Domaine Dupont Tisserandot Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques 2013

"97-98 point. Svært ikke at blive begejstret ... smager skisme godt." - Houlberg
“One of the best 1er Crus in Gevrey-Chambertin” – Wine-Searcher
“Often equals the Grand Crus in quality” – Robert Parker

Lavaux St. Jacques. En af de bedste 1er Cru’er i Gevrey-Chambertin, der er verdensberømt for sine maskuline og majestætiske vine.

I 2023 er det 10 år siden, Dupont-Tisserandot høster sine 0,98 hektar på Lavaux St-Jacques for sidste gang.

Samme år køber et burgundisk kultnavn den magiske parcel, hvis very old vines (plantet 1945, 1967, 1968, 1986 og 1993) giver gudevin, der lignes med Chambertin-Grand Cru'erne.

Dupont-Tisserandot laver aldrig igen denne historiske nektar, der efter ca.10 år i kælderen nærmer sig den højeste tinde... Vinen er VILD!!

Smagenote

Smuk kirsebærrød farve i glasset. Kirsebær, hindbær, tranebær og jordbær iblandet lidt solbærstrejf kommer stormende op af glasset, fortryller næsen og sætter sig behageligt på tungen. Klassiske noter af skovbund, pottemuld og svampe hvirvles op, mens fadtoner af nellike, tobak og cedertræ blæser ind fra siden og giver eksotisk krydderi til oplevelsen. Hele herligheden krones af en parfumeret og violagtig glans. Med et animalsk præg af læder og tørret kød. Lidt røgede og stenede, mineralske undertoner sparker ind i eftersmagen. Silkeblød, saftig og samtidig smukt struktureret, i sandhed en majestætisk vin, der kun sjældent finder sin lige. Mageløs og magisk! Drik nu eller gem 15+ år fra høståret.

Anmeldelser af Dupont Tisserandot Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques 2013

97-98/100 Houlberg
"6,5 Thumbs Up. Uha da ... sådan en smuk, tilbagelænet, våd og moden aroma, skovbær, overmodne kirsebær, tranebær samt lidt flæskede og endda mælkeagtige noter, ædel elegance, ædeltræ, lakrids, læder, røg, lejrbål, kanel, allehånde, nelliker og vanilje. Det er ren eliksir i næsen  og balsam for sanseområdet i hjernen. Og med lidt blomster på toppen er alt fryd og gammen. Og hvor er det blødt, rundt og cremet med en maskulin og intens slagside af Bourgogne. Det er cremet, mundsmeltende og flødeagtig vin, hvor frugten er modne sorte kirsebær, blommer, hindbær samt skovbær, skovbund, en rund, smørlækker syre, polerede, glatslebne og afpudsede tanniner. Der er sgu ikke meget, som vender forkert, hvorved vinen virker i komplet balance. Det er svært ikke at blive begejstret ... smager skisme godt."

93/100 Wine Spectator
"This is velvety, stained with black currant, violet, bilberry and stone flavors fused to the firm structure. Turns almost austere by the finish, with lasting elements of spice and sweet fruit. Best from 2019 through 2033. $125" (smagt 2016)

Anbefales til stegt fisk som tun, fjerkræ, lam, andebryst, fuglevildt, tatar, svampe og komælksoste. Nyd vinen ved 15-16 °C.

Vinen er lavet på 100 % Pinot Noir. Druerne høstes fra 0,98 hektar på 1er Cru Lavaux St. Jacques i den nordlige del af Gevrey-Chambertin-appellationen. Den unikke parcel med very old vines er plantet i 1945, 1967, 1968, 1986 og 1993. Den lerholdige jordbund er rig på kalksten, hvilket forsyner vinene med en udpræget mineralsk karakter. Den sydvendte eksponering sikrer rigeligt med sol til druerne, mens skråningerne sørger for god dræning. En kølig vind blæser fra vest, og temperaturen kan svinge mellem dag og nat. Det sikrer friskhed, elegance og finesse i vinene. Cru’en er en af de mest berømte i området. Vinen spontangærer med terroirets egen gær, inden vinen modner op til 18 måneder på helt nye 228 liters burgundiske egefade i kontakt med de fine gærrester.

Om Domaine Dupont Tisserandot

Domaine Dupont Tisserandot har i mange år været et familieforetagende drevet med respekt for traditionen, de ældgamle teknikker og den overleverede ''know how’’, men stadig med plads til fornyelse, når det var nødvendigt. Og det er måske netop det, der udmærker domænet.

I 2013 ændrede ejerskabsforholdene sig, da domænet blev opkøbt af Faiveley, en anden velanset familieproducent i Bourgogne. Faiveley havde nemlig fået øje på det kæmpemæssige potentiale i domænet og den store dygtighed, som familien lagde for dagen, når de syslede med deres topklassesvine.

På en måde har tingene alligevel ikke ændret sig. Det er stadig søstrene i form af Marie-Francoise Guillard og Patricia Chevillon og deres bedre halvdele, som administrerer domænet. De udgør den 4. generation af familien, som tidligere ejede det stolte og traditionsbårne hus. Markerne spænder over 20 hektar, og domænet har hovedsæde i Gevrey-Chambertin, hvor huset laver vin fra eksklusive Premier Cru’er og Grand Cru’er.

Domaine Dupont Tisserandots indlemning i Faiveleys fold har kun ført til en styrkelse af kvaliteten, og domænet står nu stærkere end nogensinde og parat til at gå fremtiden i møde. En styrkelse af domænet, men også en gevinst for Bourgogne!