Domaine Dupont Tisserandot Charmes-Chambertin Grand Cru 2013

"94 points. Ripe and juicy,.. black cherry, spice and earth flavors matched to a vibrant structure" - Wine Spectator

Charmes-Chambertin. En berømt Grand Cru beliggende lige nedenfor kultmarken Le Chambertin. Charmes-Chambertin har nydt sin Grand Cru-status lige siden 1937, hvor terroiret blev anerkendt som exceptionelt. Og hvilke vine…!

Gevrey-Chambertin, når det gør sig allerbedst – som her - emmer af storhed og får saligheden til at indfinde sig ved første tår. Vinene fra Charmes-Chambertin er kendt for at være en tand blødere, en tand mere indsmigrende og mindre rå end dem fra naboerne… Men lige så uimodståelige!

Kvalitetsfanatiske Domaine Dupont Tisserandots eksemplar er en sjælden (og eftertragtet) diamant! Ja, her er frugt, aromatik, elegance og kraft på et niveau, der næsten gør svimmel! I virkeligheden ikke langt fra Le Chambertin i kvalitet…

Ja, Gevrey-Chambertin er Bourgognes sværvægter og ubetingede stjerne… Et navn, der nyder en speciel plads i hjertet hos de fleste vinelskere. Ak ja, charmerende Chambertin! Sjældent har vi smagt noget så stort…

Smagenote

Smuk kirsebærrød farve i glasset med et begyndende teglstensrødt skær. Stadig med levende kirsebærfrugt, der fornemt kommer anstigende og nænsomt griber fat om næsen, der samtidig mødes af en sprudlende frugtkompot af røde blommer, hindbær og jordbær. Muld, svampe og nedfaldsblade slynger sig behageligt om næsen, inden velkomne animalske noter som læder pirrer let. Sødmefulde fadindslag af karamel, chokolade, cedertræ og en snert af varm vanilje gør oplevelsen endnu mere fortryllende, inden den lange, meget mineralsk prægede, eftersmag fader ud og efterlader en silkefin fornemmelse i munden. Man tror næsten ikke sine egne smagssanser: Sikke et brag af en vin! Drik nu eller gem 20+ år fra høståret.

Anmeldelser af Domaine Dupont Tisserandot Charmes-Chambertin Grand Cru 2013

94/100 Wine Spectator"Ripe and juicy, exhibiting black cherry, spice and earth flavors matched to a vibrant structure. Turns tight and compact on the finish, with plenty of acidity, spice and sweet fruit. Will need more time. Best from 2019 through 2035. 5 cases imported."

Nyd den til andebryst, fuglevildt, lam, stegt tun, tatar, svampe og cremede oste. Servér ved 15-16 °C.

Vinen er lavet på 100 % Pinot Noir. Druerne høstes fra Grand Cru’en Charmes-Chambertin, der ligger lige neden for ikoniske Le Chambertin. Den veldrænede og kalkholdige jordbund skaber ideelle betingelser for dyrkningen af kongedruen. Mindre soleksponering om morgenen gør, at vinene fra Charmes-Chambertin er lidt lettere og friskere i stilen end naboerne. Vinen er modnet 10 måneder på nye burgundiske egefade.

Om Domaine Dupont Tisserandot

Domaine Dupont Tisserandot har i mange år været et familieforetagende drevet med respekt for traditionen, de ældgamle teknikker og den overleverede ''know how’’, men stadig med plads til fornyelse, når det var nødvendigt. Og det er måske netop det, der udmærker domænet.

I 2013 ændrede ejerskabsforholdene sig, da domænet blev opkøbt af Faiveley, en anden velanset familieproducent i Bourgogne. Faiveley havde nemlig fået øje på det kæmpemæssige potentiale i domænet og den store dygtighed, som familien lagde for dagen, når de syslede med deres topklassesvine.

På en måde har tingene alligevel ikke ændret sig. Det er stadig søstrene i form af Marie-Francoise Guillard og Patricia Chevillon og deres bedre halvdele, som administrerer domænet. De udgør den 4. generation af familien, som tidligere ejede det stolte og traditionsbårne hus. Markerne spænder over 20 hektar, og domænet har hovedsæde i Gevrey-Chambertin, hvor huset lavet vin fra eksklusive Premier Cru’er og Grand Cru’er.

Domaine Dupont Tisserandots indlemning i Faiveleys fold har kun ført til en styrkelse af kvaliteten, og domænet står nu stærkere end nogensinde og parat til at gå fremtiden i møde. En styrkelse af domænet, men også en gevinst for Bourgogne!