
Domaine Louis Lequin et Fils Santenay Vieilles Vignes 2019
Danmarks bedste vin over 100 kroner i Bourgognes ultimative samlerårgang – 2019!
Med 96 point på Robert Parkers årgangstabel skriver årgang 2019 sig ind i Bourgogne-bøgerne som den bedste nogensinde for Côtes de Beaune, ifølge verdens mest indflydelsesrige vinanmelder. Kun to gange på lidt over 50 år har kvaliteten været på samme niveau. Det kan ikke understreges nok, hvor fantastiske det er, at vi har kunne skaffe et parti fra Louis Lequin ”Vielles Vignes” i 2019 årgangen.
Her taler vi altså vinen, som i forrige årgang blev kåret til DK’s bedste vin over 100 kr. med vilde 96 points. Forestil dig lige, hvor stor smagen er i 2019…
Louis Lequins røde bourgogne er ganske enkelt unik til prisen og er skabt på topdruer fra 45-60 år gamle Pinot Noir-stokke omkring hjembyen Santenay.
Hos Lequin bevarer man de lavtydende gamle stokke, fordi smagskoncentrationen i druerne er unik og er med til at give vinen et højt gemmepotentiale.
Stilen hos Lequin er med fokus på elegance og frugtfinesse – derfor vælger man kun at bruge 20 % nye egetræsfade i modningsprocessen, så terroiret tydeligt træder frem. Årgang 2019 smager fortrinligt nu, men du kan dog nemt gemme flaskerne yderligere. Vi har smagt samme flaske med mere end 10 års modning og smagen bliver kun vildere!
.....
Nyd den til fuglevildt, lette vildtretter, rødt kød, svampe, indmad og cremde oste. Servér ved 14-17°C
Hvordan smager Domaine Louis Lequin et Fils Santenay Vieilles Vignes 2019?
Louis Lequins signatur-vin præsenterer sig smukt i glasset med en elegant kirsebærrød Pinot Noir-farve. Allerede fra først færd fornemmer du den store Bourgogne-klasse med perfekt soldmodne kirsebær, skovjordbær og hindbær de solmodne kirsebær, jordbær og hindbær, der på fornemmeste vis blander sig med Bourgogne-typiske strejf af skovbund, læder og lakrids fra fadet. I munden lander vinen slubrende frisk og med 2019-årgangens sublime balance. Smagen domineres af både røde og mørke bær mens de komplekse noter af lakrids, skovbund og fadkrydderier langsomt tager over. Lang, nuanceret finish med gode tanniner til at skabe struktur og potentiale til yderligere aldring i kælderen. Kan sagtens drikkes nu, men kan også gemmes +15 år fra høståret.
Domaine Louis Lequin et Fils Santenay Vieilles Vignes 2019 passer godt til...
Om Domaine Louis Lequin

Siden 1604 har den passionerede Lequin-familie lavet vin i Santenay, i det sydlige Cote de Beanue. Hver generation har beriget domænet med ny savoir-faire. Seneste eksempel er Louis Lequin, der i 1993 fik overdraget vingården fra sin far, Jean (manden som tilbage i 1950'erne forsynede det fasionable hotel Waldorf Astoria i New York med udsøgte bourgognevine).
Siden overtagelsen har Louis købt flere topmarker til - og med støtte fra sønnen Antoine har han løftet vinenes kvalitet til det hidtil højeste niveau.
Domaine Louis Lequin & Fils råder i dag over 7 hektar, der fordeler sig på eksklusive appellationer som Santenay, Chassagne-Montrachet, Corton, Nuits Saint Georges, Corton Charlemagne og Bâtard-Montrachet.
Perfektionen starter allerede i vinmarkerne, som familien holder sunde og vitale ved praksisser som organisk gødskning, pløjning og bevarelse af naturligt græs omkring vinplanterne.
I kælderen modner hvidvinene 10-12 måneder på burgundiske egetræsfade i kontakt med de fine gærrester. Rødvinene gærer relativt varmt for at opnå udtrække ekstra karakter og struktur, som forfines ved 12-18 måneders modning på delvist nye fade.
Lagringstiden og andelen af nye fade er nøje tilpasset årgangens og terroirets unikke karakteristika.
Vindata
Druer
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
Allergener
Restsukker
Syreindhold