Domaine de Chevalier Pessac Leognan Rouge 2011
Pessac Leognan ligger sydøst for Bordeaux og er kendt for både røde og hvide vine. På Domaine de Chevalier produceres der ca 7000 ks rødvin om året.
Slottet ligger gemt i en lysning inde i en skov der beskytter vinene mod varmen. Denne vin er et flot eksempel på hvad man kan præstere i Graves regionen.
Du vil opleve dufte af vanilje, krydderi, kaffe, solbær, jord, tobak, oliven, blomster og læder.
Smagen vil bestå af kaffe, solbær, jord, oliven, røget eg og vanilje. Smagen afsluttes med kød og tobak.
Vinen har en god finesse, længde og en solid balance
Om Domaine de Chevalier
Domaine de Chevalier er i flyvende form. Da familien Bernard overtog slottet i 1983, forblev den gamle ejer Claude Ricard på slottet i 5 år som mentor for 23 år gamle Olivier Bernard. Sidstnævnte har siden løftet Chevalier helt op i verdenseliten, både når det gælder rød- og hvidvin.
Terroiret består af én tætplantet grusparcel i ly af omkringliggende skov. Her modner druerne optimalt, hvilket dog ingenlunde forhindrer Olivier Bernard i at finsortere over flere høstrunder - som var han producent af top Sauternes. Dyrkningen er i stor udtrækning biodynamisk, og det topmoderne vineri har allerede været fornyet ad flere omgange.
På Chevalier er selv ikke det bedste godt nok! Af samme grund har Olivier Bernard taget den i Bordeaux ret kontroversielle beslutning: at skifte traditionel korkprop ud med den nye, teknologiske DIAM-korkprop.
Slottets andenvin L’esprit de Chevalier er et af de bedste køb, når det kommer til andenvine fra Pessac-Leognan. Toprated med i den nye 2022-årgang helt op til 96 points fra James Suckling vidner om value for money af højeste karat.
Grand Vin: Domaine de Chevalier (Blanc & Rouge), Grand Cru Classé (1959 Graves)
2. Vin: L’Esprit de Chevalier
Beliggenhed: Léognan, Pessac-Léognan AOP
Beplantet areal: 45 ha
Plantede druesorter: 64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot | 70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon
Fadmodning Rød: 18-22 mdr. - 50% ny barrique | Hvid: 12-18 mdr. - 30% ny barrique
Vindata
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
