Domaine Gauffroy Marc & Fils Hautes Côtes de Beaune Blanc Les Crais 2023
Vinen beskrives af
Røverkøb fra kendt kælder i Meursault…
Domaine Gauffroy Marc & Fils er kendt for sublime hvide bourgogner fra Meursault, Puligny-Montrachet og Corton, hvor kvaliteten har presset priserne helt op mod 2000 kr. flasken…
Nu har du chancen for at opleve Nicolas Gauffroys vildeste hvidvinskøb! Enkeltmarksvinen Les Crais kommer fra omtrent 30 år gamle Chardonnay-stokke i de kalkstensholdige Hautes Côtes-bakker, der troner over mest de eksklusive hvidvinsappellationer i Côte de Beaune.
Udtrykket, som Nicolas Gauffroys frembringer fra dette kølige terroir, har af en kendt og højt respekteret anmelder været sammenlignet med Puligny-Montrachet fra en stor mark!
Præcis som sine kostbare søstervine skabes denne ”Hautes Côtes” nede i familien Gauffroys kølige Meursault-kældre, hvor hvidvinen forkæles 12 måneder på 228 liters bourgognefade, heraf hele 20 % nye, mens manuel omrøring af de fine gærrester (bâtonnage) føjer fedme og elegance til smagen.
Det er absolut intet tilfælde, når Wine Enthusiast rangerer hvid Côte de Beaune 2023 som en af historiens bedste årgange. Stærkt begrænset lager!
Nyd den gerne til grillede skaldyr, fede fisk, fjerkræ i cremede saucer, kalvekød med svampe, tapas, sushi eller som ledsager til et ostebord. Server ved 10-13 °C.
Hvordan smager Domaine Gauffroy Marc & Fils Hautes Côtes de Beaune Blanc Les Crais 2023?
Vinen beskrives af
Domaine Gauffroy Marc & Fils Hautes Côtes de Beaune Blanc Les Crais 2023 præsenterer sig sart gylden med friske grønne glimt… Fra glasset stiger elegant mineralske, ”Puligny-style” aromaer af røg, frisk lime og salt og våde kalksten, der finder smukt sammen med hvide blomster, grapefrugt, pære og fersken samt ristede hasselnødder, smør og vanilje fra fadlagringen… I munden utrolig behagelig med en cremet mundfornemmelse der vækkes til live med mineralsk friskhed under den let fadkrydrede frugt. Lang, harmonisk og flot nuanceret finish. En til prisen rekordlækker hvid bourgogne fra en af de mest sikre adressee i Meursault…
Smagenoter
Fersken
Grapefrugt
Pære
Vanilje
Våde sten
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Domaine Gauffroy Marc & Fils Hautes Côtes de Beaune Blanc Les Crais 2023 passer godt til...
Om Stéphane Brocard
Med yderst sympatiske priser og ratings helt op til 96 point byder Closerie des Alisiers på noget så sjældent som fremragende bourgognekøb!
Som søn af verdensberømte Jean-Marc Brocard i Chablis kan det undre, at talentfulde Stéphane Brocard er gået solo med sit eget projekt, Closerie des Alisiers.
For den ambitiøse Stéphane var det imidlertid ikke optimalt at dele styringen af faderens vingård med sine to søskende, sin svoger og sin svigerinde. Og som stor bourgognekender rakte Stephanes interesse samtidig ud over Chablis.
I 2007 grundlagde han derfor Closerie des Alisiers og slog sig strategisk ned i Marsannay – i smørhullet mellem Chablis (mod nord) og Bourgones berømte Cote d’Or (mod syd).
Closerie des Alisiers er navnet på Stéphanes mikronegociant, hvis vine er baseret på druer fra udvalgte vinhuse i hele bourgogne – fra Chablis i nord til Pouilly-Fuissé i syd. Dertil kommer druer fra Stépahnes egne marker i Chablis og Pommard.
Stéphanes ”hemmelige våben” er et nært og mangeårigt forhold til sine samarbejdspartnere, der lader ham producere og aftappe vinene i deres egne vinkældre. I den forstand er der i realiteten tale om domænevine, som bliver skabt og markedsført af en ekstern winemaker.
Som winemaker er Stéphane Brocard garant for friske og frugtige vine med stor respekt for terroiret, hvorfor andelen af nye egetræsfade aldrig får lov at overstige 20%.
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
