen og terroiret præger også familiens vine, der alle laves på økologisk dyrkede druer. Samtidig lader vinmager Gioia Cresti druemosten spontangære (med naturligt forekommende gærstammer), da hun derved fremmer Castelnuova Berardenga-områdets særlige karaktertræk i sine vine. Alle Chianti-vine modner på mellemstore franske egetræsfade, og populært sagt placerer vinstilen sig mellem det traditionelle og det moderne.