Domaine de Chaude Ecuelle Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2022
Vinen beskrives af
”Montée de Tonnerre is one of Chablis' most highly regarded Premier Cru vineyards” – Wine-Searcher
"The great Premier Crus are those that lies each side of the Grand Crus (Fourchaume to the north, and Montée de Tonnere and Mont de Milleu to the south") – Andrew Jefford
“Winegrowers are smiling again with the arrival of the 2022 vintage…. This 2022 vintage is a breath of fresh air” – Chablis-Wines.com
Montée de Tonnerre er det tætteste, en Premier Cru Chablis kommer på Grand Cru! Med sin placering lige op ad den berømte Grand Cru-vinmark Blanchot regnes Montée de Tonnerre med god grund som den mest prestigefyldte af Chablis’ 40 Premier Cru’er.
Priserne afspejler selvfølgelig verdensklassekvaliteten – men har du ikke lige lyst til at smide 5.000 kroner efter Raveneaus legendariske udgave, så leverer 1er Cru Montée de Tonnerre 2022 fra familiehuset Domaine Chaude Écuelle dette fremragende 97-points alternativ til menneskepris!
Vi taler en kvalitetsorienteret mikroproduktion på 4.000 flasker fra 65 år gamle vinstokke på en så stejl parcel, at druerne kun håndplukkes med møje og besvær…
”It’s not easy as it’s steep here – but it’s good for the muscles of the harvesters!” – Marie-France Vilain
Faktisk dedikerer familien Vilain sig så ekstremt til vinkvaliteten, at kun den bedste tredjedel af årets høst selekteres til Domaine de Chaude Écuelles. Selvom familien laver Chablis på femte generation, forbliver vinhuset fortsat Chablis’ bedst bevarede hemmelighed, idet sommeliererne på de parisiske restauranter støvsuger nærmest rub og stub!
Montée de Tonnerre er husets koncentrerede topvin, der forkæles med 18 måneder lang, Grand Cru-lignende modning på de fine gærrester.
Resultatet er en kraftfuld og intens Chablis med forførende undertoner af hasselnød og svampe – derfor blindsmages Montée de Tonnerre ofte som Grand Cru!
Nyd den til fisk og skaldyr, dampet laks, sushi, tapas, sprøde grønsagsretter, fjerkræ, charcuteri og cremede oste. Servér ved 10-12°C
Hvordan smager Domaine de Chaude Ecuelle Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2022?
Vinen beskrives af
Domaine Chaude Écuelles Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2022 funkler klart i glasset med et friskt, gyldengrønt skær... Duften åbner eventyrligt med lag-på-lag af hasselnød, fine hvide blomster, sprødt æble, moden pære, saltet citrus, våde kalksten, flint, hvid fersken, røg, mandelkiks og et strejf af tropisk ananas... I munden folder hvidvinen sig majestætisk ud med en silkeblød og cremet tekstur, hvor den koncentrerede frugt balanceres til perfektion med en knivskarp præcision, friskhed og vibrerende mineralsk elegance. Den lange, elegante afslutning afrundes af delikate toast og nøddestrejf fra den 18 måneder lange lagring på gærresterne. En Chablis i topklasse – med dybde og kompleksitet, der udfordrer mange Grand Cru-konkurrenter. Drik nu, eller gemmes +10 år fra høståret.
Smagenoter
Honningmelon
Hvide blomster
Pære
Ristet brød
Våde sten
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Domaine de Chaude Ecuelle Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2022 passer godt til...
Hvordan er Domaine de Chaude Ecuelle Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2022 fremstillet?
Domaine Chaude Écuelles Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2022 er fremstillet på 100 % Chardonnay, som familien Vilain håndplukker fra 65 år gamle vinstokke på topmarken Montée de Tonnerre. Vi taler ikke uden grund om et af de mest eftertragtede Premier Cru’er i Chablis, for terroiret på højrebredden af floden Serein grænser direkte op til Grand Cru-markerne Blanchots, Les Clos og Valmur. Mosten klares nænsomt, og den alkoholiske gæring foregår i temperaturkontrollerede ståltanke. Vinen gennemgår fuld malolaktisk gæring og tappes på ejendommen efter 18 måneders modning på de fine gærrester – præcis som man forventer af stor Chablis 1er Cru. Mikroproduktion: ca. 4.000 flasker årligt.
Druer
ChardonnayVindata
Druer
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
