Domaine Louis Lequin et Fils Santenay Les Charmes 2022
Vinen beskrives af
Med imponerende 93 point fra La Revue du Vin de France – den hidtil højeste udmærkelse fra Frankrig førende vinmagasin – er 2022-udgaven af Domaine Louis Lequin Santenay Les Charmes i den grad blåstemplet som en førsteklasses bourgogneoplevelse. Og råmaterialet bag kvaliteten er da også helt unikt…
Les Charmes-markens 70 år gamle Pinot Noir-planter er selv i Bourgogne et særsyn, fordi vinstokkenes høstudbytte mindskes naturligt og markant med alderen. Druerne og kvalitetspotentialet er til gengæld i særklasse, og bedømt ud fra denne silkebløde og tårevædende lækre bourgogne har familien Lequin gjort ret i at værne om sine gamle stokke!
Hvor Antoine Lequin førhen lod drueskallerne udbløde i 14 dage, har vinmageren siden 2019 forlænget macerationstiden til 30 dages samlet infusion. Samtidig afstår han fra aktivt at manipulere drueskallerne. Ingen manuel nedpresning. Ingen overpumpning… Bare et tålmodigt, ekstra nænsomt udtræk af farve, smag og tanniner.
Det kan sammenlignes med at brygge en kop te, hvor man lader teposen trække uforstyrret – frem for konstant at bevæge den for at accelerere ekstraktionen.
“This gentle yet prolonged process helps preserve flavour while achieving balanced extraction” – Antoine Lequin
Resultatet er større finesse, mere harmoni og en nærmest svævende elegance. Og så er 2022 altså bare rekordlækker!
"I can say with confidence that 2022 is the best vintage for Burgundy in a very long time" - James Suckling
…
Nyd den til steaks, andebryst med svampe, kylling, tapas og cremede oste. Servér ved 14-17°C
Hvordan smager Domaine Louis Lequin et Fils Santenay Les Charmes 2022?
Vinen beskrives af
Santenay Les Charmes 2022 toner elegant bourgognerød frem i glasset… Næsen lover både frugtpower og frisk mineralitet i metermål – et omgående vidnesbyrd om, hvor flot balanceret burgundisk Pinot Noir kan være. Fra glasset strømmer lag på lag af fine, delikate aromaer af nyplukkede sommerblomster, saftdrypende modne kirsebær, vilde hindbær, skovjordbær og blommer, toppet med våde sten og skovbund samt velintegrerede dtrejf af ristede kaffebønner og vanilje fra lagringen på delvist nye egetræsfade… Bourgognen lander i topform på tungen, hvor 2022-årgangens episke frugt og silketekstur imponerer fra første slurk. Hold nu kaje, hvor det smager… Lang, lang, lang afslutning, hvor fine tanniner, diskrete fadkrydderier og super bærsaftig frugt finder sammen i en perfekt balanceret finish. Nok en af de største rødvine, Les Charmes-terroiret hidtil har frembragt… Så er det sagt! Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.
Domaine Louis Lequin et Fils Santenay Les Charmes 2022 passer godt til...
Hvordan er Domaine Louis Lequin et Fils Santenay Les Charmes 2022 fremstillet?
Vinen er skabt på 100% Pinot Noir, der håndplukkes fra 70 år gamle vinstokke på Santenay-enkeltmarken ”Les Charmes”, der (som navnet antyder) frembringer druer og vin med særlig dybde og charme. De fleste druer afstilkes, men winemaker Antoine Lequin vælger at bibeholde en andel af hele drueklaser med stilkene for derigennem at fremme vinens aromatiske og strukturelle kompleksitet. Selve vinificeringen, der samlet strækker sig over en måneds tid, kan opdeles i tre faser. Efter en uges farve- og frugtfremmende koldmaceration følger yderligere en uges spontangæring med terroirets og kælderens naturligt forekommende gærstammer. Vinificeringen slutter med yderligere to ugers post-fermenteringsmaceration, der trækker farve, karakter og silkeblide tanniner fra drueskindet. Santenay Les Charmes 2022 modner herefter 10-16 måneder på 228 liters burgundiske egetræsfade, heraf 20-30 % helt nye. Længden af fadlagringen såvel som andelen af nye egefade tilpasses nøje den enkelte årgang og det enkelte terroir...
” Winemaking is not an exact science but rather an alchemy in which intuition plays a vital role — each vintage and each parcel is unique” – Antoine Lequin
Druer
Pinot NoirOm Domaine Louis Lequin
Siden 1604 har den passionerede Lequin-familie lavet vin i Santenay, i det sydlige Cote de Beanue. Hver generation har beriget domænet med ny savoir-faire. Seneste eksempel er Louis Lequin, der i 1993 fik overdraget vingården fra sin far, Jean (manden som tilbage i 1950'erne forsynede det fasionable hotel Waldorf Astoria i New York med udsøgte bourgognevine).
Siden overtagelsen har Louis købt flere topmarker til - og med støtte fra sønnen Antoine har han løftet vinenes kvalitet til det hidtil højeste niveau.
Domaine Louis Lequin & Fils råder i dag over 7 hektar, der fordeler sig på eksklusive appellationer som Santenay, Chassagne-Montrachet, Corton, Nuits Saint Georges, Corton Charlemagne og Bâtard-Montrachet.
Perfektionen starter allerede i vinmarkerne, som familien holder sunde og vitale ved praksisser som organisk gødskning, pløjning og bevarelse af naturligt græs omkring vinplanterne.
I kælderen modner hvidvinene 10-12 måneder på burgundiske egetræsfade i kontakt med de fine gærrester. Rødvinene gærer relativt varmt for at opnå udtrække ekstra karakter og struktur, som forfines ved 12-18 måneders modning på delvist nye fade.
Lagringstiden og andelen af nye fade er nøje tilpasset årgangens og terroirets unikke karakteristika.
Vindata
Druer
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Stregkode