Domaine Louis Lequin et Fils Santenay 1er Cru Le Passe-Temps 2022
Vinen beskrives af
Vi har ventet hele 8 årgange på nye flasker af denne sublime røde bourgogne – senest hyldet med imponerende 96 point hos anmelderen Flaskehalsen, der samtidig kårede vinen som delt vinder af årets bedste køb i sin prisklasse!
Nu er det exceptionelle BEST BUY af en Santenay 1er Cru tilbage på lager. Men pas på… Vi er tildelt forsvindende 50 kasser i den historisk store og stærkt efterspurgte 2022-årgang…
"I can say with confidence that 2022 is the best vintage for Burgundy in a very long time" - James Suckling
Kvaliteten er ikke tilfældig. Familien Lequin har lavet vin i Santenay i over 400 år– og under winemaker Antoine Lequin peaker kvaliteten på sit hidtil højeste niveau.
Vinhuset er leverandør til den lokale Michelin-restaurant, mens Frankrigs førende vinguide hylder Domaine Louis Lequin som en anerkendt kilde til tidløse kvalitetsbourgogner…
"The Louis Lequin estate produces timeless wines that are beyond trends ... recognized as a source of quality wines at affordable prices” – La Revue du Vin de France
Le Passe-Temps 1er Cru er af selveste Robert Parker blåstemlet som et af Santenays fire bedste terroirs. Topmarkens navn kan på dansk oversættes til ”tidsfordriv”. Det var her i landsbyens udkant, at Louis Lequins forfædre plejede at holde sig parat i ustadigt vejr, som påbød dem at være ekstra årvågne omkring deres elskede vinplanters og druers sundhed.
Og apropos venten så giver Le Passe-Temps ekstra gemmeværdig Pinot Noir. Det handler om terroiret - men også om en unik frugtkvalitet fra over 60 år gamle vinstokke…
“A parcel located at the entrance of the village, where our ancestors used to “pass the time” when the weather was uncertain. A full-bodied and powerful wine with silky yet structured tannins — a wine for ageing, often requiring one or two additional years of cellaring to reach its peak.” – Domaine Louis Lequin
Hemmeligheden bag topkvaliteten starter i marken, hvor familien holder jordbunden sund med udelukkende organisk gødning samt pløjning mellem vinrækkerne, mens et naturligt græsdække fremmer biodiversiteten.
For at øge vinens kompleksitet lader Antoine Lequin en andel af de indsamlede druer gære som hele klaser med stilke. Viniceringen varer en måned og forener koldmaceration, spontangæring på vildgær samt en afsluttende maceration, der nænsomt udtrækker farve og silkeblide tanniner fra drueskallerne.
Santenay 1er Cru Le Passe-Temps 2022 modner 10-16 måneder på traditionelle egefade (20-30 % nye) nøje afstemt efter årgangens terroir.
…
Nyd den til andebryst, fuglevildt, steaks med urter, lette svamperetter, tapas og cremede oste. Servér ved 14-17°C
Hvordan smager Domaine Louis Lequin et Fils Santenay 1er Cru Le Passe-Temps 2022?
Vinen beskrives af
Domaine Louis Lequin et Fils Santenay 1er Cru Le Passe-Temps 2022 toner elegant kirsebærrød frem i glasset… Næsen har flot aromatisk dybde med noter af mørke kirsebær, saftige jordbær, vilde hindbær, blomme, viol og rabarber i fløde, der finder smukt sammen med terroiets mineralske undertoner samt lidt kaffe, cedertræ og krydret bitterchokolade fra fadlagringen... Vinen lægger sig blidt på tungen, hvor man samtidig fornemmer den særlige rankhed og strukturfasthed, der er lidt af et adelsmærke for topmarken. En slank og atletisk Santenay med flot nuanceret, læskende bærfrugt. Eftersmagen hænger fornemt ved og klinger af med mineralske kalkstensnoter samt perfekt integrerede fadnoteri... En smuk rød bourgogne allerede – selvom lagringspotentialet ikke er til at tage fejl af. Drik nu, eller gem 12-15 år fra høståret.
Domaine Louis Lequin et Fils Santenay 1er Cru Le Passe-Temps 2022 passer godt til...
Hvordan er Domaine Louis Lequin et Fils Santenay 1er Cru Le Passe-Temps 2022 fremstillet?
Domaine Louis Lequin et Fils Santenay 1er Cru Le Passe-Temps 2022 er skabt på 100% Pinot Noir, der håndplukkes fra over 60 år gamle vinstokke på enkeltmarken „Le Passe-Temps”, der sammen med nabomarken „Les Gravières“ regnes blandt de allerbedste 1er Cru-marker i Santenay. De fleste druer afstilkes, men winemaker Antoine Lequin vælger at bibeholde en andel af hele drueklaser med stilkene for derigennem at fremme vinens aromatiske og strukturelle kompleksitet. Selve vinificeringen, der samlet strækker sig over en måneds tid, kan opdeles i tre faser. Efter en uges farve- og frugtfremmende koldmaceration følger yderligere en uges spontangæring med terroirets og kælderens naturligt forekommende gærstammer. Vinificeringen slutter med yderligere to ugers post-fermenteringsmaceration, der trækker farve, karakter og silkeblide tanniner fra drueskindet. Santenay 1er Cru Le Passe-Temps 2022 modner herefter 10-16 måneder på 228 liters burgundiske egetræsfade, heraf 20-30 % helt nye. Længden af fadlagringen såvel som andelen af nye egefade tilpasses nøje den enkelte årgang og det enkelte terroir.…
” Winemaking is not an exact science but rather an alchemy in which intuition plays a vital role — each vintage and each parcel is unique” – Antoine Lequin
Druer
Pinot NoirOm Domaine Louis Lequin
Siden 1604 har den passionerede Lequin-familie lavet vin i Santenay, i det sydlige Cote de Beanue. Hver generation har beriget domænet med ny savoir-faire. Seneste eksempel er Louis Lequin, der i 1993 fik overdraget vingården fra sin far, Jean (manden som tilbage i 1950'erne forsynede det fasionable hotel Waldorf Astoria i New York med udsøgte bourgognevine).
Siden overtagelsen har Louis købt flere topmarker til - og med støtte fra sønnen Antoine har han løftet vinenes kvalitet til det hidtil højeste niveau.
Domaine Louis Lequin & Fils råder i dag over 7 hektar, der fordeler sig på eksklusive appellationer som Santenay, Chassagne-Montrachet, Corton, Nuits Saint Georges, Corton Charlemagne og Bâtard-Montrachet.
Perfektionen starter allerede i vinmarkerne, som familien holder sunde og vitale ved praksisser som organisk gødskning, pløjning og bevarelse af naturligt græs omkring vinplanterne.
I kælderen modner hvidvinene 10-12 måneder på burgundiske egetræsfade i kontakt med de fine gærrester. Rødvinene gærer relativt varmt for at opnå udtrække ekstra karakter og struktur, som forfines ved 12-18 måneders modning på delvist nye fade.
Lagringstiden og andelen af nye fade er nøje tilpasset årgangens og terroirets unikke karakteristika.
Vindata
Druer
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
Stregkode