Domaine Geantet Pansiot Marsannay Les Champs Perdrix 2023
Vinen beskrives af
“Perched on the high slopes south of Marsannay, this wine brilliantly showcases its limestone terroir, scattered with fossilized oysters (Ostrea Acuminata). The nose reveals a complex aromatic profile, where stewed red fruits intertwine with flint and delicate spices. On the palate, breadth and silky tannins harmonize with a striking saline minerality, leading to a long, vibrant finish that remains deeply rooted in its terroir.” – Domaine Geantet Pansiot
På vej til at blive 1er Cru?.. Her får du luksuriøst fadlagret bourgogne fra Gevrey Chambertin-kometen Geantet Pansiot! Toprated med 93 points fra James Suckling i superårgangen 2023.
“Les Champs Perdrix” regnes af mange for at være blandt de bedste enkeltmarker i Marsannay og der angiveligt allerede ansøgt om opgradering til 1er Cru-status for marken.
Høstet fra et 0,5 hektar lille frimærke med vinstokke fra 1979 skaber Geantet Pansiot denne mesterlige Marsannay, der forkæles som var det en af husets andre Gevrey Chambertin-vine. Hele 14-18 måneders modning på små 228-liters egetræsfade, heraf 30 % nye, giver struktur og fadkompleksitet til vinen, der langt overgår, hvad man forventer af en Marsannay. 1er Cru-klassifikationen burde være en selvfølge…
Les Champs Perdrix ligger på de højtliggende skråninger syd for Marsannay, hvor kalkstensjord blandet med fossile østersskaller giver vinen sin markante, salte mineralitet og terroirtro karakter.
Familieejede Domaine Geantet-Pansiot i Gevrey-Chambertin er toplistet som et af Bourgognes 141 bedste vinhuse i referenceværket The Great Domaines of Burgundy samt i Benjamin Lewins bog om Frankrigs bedste vinhuse, A Guide to 500 Leading Vineyards. Side om side med andre af Gevrey-Chambertins absolute sværvægtere som Rousseau, Dugat-Py og Mortet.
Foruden deres eventyrlige Gevrey-Chambertin-vine laver de også de største Marsannay-vine vi nogensinde har smagt. Vi har skaffet blot 6 kasser fra den lille enkeltmarksproduktion, der årligt begrænser sig til 3.000 flasker.
En Pinot Noir af denne kaliber vil stå rigtig flot til vildt-serveringer, steaks, fjerkræ, lyst kød, tapas, svamperetter, tatar og cremede oste. Nyd den ved 14-17°C.
Hvordan smager Domaine Geantet Pansiot Marsannay Les Champs Perdrix 2023?
Vinen beskrives af
”Les Champs Perdrix” Marsannay fremstår dybrød med flot, ungdommelig violet glans. Vinen åbner komplekst og intenst med noter af nyplukkede roser, røde modne kirsebær, jordbær og vilde hindbær, der elegant fletter sig sammen med flint, skovbund og raffinerede fadkrydderier fra de 30 % nye burgundiske egetræsfade. Her fornemmes strejf af vanilje, nellike, ceder og et diskret ristet præg, som løfter frugten uden at dominere. På tungen imponerer Les Champs Perdrix med sin kombination af bredde og finesse. Teksturen er silkeblød, tanninerne fine og velintegrerede, og de elegante fadnoter giver en krydret struktur, som smukt spiller sammen med vinens saftige bærfrugt. Eftersmagen er lang, krydret og vibrerende, hvor frugt og fad finder hinanden i en harmonisk balance, der lover stort udviklingspotentiale i kælderen. ”Les Champs Perdrix” burde for længst hedde ”1er Cru” til efternavn… Drik nu, eller gem 8-10 år høståret.
Smagenoter
Chokolade
Hindbær
Jordbær
Røde kirsebær
Vanilje
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Domaine Geantet Pansiot Marsannay Les Champs Perdrix 2023 passer godt til...
Hvordan er Domaine Geantet Pansiot Marsannay Les Champs Perdrix 2023 fremstillet?
Domaine Geantet-Pansiot Marsannay Les Champs Perdrix 2023 er skabt på 100 % Pinot Noir fra en lille parcel på kun 0,50 hektar, beplantet i 1979 med vinstokke, der i dag har en gennemsnitsalder på omkring 45 år. Les Champs Perdrix ligger på de højtliggende skråninger syd for Marsannay, hvor kalkstensjord blandet med fossile østersskaller (Ostrea Acuminata) fra Bajocian-perioden giver vinen sin markante, salte mineralitet og terroirtro karakter.
I kælderen behandles de håndhøstede druer med minutiøs sortering på vibrerende borde og nænsom afstilkning, før de gennemgår kold præmaceration i store træfade og efterfølgende spontan gæring på terroirets egne gærstammer. Vinen gennemfører herefter malolaktisk fermentering og modner i 14-18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf ca. 30 % er nye.
Druer
Pinot NoirOm Domaine Geantet Pansiot
“The wines are consistently excellent” – The Great Domaines of Burgundy
“I must say I did not come prepared for quite such an impressive collection as that which Geantet delivered.” – Robert Parker
“A very good source.” – Clive Coates, Master of Wine
“I have been impressed with the Geantet wines over the past 4 to 5 vintages…” – Allen Meadows, Burghound
“Other highlights in Gevrey include Dugat-Py and Geantet-Pansiot – to name a couple of the very best” – Christopher Massie on Wine
“If I don’t have to consider the price I paid, Armand Rousseau and Dugat-Py are still my favorite Gevrey Chambertin. Yet, in terms of value for money, I vote for Geantet Pansiot.” – VinZealot Wine Blog
Som talrige anmeldercitater cementerer, hører familieejede Domaine Géantet‑Pansiot i dag til blandt Gevrey-Chambertins – ja, hele Bourgognes – mest profilerede og anerkendte vinproducenter. Siden Edmond Géantet og Bernadette Pansiots spæde opstart med 3 hektar vinmarker i 1954, er familiedomænet under sønnen Vincent og barnebarnet Fabien vokset til 21 ha – fordelt på prestigefyldte appellationer som Gevrey‑Chambertin, Chambolle‑Musigny og Marsannay.
I Master of Wine Benjamin Lewins hovedværk om Frankrigs bedste vine, A Guide to 500 Leading Vineyards, optræder Domaine Geantet-Pansiot blandt Côte de Nuits førende vinhuse – side om side med otte andre sværvægtere fra Gevrey-Chambertin: Pierre Damoy, Claude Dugat, Bernard Dugat-Py, Sylvie Esmonin, Fourrier, Denis Mortet, Trapet og Armand Rousseau.
Også i referenceværket The Great Domaine of Burgundy finder vi Domaine Geantet-Pansiot blandt Bourgognes 141 bedste producenter – håndplukket blandt 3577 domæner, 266 negocianter og 16 kooperativer. Så er niveauet ligesom sat?
Hemmeligheden bag nogle af Bourgognes største vine starter i marken, hvor familien råder over mikroparceller med meget gamle vinstokke, der dyrkes bæredygtigt – uden herbicider og unødvendig kemi. Ved høsten sorteres druerne hele fire gange (!) – så frugten og terroiret kan skinne i hver eneste vin. Selv husets på papiret ydmyge Coteaux Bourguignon er en mikroproduktion af nummererede flasker fra tudsegamle vinstokke på 1,30 hektar – med et for appellationen uhørt lavt udbytte på 40 hl/ha. Fik vi nævnt, at vinen modner 14-18 mdr. på egefade – 20 % helt nye? Kend din bourgognemester på basisvinen!
Géantet-Pansiot sværger til præcision og håndværk i kælderen, hvor intet overlades til tilfældet. Hver eneste klase håndhøstes, og druerne afstilkes nænsomt – bær for bær – som familien selv kalder for deres ‘kaviar’. I samspil med en kølig maceration før gæringen fremelsker Vincent og Fabien således den aromatisk rene, harmoniske og frugtdrevne karakter, der er blevet et kendetegn – og adelsmærke – for husets vine. Fermenteringen sker spontant med terroirets og kælderens naturligt forekommende gærstammer.
Den malolaktiske gæring finder sted under den 14–18 måneder lange modning på franske egetræsfade – hvoraf 20-50 % er nye. Fadene udvælges udelukkende fra højt respekterede tonnellerier som Cavin, Berthomieu og – ikke mindst – lokale Rousseau fra Gevrey-Chambertin, der også leverer til Domaine Leflaive og flere gange er kåret som Meilleur Ouvrier de France (Frankrigs højeste udmærkelse for håndværk). Under modningen holdes vinen i tæt kontakt med gæren, og der foretages regelmæssig bâtonnage (omrøring af bærmen), hvilket bidrager til den elegante, afrundede og silkebløde tekstur, der kendetegner domænets vine – uden hårde kanter, men med præcision, nerve og udsøgt balance.
Præcis hvad vinelskere verden over forventer af Bourgognes absolutte elite.
Vindata
Druer
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
