Domaine Prudhon & Fils Saint-Aubin Le Ban 2024
Vinen beskrives af
“I think St-Aubin can rival the other great white Burgundy villages” – Jasper Morris MW
Vaskeægte verdensklasse burgundisk Chardonnay!
Med en samlet årlig produktion på blot 90.000 flasker har Domaine Henri Prudhon konsekvent valgt kvalitet frem for kvantitet – noget der tydeligt kommer til udtryk i Saint-Aubin Le Ban 2024.
Markerne her ligger i kommunen Saint-Aubin, som grænser direkte op til den berømte Chassagne-Montrachet, hjemsted for flere af verdens mest prestigefyldte grand cru-marker. Det gør Saint-Aubin til et oplagt alternativ, hvor kvaliteten stadigvæk er tårnhøj, men prisen væsentligt mere imødekommende.
Druerne høstes fra sydøstvendte skråninger i udkanten af Saint-Aubin, hvor markerne er præget af ler- og kalkholdige jordbundsforhold. Et terroir, der ganske enkelt er ideelt til Chardonnay.
Kombineret med et dybt traditionelt kælderarbejde, forfinet gennem generationer, formår Henri Prudhon et Fils gang på gang at skabe Chardonnay-vine, der kan måle sig med nogle af de allerstørste i Bourgogne.
Det her er en cremet og blød Chardonnay – fyldig, men stadig med imponerende elegance og balance.
Familieforetaget slog sig ned i Saint-Aubin allerede i 1712, men det var først i 1921, at de første vinparceller blev erhvervet. Gennem årene er produktionen vokset, og i dag råder domænet over 15 hektar vinmarker fordelt på Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin og Puligny-Montrachet. I dag er det 3. og 4. generation, der står ved roret, men de klassiske og traditionsrige metoder er fortsat bevaret.
Dette er med andre ord hvid Bourgogne i verdensklasse, skabt med respekt for både terroir og historie.
Nyd hvidvinen til stegt fisk og skaldyr, fjerkræ, lyst kød, sushi, svampe og nøddeagtige oste. Servér ved 12-14°C
Hvordan smager Domaine Prudhon & Fils Saint-Aubin Le Ban 2024?
Vinen beskrives af
Cremet og rund bevæger vinen sig elegant rundt i glasset med gyldne skær langs kanten. Når duften rammer næsen, mødes man af en bouquet af hvide blomster og en nøddeagtig fornemmelse af mandler. Herefter træder den modne frugt frem med noter af pære, fersken og ananas, suppleret af et strejf af let saltet grape. Udtrykket afrundes af mineralske toner af våde sten samt diskrete fadnoter af smør og vanilje. I munden smyger vinen sig silkeblødt omkring tungen med en cremet tekstur, som balanceres perfekt af et frisk og frugtig udtryk. Drik nu, eller gem 5-8 år fra høståret.
Smagenoter
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Domaine Prudhon & Fils Saint-Aubin Le Ban 2024 passer godt til...
Hvordan er Domaine Prudhon & Fils Saint-Aubin Le Ban 2024 fremstillet?
Druerne høstes på sydøstvendte skråninger i udkanten af byen Saint-Aubin. Vinmarkerne er rige på både ler og kalk, hvilket skaber optimale betingelser for dyrkning af Chardonnay-druen og bidrager til en harmonisk balance mellem fylde og friskhed. Efter høsten transporteres druerne til vineriet, hvor gæringen finder sted. Når gæringen er afsluttet, lagrer vinen på sine gærrester i små franske egetræsfade i 6–8 måneder, hvilket giver vinen dens cremede og runde fornemmelse.
Druer
ChardonnayOm Henri Prudhon & Fils
”One of the bright, shining stars of the up-and-coming appellation of Saint-Aubin” – Robert Parker
“A thoroughly reliable source” – Great Domaines of Burgundy
”Well-made, stylish red and white Saint-Aubin” – Serena Sutcliffe
Domaine Prudhon & Fils har til huse i Saint-Aubin – lige i smørhullet mellem de verdensberømte hvidvinsområder, Meursault, Chassagne-Montrachet og Puligny Montrachet. Vingården blev grundlagt af Henri Prudhon, da han giftede sig i 1945. Han videregav domænet til sin søn, Gerard, der fra en meget tidlig alder havde arbejdet sammen med sin far på gården. I lang tid producerede de ikke vin under eget navn, men solgte i stedet druemost videre.
I løbet af 1980’erne opkøbte de marker i Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet og Puligny Montrachet. Allerede dengang var stedet kendt for at producere god value for money og vinene blev eksporteret vidt og bredt til udlandet.
I dag drives domænet af Gerards to børn, Vincent og Philippe, der er uddannede i henholdsvis marketing og ønologi. De råder I dag over 14,5 hektar vinmarker og producerer årligt omkring 90.000 flasker vin. Udlandets interesse i familiens vine er ikke blevet mindre med årene og de eksporterer hele 85 % af deres vin til Bourgogne-tørstige lande.
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Næringsindhold
Allergener
