Domaine Lacroix Saint-Aubin 1er Cru Les Combes 2015

"94 points. Outstanding" - Robert Parker's Vintage Chart
"94 points. Superb." - Wine Enthusiast Vintage Chart 
"Saint-Aubin is a burgundy wine lover's paradise" – Robert Parker

Skatkammervin i topårgangen 2015... Efter snart 7 års kældermodning på fad og flaske hos Domaine Lacroix i Chassagne-Montrachet, lukker denne Saint-Aubin 1er Cru nu for alvor op for godteposen! Og marken er helt speciel...

Les Combes 1er Cru ligger i Saint-Aubin på grænsen til Chassagne – med selveste Le Montrachet Grand Cru som nærmeste mark i naboappellationen! Med sølle 300 meters afstand til Le Montrachet burde prisen være en helt anden - for i glasset ligner kvaliteten til forveksling stor og kostbar Chassagne…

Det er hvidvinskøb som dette, der får Robert Parker til at hylde Saint-Aubin som et paradis for bourgognefans… Der er altå meget få landsbyer i Bourgogne, hvor 2/3 af alle marker er klassificeret 1er Cru!!

Smagenote

Allerede i glasset dyb og dragende gylden… Næsen er kompleks og powerfuld med masser af nødder, smør, crème brûlée og vanilje under den elegante duft af jasmin, pære, mandarinskal, kvæde og abrikos... I munden fed og smørcremet med stor ferskenfrugt, elegant citrus-mineralitet og en moden, nøddeagtig kompleksitet - der først lige er begyndt sin rejse mod tinderne! Lang og spicy finish. Hold nu k..., det her smager godt. Chassagne-Montrachet og Meursault, go home! Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.

Anmeldelser

94/100 "Superb" - Robert Parker's Vintage Chart
94/100 "Superb" - Wine Enthusiast Vintage Chart

Vinen efterlader smørrede fornemmelser på tungen og ender med en lækker cremet og lang afslutning. Prosper Maufoux har begået intet mindre end et guddommeligt mesterstykke! Amen… Drik nu eller gem 8-10 år fra høståret.

Nyd hvidvinen til stegt fisk og skaldyr, fjerkræ, lyst kød, sushi, svampe og nøddeagtige oste. Servér ved 10-13°C   

Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay, som Patrick Lacroix og datteren Fanny selekterer fra over 30 år gamle vinstokke på den stenede og kalkholdige Les Combes 1er Cru. Direkte på grænsen til Chassagne – hvor verdens største vinmark, Le Montrachet Grand Cru, er nærmeste nabo. Vinen gærer på traditionel vis, inden 15 måneder lang fadmodning på 228 liters burgundiske egetræsfade, heraf 15% helt nye.

Om Domaine Lacroix

Vi finder Domaine Lacroix midt i berømte Chassagne-Montrachet, hvor det lille familiedomaine nu i fire generationer har lavet fremragende bourgognevine. I 1980 overtog Patrick Lacroix ansvaret for familiens vinproduktion. Siden 2006 har han delt ejerskabet med sin datter Fanny, og sammen råder makkerparret over sølle 7 hektar fordelt på 11 appellationer… Hvem sagde mikroproduktion?!

Filosofien her er rene, autentiske og bæredygtige bourgognevine, der på forbilledlig vis formidler årgangenes og terroirenes særlige karakteristika. Det her er ægte bourgogne vin – og ekstrem value for money!